Director of Food

Director of Food & Beverage - F&B Director

Prérequis

• Experience de Directeur ou Directeur adjoint de la restauration (Manager) au sein d'un hôtel haut de gamme ou positionné sur le segment luxe

Missions principales

• Manager, animer et coordonner l'activité des différents points de vente, et l'ensemble du personnel (équipe à l'année et saisonniers)
• Organiser les services et les différents événements, veiller à leur bon déroulement, afin de garantir et développer la satisfaction clientèle et l'image de l'entreprise
• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité des points de vente restauration
• Assurer le suivi et le développement de la rentabilité du pôle restauration (gestion financière du
• service)
• Elaborer le budget, veiller à son respect, avec une analyse des écarts et une mise en place
• d'actions correctives
• Assurer le bon fonctionnement général des points de ventes, en conformité avec les normes du Groupe et d'hygiène alimentaire
• Garantir le respect des politiques achat et restauration du Groupe
• Mise en place, suivi et gestion de projets,
• Exigence en terme de qualité de service et application des standards définis par le Groupe