Chef de production

il y a 1 mois


Tours, France CHRU Tours Temps plein
Les offres de mobilité interne sont réservées aux contractuels ayant plus de 12 mois ou titulaires sur le même poste depuis 12 mois au CHRU de Tours. Cette offre expire le 30/04/

Description du poste

Vous êtes professionnel du CHRU de Tours ? Alors vous pouvez poursuivre la lecture de cette offre 

Missions principales :

Le responsable de production est placé sous la responsabilité du responsable de production du service restauration et encadre plus de 30 agents.

Production, gestion :

- Planifier et superviser les enchainements de production / conditionnement et du refroidissement.

- Conduire la définition des productions et leurs évolutions, garantir la fiabilité des fiches techniques et leur application stricte.

- Participer à l’évaluation des besoins en nouveaux matériels de production, et en particulier dans le cadre de l’amélioration de l’ergonomie au travail.

- Participer à l’exploitation des outils informatiques de son secteur, matériels de cuisson et plonge

Qualité :

- Garantir le respect de la méthode HACCP et de la traçabilité.

- Mettre en œuvre les actions préventives et correctives validées en réunion qualité et proposer des actions d’améliorations.

- Participer à la gestion des contrôles et des indicateurs qualité : plateaux tests, analyses de surfaces, contrôles bactériologiques.

- Superviser l’entretien de son secteur et faire appliquer le PND (Plan de Nettoyage et de Désinfection).

- Appliquer et faire respecter le port des EPI (Equipements de protection Individuelle).

Management / RH :

- Encadrer les agents des productions chaudes, des productions froides et de la plonge batteries.

- Superviser la répartition des postes sous chronotime, garantir le respect des restrictions médicales, l’équité et la montée en compétences des agents.

- Assurer un bon niveau de communication au sein de ses secteurs par l’animation de réunions hebdomadaires.

- Assurer le relais de la gestion des conflits, reçoit les agents en première intention et rend compte à son encadrement.

- Accueillir et encadrer les nouveaux agents, coordonner l’intégration, suivre et évaluer la montée en compétences.

- Effectuer les entretiens professionnels d’évaluation et de formation des deux agents de maitrise des secteurs de production, et superviser les entretiens de l’ensemble des agents

Nous sommes ravis de vous offrir cette opportunité professionnelle en interne afin de promouvoir des parcours diversifiés et stimulants.

Ensemble, poursuivons notre engagement envers l'excellence des soins

Autres détails

Profil recherché

Diplôme ou formation requis :

Diplôme de niveau Bac dans le domaine de la restauration

Expérience :

- Expérience de cinq ans minimum en restauration collective, idéalement en Unité Centrale de Production Alimentaire UCP/UCPA

- Première expérience concluante sur des fonctions d’encadrement d’équipe

Savoir-faire :

- Organiser une production alimentaire

- Manager une équipe de plus de quinze collaborateurs

- Préparation et animation de réunion

- Gestion de conflits



  • Tours, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef(fe) d'Equipe Production H/FVous aurez pour principales missions de : * Animer une équipe, * Faire respecter les règles de sécurité en vigueur, * Assurer le développement des compétences en fonction des orientations industrielles définies par la Direction, * Communiquer les objectifs aux Conducteurs de ligne et s'assurer de...


  • Tours, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef d'Équipe Production H/FVous aurez pour principales missions de :Animer une équipe : * Faire respecter les règles de sécurité en vigueur, * Assurer le développement des compétences en fonction des orientations industrielles définies par la direction, * Communiquer les objectifs aux Conducteurs de Ligne et s'assurer de l'information...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 4 semaines


    Tours, France LHH Recruitment Solutions Temps plein

    **Votre mission**: LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Chef d'équipe de production H/F. Rattaché hiérarchiquement au Responsable Opérationnel, vous avez pour missions: - Organise le pilotage des...


  • Tours, France PAGE PERSONNEL IDF Temps plein

    Notre client spécialisé dans le développement et la fabrication de médicaments, produits cosmétiques et dispositifs médicaux, recherche un Chef d'Equipe Production pour son site basé proche de Tours.Vous aurez pour principales missions de : - Animer une équipe, - Faire respecter les règles de sécurité en vigueur, - Assurer le...


  • Tours, France Espace Freelance Temps plein

    Espace-Freelance, réseau de consultants indépendants, recherche pour l?un de ses clients directs : un Chef de Projet Production (H/F) ? TOURS Mission à pourvoir en régie sur Tours Présence sur site : 3 jours / semaineCompétences obligatoires : Expérience en gestion de projet production et en conduite de projets hétérogènes  Votre...

  • Un(E) Chef(Fe) Habilleur(Se)

    il y a 4 semaines


    Tours, France Ville de Tours Temps plein

    Le Grand Théâtre de Tours est un service municipal en régie dotée de la seule autonomie financière depuis 2019 avec un budget annexe. Il propose une saison lyrique (6 ouvrages par saison) et symphonique (6 programmes par saison), une saison de musique de chambre et des spectacles jeune public. Unique scène lyrique en Région Centre Val de Loire et...

  • Cheffe ou chef de projet

    il y a 3 jours


    Tours, France Marine Nationale Temps plein

    Le contrat de volontaire officier aspirant permet aux jeunes diplômés ou aux étudiants à la recherche d'une année de césure ou d'une première expérience professionnelle, de s'engager au sein de la Marine nationale pendant douze mois et d'y découvrir un environnement hors du commun. Les domaines de compétences recherchées sont très larges :...


  • Tours, France Ville de Tours Temps plein

    Placé sous l’autorité du **Responsable du Centre de Production Horticole**, vos missions seront les suivantes: - Semis manuel, bouturage, rempotage, arrosage, placement, - Semis et rempotage avec chaine automatique, - Arrosage et fertilisation des cultures, - Préparation et livraison des demandes d'approvisionnement pour les secteurs, - Participation...

  • Cheffe ou chef de projet

    il y a 3 jours


    Tours, France Marine Nationale Temps plein

    Le contrat de volontaire officier aspirant permet aux jeunes diplômés ou aux étudiants à la recherche d'une année de césure ou d'une première expérience professionnelle, de s'engager au sein de la Marine nationale pendant douze mois et d'y découvrir un environnement hors du commun. Les domaines de compétences recherchées sont très larges :...


  • Tours, France Ville de Tours Temps plein

    **Définition du poste** : vous participez à la conception et mettez en œuvre des dispositifs d'éclairage nécessaires à la conduite et à la sécurité d'un spectacle ou d'un événement selon les règles de sécurité et en suivant des directives ou d'après des documents techniques. Vous planifiez les tâches des agents et vous vous assurez de la...

  • Chef d'Équipe Production H/F

    il y a 2 semaines


    Tours, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Vous aurez pour principales missions de :Animer une équipe : * Faire respecter les règles de sécurité en vigueur, * Assurer le développement des compétences en fonction des orientations industrielles définies par la direction, * Communiquer les objectifs aux Conducteurs de Ligne et s'assurer de l'information...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Coup de Pouce pour l'Emploi Temps plein

    « Situé aux portes du vieux Tours, rue du Commerce, le Bistrot des Belles Caves offre depuis dix ans une cuisine bistronomique gourmande, généreuse, originale sur la base de produits de qualité et de saison, cuisinés maison. Outre les gourmets, elle attire des passionnés de vins avec une carte de plus de mille références où figurent les vins les...

  • Opérateur de Production

    il y a 4 semaines


    Tours, France Domino RH Tours Temps plein

    **Votre Mission**: Domino RH recherche pour l'un de ses clients un Opérateur de production H/F en intérim sur le secteur de Tours. Sous la responsabilité du Chef d'usine, vos missions principales seront: Piloter le système automatisé Veiller au bon déroulement de la production Assurer de façon régulière la maintenance préventive et curative des...

  • Chef de Culture

    il y a 1 mois


    Tours, France JBL Conseil Temps plein

    **JBL Conseil est un cabinet de recrutement et d'approche directe qui intervient dans différents secteurs d'activités, en particulier dans le domaine agricole.** **Notre client est un acteur reconnu dans la production de pommes** **qui, sur une exploitation de près de 180 hectares basée en Indre et Loire (37), développe une agriculture raisonnée et...

  • Responsable de Production

    il y a 4 semaines


    Tours, France DAVIDSON OUEST Temps plein

    Descriptif du poste Sous la responsabilité des Dirigeants, le directeur de production met en place l'organisation et pilote la production dans le respect des contraintes de coûts, qualité, délais. Il définit la stratégie de fabrication des gammes de produits et veille à la performance globale de la production. De manière plus détaillée, vos...

  • Chef d'escouade

    il y a 2 semaines


    Tours, France Armée de Terre Temps plein

    Sous statut militaire, votre spécialité consiste à commander et à instruire vos soldats formés comme opérateurs du transport routier et regroupés au sein d'une escouade de transport (12 personnes). Vous préparez les missions qui vous sont confiées et vous donnez les ordres d'exécution à vos équipages en veillant à leur sécurité. Vous...


  • Tours, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Le Cabinet Conseil Manpower de Tours, recherche pour son client, verger reconnu dans la production de Pommes, un chef de culture arboricole (H/F) à 15 km au Nord de Tours. Le fruit le plus consommé par les Français : La pomme selon l’Insee. Avec 16Kg annuel par ménage acheteur. Dans le cadre de sa croissance, le Verger de 200...

  • Responsable Production

    il y a 1 mois


    Tours, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service...

  • Chef de Culture

    il y a 4 semaines


    Tours, France JBL CONSEIL Temps plein

    **JBL Conseil est un cabinet de recrutement et d'approche directe qui intervient dans différents secteurs d'activités, en particulier dans le domaine agricole.** **Notre client est un acteur reconnu dans la production de pommes qui, sur une exploitation de près de 180 hectares basée en Indre et Loire (37), développe une agriculture raisonnée et...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines


    Tours, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chef gérant F/H** **CDI** **TOURS (37)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **BAC** Votre mission: - Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de Chef Gérant...