Chef de partie

il y a 4 jours

Sète, France Epicure Investissement Temps plein

Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :

-        A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin

-        A Dijon (Côte d’Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d’Hôtel 5* autour de la Vinostronomie

-        A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5* autour de la table d’un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l’une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise

-        A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu’en 2020

Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne). 

Dans chaque ville, notre groupe s’organise autour d’un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d’une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine…), intégrés au sein d’un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».

Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d’événements.

L’établissement :

Le Groupe The Marcel à Sète, recherche son Chef de partie (H/F) pour son restaurant :

The Marcel – Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

Avantages :

  • 2 jours de repos consécutifs
  • 5 semaines de fermeture annuelle
  • Prime de cooptation
  • Bon cadeau Noël
  • Politique de mobilité


En tant que passionné de restauration, vous vous sentez prêt à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le bienvenu 

Vos missions :

- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant efficacement votre poste.

- Assurer de façon autonome la production des plats.

- Encadrer les commis dans la production et le service.

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.



Le profil recherché :

Vous êtes un(e) enthousiaste de la cuisine, avec une forte envie d’apprendre.

Vous êtes reconnu(e) comme un(e) professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), rigoureux(euse), autonome et doté(e) d'une grande capacité d'adaptation.

Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique exigée.

  • chef de partie chef de partie

    il y a 2 semaines

    Sète, Occitanie, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Sète, Occitanie, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des " Grandes Maisons de la Gastronomie Française ".Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Sète, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des " Grandes Maisons de la Gastronomie Française ".Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Sète, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des " Grandes Maisons de la Gastronomie Française ".Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Sète, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des " Grandes Maisons de la Gastronomie Française ".Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Sète, Hérault, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine...

  • Chef de Partie Hôtel H/F

    il y a 3 semaines

    Sète, Hérault, France Epicure Investissement Temps plein

    Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ». Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine...

  • Chef de Chantier Travaux Maritimes H/F

    Il y a 2 mois

    Sète, France Buesa Temps plein

    DescriptionDans le cadre du développement de nos équipes, nous recrutons un chef de chantier travaux maritimes (H/F) en CDI basé à Sète (34).Vous préparez les travaux en participant à l'organisation et à la mise en place des moyens techniques, matériels et humains. Vous avez en charge la réalisation des différents chantiers maritimes et fluviaux...

  • Chef de Chantier Travaux Maritimes H/F

    il y a 4 semaines

    Sète, France Buesa Temps plein

    DescriptionDans le cadre du développement de nos équipes, nous recrutons un chef de chantier travaux maritimes (H/F) en CDI basé à Sète (34).Vous préparez les travaux en participant à l'organisation et à la mise en place des moyens techniques, matériels et humains. Vous avez en charge la réalisation des différents chantiers maritimes et fluviaux...

  • Conducteur de Travaux

    il y a 2 semaines

    Sète, France CRIT EXPERTS & CADRES Temps plein

    Poste : Rejoignez une entreprise à taille humaine, à fortes valeurs, dans un domaine technique et passionnant : les travaux maritimes. Nous recrutons un Conducteur de travaux H/F en CDI pour notre partenaire basé à Sète (34).En véritable Chef(ffe) d'orchestre, vous organiserez la bonne gestion des chantiers sur les parties...

  • Conducteur de Travaux

    il y a 2 semaines

    Sète, France CRIT EXPERTS ET CADRES GALLARGUES Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT Experts et Cadres est l'activité dédiée aux recrutements(CDD/CDI) et aux Solutions RH (accompagnement, conseils, ingénieried'évaluation et mobilité professionnelle) du Groupe CRIT.A propos du poste :Rejoignez une entreprise à taille humaine, à fortes valeurs,dans un domaine technique et passionnant : les travaux...

  • Chef de parc

    il y a 2 semaines

    Sète, Hérault, France LHH Temps plein

    Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client basé à Frontignan (34110), en CDI un gestionnaire de flotte (h/f). Notre client est une entreprise reconnue pour sa fiabilité et son expertise...