PREPARATEUR EN BOUCHERIE

**Mieux nous connaître**

Le centre E.Leclerc de GIEN emploie 140 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2010.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Le Centre E.LECLERC de GIEN (45500) est un acteur majeur du commerce local. Nous rejoindre, c'est intégrer une équipe dynamique et un environnement de travail qui valorise la qualité des produits et le respect des traditions bouchères.

**Descriptif de l'offre**

**Le Poste :**

Nous recherchons un(e) Préparateur(rice) en Boucherie pour un poste à temps complet, pourvoir dès que possible, afin de soutenir l'équipe Boucherie traditionnelle.

**Vos Missions :**Sous la responsabilité du Chef Boucher, vous intervenez principalement en laboratoire et sur la zone de préparation. Vos missions seront les suivantes :

- **Préparation des Viandes :** Participer à la découpe, au désossage, au parage et à la préparation des différentes pièces de viande (boeuf, veau, porc, agneau).
- **Fabrication :** Réaliser les préparations bouchères (brochettes, saucisserie, produits élaborés, etc.) selon les fiches techniques et les consignes.
- **Gestion de la Marchandise :** Assurer la réception et le contrôle qualitatif des livraisons de carcasses ou de pièces de viande.
- **Hygiène et Sécurité :** Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire, ainsi que le nettoyage des outils et du laboratoire.
- **Mise en Rayon :** Contribuer à la présentation et à l'approvisionnement des produits en vitrine et au rayon libre-service (si nécessaire).

**Profil recherché**

**Votre Profil :**

- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision technique.
- Vous possédez des connaissances des techniques de découpe et de préparation bouchère.
- Dynamique et organisé(e), vous appréciez le travail en équipe.
- Un CAP/BEP en Boucherie, ou une expérience significative sur un poste similaire, est un atout.