Moniteur d’atelier restauration H/F

Créée en 1954, l'Entraide Union est une association intervenant dans les secteurs social, médico-social et sanitaire. Elle regroupe près de 60 établissements qui accueillent des personnes de tous âges, en grande difficulté ou en situation de handicap, ainsi que des enfants dans le cadre de la protection de l'enfance.

Parmi ces établissements, l'ESAT Camille Hermange d’une capacité de 60 places pour usagers souffrant de troubles psychiatriques et handicaps associés, est un organisme médico-social chargé de fournir une activité à caractère professionnel, accompagnée d’un soutien médical et social, à des personnes en situation de handicap et dans l’impossibilité de travailler dans un autre cadre.

**Les Missions :**

Dans le cadre du projet associatif et d’établissement, vos activités s’articulent autour des trois axes principaux :

- L’accompagnement de l’usager, le développement de ses compétences au sein d’une équipe pluri disciplinaire

- L’encadrement et l’organisation de la production de bien sou de services

- La participation active à la vie institutionnelle de l’établissement.

Vous veillez en permanence à ces trois composantes en les maintenant en équilibre tout en tenant compte des aléas du quotidien. Votre expérience et votre formation vous permettent de mettre en œuvre des actions de proximité visant la promotion de la personne.

Sous l’autorité du Chef de service de pôle, vous assurez l’accompagnement et la formation des travailleurs en situation de handicap accueillis au sein de votre atelier et garantissez la bonne réalisation de la production. En lien avec une équipe pluridisciplinaire, vous accompagnez la prise en charge sociale et une activité économique en cohérence avec le projet professionnel personnalisé de l’usager.

Vos principales missions sont :

**Organisation et gestion de l’atelier :**

- Offrir un cadre de travail sécurisant et adapté aux travailleurs accueillis ;
- Transmettre son savoir-faire technique et le savoir-être professionnel ;
- Participer à la bonne organisation de l’atelier et à la circulation des travailleurs sur les différents postes ;
- Assurer le suivi de l’emploi du temps des travailleurs : gestion des présences et absences, gestion des temps de soutien, gestion des congés et rappel des temps de formation et/ou de sensibilisation ;
- Contrôler la qualité de la production et veiller au respect des normes du PMS, d’hygiène et de sécurité ;
- Garantir l’organisation et la réalisation de la production : process, délais, contrôle et relation clients.

**Accompagnement des Travailleurs en situation de handicap :**

- Encadrer, former et accompagner les travailleurs dans l’apprentissage et l’exécution des tâches ;
- Mettre en œuvre un suivi et un accompagnement pédagogique des travailleurs handicapés ;
- Faire vivre le Projet Individuel des travailleurs au quotidien en mettant en place des actions formalisées dans le PI ;
- Organiser le travail des travailleurs, favoriser leur autonomie en les valorisant en adaptant leur poste en fonction de leurs capacités, des difficultés de chacun et de leur projet personnalisé d’accompagnement ;
- Rédiger des rapports, participer à l'élaboration et le renouvellement du projet d’accompagnement personnalisé (P.P.A) du travailleur handicapé ;
- Accueillir et accompagner des stagiaires ou des nouveaux arrivants et participer à la gestion administrative de l’atelier.

**Partenariat et suivi clients :**

- Gérer les commandes et prestations extérieures et être force de proposition pour la constitution et la réactualisation de la carte ;
- Être capable d’estimer un marché, de préparer des devis, en lien avec la production de l’atelier ;
- Garantir un bon relationnel commercial avec les partenaires et les clients en respect le cahier des charges lié au contrat signé ;
- Contribuer à l'organisation des prestations extérieures (composition de l'équipe, transports, tenues).

**Communication interne et externe :**

- Être impliqué dans la vie institutionnelle de l’établissement en participant activement aux différents groupes de réflexion pour favoriser un accompagnement cohérent ;
- Travailler en équipe pluridisciplinaire et solliciter d'autres professionnels pouvant garantir le bien-être au travail des travailleurs handicapés ;
- Réguler les relations de son équipe et orienter les travailleurs vers le pôle médico-social si besoin ;
- Transmettre à son supérieur hiérarchique et l’équipe de direction toutes informations importantes concernant le travailleur en situation de handicap.

**Le Profil :**

**DIPLÔMES ET EXPERIENCES**

- CAP/BEP Cuisine ou équivalent
- 5 années d’expérience minimum exigées et une expérience dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap

**APTITUDES ATTENDUES**

- Connaissance des normes PMS, d’hygiène et de sécurité.
- Avoir une compétence et des qualités humaines pour remplir sa fonction auprès des travailleurs handicapés
- Empathie, capacité d’écoute, de communication et de pédagogie inclusive
- Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion et la planification de l’atelier
- Esprit d’équipe et sens de l’accompagnement social et professionnel
- Capacité rédactionnelle et des outils informatique (Word, Excel, utilisation de logiciel)

Poste en CDI temps plein.

Poste basé à Nanterre.

Rémunération selon expérience (CCN 66).