Chef(fe) de partie H/F

**Minor Hotels** est un groupe hôtelier mondial qui exploite plus de 550 hôtels, resorts et résidences dans 56 pays d'Asie-Pacifique, du Moyen-Orient, d'Afrique, de l'océan Indien, d'Europe et des Amériques. En tant que propriétaire, exploitant et investisseur d'hôtels, Minor Hotels répond aux besoins et aux désirs des voyageurs du monde entier grâce à son portefeuille diversifié de huit marques d'hôtels - Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks et Tivoli. Au sein de Minor Hotels, la région Minor Hotels Europe & Americas est responsable de plus de 350 établissements dans 30 pays et prévoit de se développer sur tous les segments, en mettant l'accent sur ses marques haut de gamme et de luxe.



## **Quelle sera votre mission?**

Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) ***chef(fe) de partie*** ***H/F en CDI iconique*** afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie

Souriant(e), vous êtes en capacité à travailler en équipe et à passer les consignes **?** De plus, vous êtes diplômé(e) d’un CAP / BEP / BAC PRO, type Bac hôtelier ou BTS hôtellerie ? N’hésitez plus, le poste vous attends
Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille Palm Beach, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise.
L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018.
L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.

## **Quelles seront vos responsabilités?**

- Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.
- Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
- Vous managez le travail des commis et des stagiaires.
- Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et vous en assurez l'organisation, la coordination et le service.
- Vous fabriquez et dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et aux procédures définies par l’hôtel et la marque, en veillant particulièrement à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Vous effectuez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. Vous pouvez être amené(e) à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Vous adaptez votre organisation et votre rythme de travail en fonction de l’activité.
- Vous veillez à la propreté de votre espace de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
- Vous êtes force de proposition et garant(e) des prestations culinaires haut de gamme de la marque.

## **Qu'attendons-nous de vous?**

- Sens de l’accueil et du relationnel clients
- Sourire
- Excellente présentation
- Compréhension et respect des consignes et procédures
- Capacité à travailler en équipe et à passer les consignes
- Ponctualité
- Diplomatie et Maîtrise de soi
- Maîtrise des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)

## **Pourquoi nous choisir?**

- Salaire : 2 221,21 € / brut par mois
- 13ème mois
- RTT
- Indemnité nourriture pour 2 repas par jour
- Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
- Prime de coupure/prime de nuit
- 1 jour de congé de deménagement pris en charge par l'établissement sous présentation d'un justificatif
- Prise en charge du titre de transports à 100%
- 2 jours de repos consécutifs
- Mutuelle familiale & prévoyance
- Type d'emploi : CDI

***A la recherche d’un nouveau défi? Postule dès maintenant ***

*Minor Hotels Europe & Americas s'engage à créer un environnement de travail ouvert à tous, dans lequel chacun est valorisé et encouragé de façon égalitaire.*

*C'est pourquoi nous accueillons chaleureusement des personnes de tous horizons et de toutes capacités personnelles.*