Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

il y a 3 semaines

VilleneuvelèsMaguelone Hérault, France Elior France Temps plein

Elior, filiale d'Elior Group , est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.

- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.

- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.

Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux »

Environnement du poste :

Pour notre Centre Pénitentiaire de Villeneuve-lès-Maguelone (34)

Nous cherchons actuellement notre futur Directeur(trice) de la restauration.

Description de la mission :

Vous travaillez au sein de l' Administration Pénitentiaire .

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre site, de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client concédant et des convives. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos missions couvrent quatre domaines .

Au quotidien

- Vous établissez le planning de production

- Vous assurez ou suivez la gestion des stocks

- Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures internes en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail

En gestionnaire de qualité

- Vous préparez le budget du site et réalisez des estimations pour optimiser les résultats

- Vous assurez le reporting en réalisant la saisie mensuelle dans les systèmes et transmettez les éléments à la comptabilité

- Vous suivez et contrôle l'encaissement, et le cas échéant, le déclenchement des facturations

Vous êtes le relais entre le client concédant et Elior

- Vous veillez à sa satisfaction et à celle de vos convives

- Vous contribuez à sa fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants

- Vous proposez des actions de développement du CA

Vous managez votre équipe :

- Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements

- Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du Groupe

- Vous programmez et vous assurez de la participation aux formations pour veiller au développement de vos collaborateurs

Profil

Vous savez mener une équipe et avez le goût du travail en équipe, votre sens commercial et votre capacité d'adaptation seront autant d'atouts pour mener à bien votre mission.

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative en gestion d'un centre de profit ainsi qu'une bonne maîtrise des outils de gestion.

Une enquête administrative sera effectuée pour tous les candidats qui postulent à ce besoin.

Avantages :

Mutuelle

CDI

50k€ / 13 mois

18 RTT

Variable

Véhicule de service

CSE

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, France Elior France Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :- La...

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, FR Elior France Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :-...

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, France Elior France Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :-...

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Elior France Temps plein

    Elior France, leader en restauration collective en France, est une entreprise qui a anticipé les évolutions de son métier pendant plus de 25 ans. Nous avons su devancer les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents en proposant des solutions innovantes et de qualité.Rejoignez notre équipe pour une...

  • Directeur de la Restauration Pénitentiaire F/H

    Il y a 2 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : - La...

  • Directeur de la Restauration Pénitentiaire F/H

    Il y a 2 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25...

  • Responsable de site

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Hérault, France Elior France Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group , est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : -...

  • Responsable de site

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Hérault, France Elior France Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group , est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : -...

  • Responsable de la restauration pénitentiaire

    il y a 1 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Elior France Temps plein

    Elior, une filiale d'Elior Group, est le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous nous engageons à anticiper les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes et aux besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de la restauration pour...

  • Chef de service en restauration collective

    il y a 1 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Elior France Temps plein

    Elior, une entité d'Elior Group, se positionne comme le leader en restauration collective en France. Fort de plus de 25 ans d'expérience, nous nous engageons à anticiper les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes et aux besoins des divers publics que nous servons.Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de la restauration pour intégrer...

  • Chef de Projet en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Chennevières-lès-Louvres, Île-de-France Api Restauration Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe d'Api Restauration, un groupe en constante évolution, comme Responsable de la Production Culinaire en CDI H/F. Votre mission consiste à coordonner et à superviser la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.ResponsabilitésOrganiser la production journalière et coordonner...

  • Employé Polyvalent en Restauration Aide de Cuisine

    il y a 6 jours

    Villeneuve-sous-Dammartin, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    _**Employé polyvalent de restauration Aide de cuisine (H/F)**_ - **CDI Temps plein**_ Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR aide de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Villeneuve sous Dammartin 77230. - **Missions...

  • Employé(E) Polyvalent de Restauration

    Il y a 3 mois

    Villeneuve-sous-Dammartin, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Employé polyvalent de restauration conditionnement (H/F) CDI intermittent Temps plein Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR conditionnement H/F en CDI intermittent (périodes vacances...

  • Employé(E) Polyvalent de Restauration

    il y a 3 semaines

    91640 Fontenay-lès-Briis, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Employé polyvalent de restauration conditionnement (H/F) CDD Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR conditionnement H/F dédié à la préparation des étiquettes en CDD temps plein baséà...

  • Gestionnaire de Restauration Pénitentiaire

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Elior, leader en restauration collective en France, recherche un(e) Gestionnaire de Restauration Pénitentiaire pour assurer la gestion et l'animation d'un site pénitentiaire. Au sein de l'Administration Pénitentiaire, vous supervisez et animez l'activité de votre site, en veillant à la satisfaction du client concédant et des convives. Vous assurez...

  • Responsable de la Restauration en Milieu Pénitentiaire F/H

    il y a 1 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, se distingue par son engagement à anticiper les évolutions du métier. Avec plus de 25 ans d'expérience, nous nous consacrons à répondre aux besoins variés des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.Votre rôleEn tant...

  • Responsable de la Restauration Pénitentiaire

    il y a 3 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France ELIOR Temps plein

    Elior, leader en restauration collective en France, s'engage à anticiper les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents depuis plus de 25 ans. Au sein de l'Administration Pénitentiaire, vous rejoignez une équipe dynamique et essentielle. En tant que Responsable de la Restauration Pénitentiaire, votre mission est...

  • Chef de l'Activité Restauration Pénitentiaire

    il y a 1 semaine

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation de l'ActivitéElior, filiale d'Elior Group, est le leader en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...MissionsSuperviser et animer l'activité de votre...

  • Chef de Service Restauration Pénitentiaire F/H

    il y a 1 mois

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, s'engage à répondre aux besoins variés de ses clients, qu'il s'agisse d'enfants, d'étudiants, de travailleurs ou de résidents. Nous recherchons un professionnel pour rejoindre notre équipe dédiée à la restauration en milieu...

  • Chef de Service Restauration Pénitentiaire F/H

    il y a 2 semaines

    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, s'engage à répondre aux besoins variés de ses clients, qu'il s'agisse d'enfants, d'étudiants, de travailleurs ou de résidents. Nous recherchons un professionnel pour rejoindre notre équipe dédiée à la restauration en milieu...