Chef de partie/Cheffe de partie

il y a 1 mois


FleuryMérogis, France Manpower France Temps plein

Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F)

Les missions

Tâches et Responsabilités

Production culinaire :

  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats du jour, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
  • Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
  • Réaliser et utiliser des fiches techniques avec photos des plats
  • Faire preuve de vigilance quotidienne en anticiper les pertes de denrées (PE/PS)
  • Avertir des possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.
  • Ecouter les retours clients, veiller à la régularité des quantités et dressage Management et encadrement des équipes
  • Former ses commis, superviser les stagiaires & extras
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.

Gestion des stocks et approvisionnement :

  • Préparer les commandes des produits et matières premières biologiques auprès du Second de Cuisine. (Utilisation de mercuriale)
  • Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.

Le profil

Diplômes requis :

  • CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • Bac +2/3 : BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire

Compétences techniques :

  • Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, inventaire…)
  • Très bonne connaissance des produits biologiques et des techniques de cuisine
  • Excellentes capacités culinaires

Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

Horaire 1 : Repos dimanche et lundi

Mardi et mercredi 07h30-16h00 et Jeudi à samedi 15h00-23h30

Horaire 2 : Repos Dimanche et Mercredi

Lundi Mardi 07h30-16h00

Jeudi à samedi 15h00-23h30

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  • Heures supplémentaires payées ou récupérées
  • Mutuelle prise en charge à 50%
  • Transport en commun remboursés à 50%
  • Jours fériés non-travaillés
  • Fermeture annuelle
  • Tenue fournie
  • Prime de cooptation
  • Pourboires partagés



  • Fleury-Mérogis, FR MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats...


  • Fleury-Mérogis, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats...


  • Fleury-Mérogis, France Manpower France Temps plein

    Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats du...


  • Fleury-Mérogis, 91700, France Manpower France Temps plein

    Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine. Proposer et concevoir de nouveaux plats du jour, ainsi que des améliorations des recettes déjà...

  • Chef de Chantier VRD

    il y a 1 mois


    Fleury-Mérogis, France GET Carrières Temps plein

    Missions du chef de chantier VRD :Préparer le chantier et Participer à la définition des moyens humains et matériels pour réaliser le chantier ;Assurer la gestion et le suivi du chantier, des opérations de terrassements, d’assainissement, des réseaux divers, … ;Diriger les travaux du chantier selon les directives de votre conducteur de...

  • Chef d'Equipe Production H/F

    il y a 3 semaines


    Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...

  • Chef d'Equipe Production H/F

    il y a 3 semaines


    Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...


  • Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...


  • Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...


  • Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...


  • Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Fleury-Mérogis, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDI Fleury-Mérogis, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s...

  • Chef d'Equipe Production

    il y a 1 mois


    Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Vos missions Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et...

  • Chef d'Equipe Production

    il y a 1 mois


    Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Vos missions Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et...


  • Fleury-Mérogis, France DPD France Temps plein

    Vous souhaitez évoluer dans une entreprise stimulante et bienveillante ? Rejoignez DPD France et ses 2600 collaborateurs ! Faisons connaissance ! DPD France c'est :-Une entreprise créée il y a 27 ans en France, qui fait partie de Geopost, réseau international de livraison de colis, n°1 sur le marché européen et filiale du Groupe La Poste.-Un large...

  • Chef d'Equipe Production

    Il y a 2 mois


    Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps plein

    UNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F).Vos missionsRattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines...


  • Fleury-Mérogis, Île-de-France Talents Industrie Temps plein

    Quelles sont les missions ?Talents Industrie, la division spécialisée sur les métierstechniques en Industrie, accompagne de manière personnalisée sesclients et candidats. La réactivité, l'efficacité et laconfidentialité sont des valeurs fortes sur lesquelles votreconsultant s'engage afin d'atteindre vos objectifs professionnels.Notre client,...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Fleury-Mérogis, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 5 jours


    Fleury-Mérogis, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : - La...

  • Chef d'Equipe de Production

    il y a 1 semaine


    Fleury-Mérogis, France PAY JOB Temps plein

    Notre client, entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle, recrute UN(E) CHEF D'ÉQUIPE DE PRODUCTION EN 3X8 (H/F)Talents Industrie, la division spécialisée sur les métiers techniques en Industrie, accompagne de manière personnalisée ses clients et candidats. La réactivité, l'efficacité et la confidentialité sont des...