Chef de partie/Cheffe de partie
il y a 1 mois
Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F)
Les missions
Tâches et Responsabilités
Production culinaire :
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats du jour, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Réaliser et utiliser des fiches techniques avec photos des plats
- Faire preuve de vigilance quotidienne en anticiper les pertes de denrées (PE/PS)
- Avertir des possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.
- Ecouter les retours clients, veiller à la régularité des quantités et dressage Management et encadrement des équipes
- Former ses commis, superviser les stagiaires & extras
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.
Gestion des stocks et approvisionnement :
- Préparer les commandes des produits et matières premières biologiques auprès du Second de Cuisine. (Utilisation de mercuriale)
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
Le profil
Diplômes requis :
- CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Bac +2/3 : BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire
Compétences techniques :
- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks, inventaire…)
- Très bonne connaissance des produits biologiques et des techniques de cuisine
- Excellentes capacités culinaires
Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
Horaire 1 : Repos dimanche et lundi
Mardi et mercredi 07h30-16h00 et Jeudi à samedi 15h00-23h30
Horaire 2 : Repos Dimanche et Mercredi
Lundi Mardi 07h30-16h00
Jeudi à samedi 15h00-23h30
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- Mutuelle prise en charge à 50%
- Transport en commun remboursés à 50%
- Jours fériés non-travaillés
- Fermeture annuelle
- Tenue fournie
- Prime de cooptation
- Pourboires partagés
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Chef de partie/Cheffe de partie
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, FR MANPOWER FRANCE Temps pleinManpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats...
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Chef de partie/Cheffe de partie
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, France MANPOWER FRANCE Temps pleinManpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats...
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Chef de partie/Cheffe de partie
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, France Manpower France Temps pleinManpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Les missions Tâches et ResponsabilitésProduction culinaire :Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine.Proposer et concevoir de nouveaux plats du...
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CDI - Chef de partie Restaurant (H/F)
il y a 1 mois
Fleury-Mérogis, 91700, France Manpower France Temps pleinManpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie restaurant traditionnel produits bio (H/F) Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le Chef de Cuisine. Proposer et concevoir de nouveaux plats du jour, ainsi que des améliorations des recettes déjà...
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Chef de Chantier VRD
il y a 1 mois
Fleury-Mérogis, France GET Carrières Temps pleinMissions du chef de chantier VRD :Préparer le chantier et Participer à la définition des moyens humains et matériels pour réaliser le chantier ;Assurer la gestion et le suivi du chantier, des opérations de terrassements, d’assainissement, des réseaux divers, … ;Diriger les travaux du chantier selon les directives de votre conducteur de...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 7 jours
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef d'Equipe Production H/F
il y a 7 jours
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef d'équipe en production industrielle cdi
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef d'équipe en production industrielle cdi
il y a 3 semaines
Fleury-Mérogis, 91700, France UNIK&CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines à sa...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, France Elior Group Temps pleinInformations générales Chef de cuisine F/H CDI Fleury-Mérogis, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s...
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Chef d'Equipe Production
il y a 1 mois
Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Vos missions Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et...
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Chef d'Equipe Production
il y a 1 mois
Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F). Vos missions Rattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et...
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Chef de bureau administratif H/F
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, France DPD France Temps pleinVous souhaitez évoluer dans une entreprise stimulante et bienveillante ? Rejoignez DPD France et ses 2600 collaborateurs ! Faisons connaissance ! DPD France c'est :-Une entreprise créée il y a 27 ans en France, qui fait partie de Geopost, réseau international de livraison de colis, n°1 sur le marché européen et filiale du Groupe La Poste.-Un large...
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Chef d'Equipe Production
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, France UNIK AND CO Temps pleinUNIK&CO recrute pour un acteur majeur du secteur de l’Agroalimentaire, dans le cadre d’un CDI, un Chef d’Equipe Production (H/F).Vos missionsRattaché(e) au Responsable Production, vous aurez à superviser et animer le fonctionnement journalier des lignes de fabrication et d’emballage en mobilisant les ressources matérielles, techniques et humaines...
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Chef d'Equipe de Production
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, Île-de-France Talents Industrie Temps pleinQuelles sont les missions ?Talents Industrie, la division spécialisée sur les métierstechniques en Industrie, accompagne de manière personnalisée sesclients et candidats. La réactivité, l'efficacité et laconfidentialité sont des valeurs fortes sur lesquelles votreconsultant s'engage afin d'atteindre vos objectifs professionnels.Notre client,...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Fleury-Mérogis, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Chef de cuisine F/H
il y a 5 jours
Fleury-Mérogis, France Pénitentiaire (toute France) Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : - La...
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Chef d'Equipe de Production
il y a 1 semaine
Fleury-Mérogis, France PAY JOB Temps pleinNotre client, entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle, recrute UN(E) CHEF D'ÉQUIPE DE PRODUCTION EN 3X8 (H/F)Talents Industrie, la division spécialisée sur les métiers techniques en Industrie, accompagne de manière personnalisée ses clients et candidats. La réactivité, l'efficacité et la confidentialité sont des...