Chef de cuisine H/F en ehpad cdi temps complet
il y a 1 mois
Situé dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le Château de Bon Attrait, est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation de 140 lits.
Au sein de notre établissement doté d'un agrément cuisine centrale, vous êtes responsable de la production culinaire de 300 à 400 repas / jour : service à l'assiette au sein de notre restaurant pour patients, famille et proche ; mise en production des plateaux repas pour les patients ; restauration du personnel ; Placé sous la responsabilité du directeur technique et logistique, vous assurez avec les membres de votre équipe (5 cuisiniers et 4 plongeurs) les taches administratives et techniques nécessaires à l'élaboration des repas dans le respect des règles de la diététique, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique.
:
* Coordination, organisation de l’activité du personnel de cuisine
* Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
- Avec des services d’aide à domicile.
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
*Solide formation en cuisine reconnue par un diplôme type Bac Pro cuisine / BTS hôtellerie-restauration option art culinaire
Vous possédez une expérience en restauration traditionnelle et de bonnes connaissances des règles HACCP.
#Type d'emploi : Temps plein, CDI
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
restauration collective: 1 an (Requis)
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