Chef de Cuisine H/F
Il y a 4 mois
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef
Intitulé du poste
Chef de Cuisine H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Situé dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le Château de Bon Attrait, est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation de 140 lits.
Au sein de notre établissement doté d'un agrément cuisine centrale, vous êtes responsable de la production culinaire de 300 à 400 repas / jour : service à l'assiette au sein de notre restaurant pour patients, famille et proche ; mise en production des plateaux repas pour les patients ; restauration du personnel ; banquets...
Placé sous la responsabilité du directeur technique et logistique, vous assurez avec les membres de votre équipe (5 cuisiniers et 4 plongeurs) les taches administratives et techniques nécessaires à l'élaboration des repas dans le respect des règles de la diététique, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique.
Vos fonctions consistent principalement en :
Gestion des approvisionnements, sélection des fournisseurs Elaboration des menus (dont spécifiques) en collaboration avec la diététicienne et en respectant les impératifs budgétaires Coordination, organisation de l’activité du personnel de cuisine Participation à la production culinaire, préparation et dressage des plats Veille au respect des règles HACCP"L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée
Nous sommes 76 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :
- Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
- Au sein de nos cliniques de santé mentale
- Avec des services d’aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
Profil
Solide formation en cuisine reconnue par un diplôme type Bac Pro cuisine / BTS hôtellerie-restauration option art culinaire
Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.
Vous possédez une expérience en restauration traditionnelle et de bonnes connaissances des règles HACCP.
Contraintes / Spécificités
Horaires du poste: 7h00-11h15 / 12h15-15h00 du lundi au vendredi
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
* Un parcours d'intégration complet
* Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
* Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
* Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
* Du matériel de pointe
* Un travail d'équipe énergique
* Une dynamique de formations.
Type d'établissement
Type d'établissement
cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation
Localisation du poste
Lieu
VILLAZ
Ville
VILLAZ
Code postal
74310
Département
Haute Savoie (74)
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent
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Chef de Cuisine en Réhabilitation Médicale
il y a 1 mois
Villaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle / Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Chef de Cuisine Intitulé du poste Chef de Cuisine en Réhabilitation Médicale (CDD) H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre établissement de...
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Chef de Cuisine en Réhabilitation Médicale
il y a 1 mois
Villaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle / Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Chef de Cuisine Intitulé du poste Chef de Cuisine en Réhabilitation Médicale (CDD) H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Villaz, France Emeis Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef **Intitulé du poste**: Chef de Cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Situé dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le...
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Agent de nettoyage en cuisine
il y a 1 mois
Villaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle / Métier Hébergement / Restauration / Services - Agent de nettoyage Intitulé du poste Agent de nettoyage en cuisine (CDD) H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Le château de Bon Attrait, un établissement de soins de réhabilitation, est situé...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Villaz, France Clinique Château de Bon Attrait Temps pleinSitué dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le Château de Bon Attrait, est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation de 140 lits. Au sein de notre établissement doté d'un agrément cuisine centrale, vous êtes responsable de la production culinaire de 300 à 400 repas / jour : service à...
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Plongeur (H/F)
Il y a 4 mois
Villaz, France CHATEAU DE BON ATTRAIT Temps pleinSitué dans la commune de Villaz, en Haute Savoie à proximité d Annecy, dans un cadre privilégié, le Château de Bon Attrait, est une clinique de Soins de Suite et de Réadaptation de 140 lits. Nous recherchons un Plongeur H/F à partir de Septembre. **Sous la responsabilité du Chef de Cuisinie, vous aurez pour missions principales**: - Réaliser la...
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Aide Cuisine
Il y a 4 mois
Villaz, France BISCUITS BIO DE SAVOIE Temps plein**Offre d’emploi aide cuisine / logistique ( préparateur commande) H/F** Entreprise locale, dynamique et conviviale, l’entreprise BISCUITS BIO DES SAVOIE est spécialisée en fabrication de biscuits sucrés et salés pour les professionnels du secteur biologique. Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) **En CDI basé à Villaz (74)** -...
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
Villaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France emeis Temps pleinDescription du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Responsable de Cuisine Intitulé du poste Responsable de la Cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Au sein d'un établissement de santé de renom, vous serez en charge de la...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 4 mois
Villaz, France CHATEAU DE BON ATTRAIT Temps pleinLe château de Bon Attrait est une clinique SSR de 140 lits située à 7 km d’Annecy jouissant d’un environnement agréable et naturel. Dotée d’un agreement de cuisine centrale, la cuisine produit quotidiennement 300 couverts. Cette activité s’articule à travers un outil de travail adapté (cuisine de 300m²) et une équipe composée de 5 ETP...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 3 mois
Villaz, France CHATEAU DE BON ATTRAIT Temps pleinLe château de Bon Attrait est une clinique SSR de 140 lits située à 7 km d’Annecy jouissant d’un environnement agréable et naturel. Dotée d’un agreement de cuisine centrale, la cuisine produit quotidiennement 300 couverts. Cette activité s’articule à travers un outil de travail adapté (cuisine de 300m²) et une équipe composée de 5 ETP...
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Plongeur (Villaz) (Cdd) (H/F)
Il y a 4 mois
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Plongeur (H/F)
Il y a 4 mois
Villaz, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Plongeur **Intitulé du poste**: Plongeur H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales: - S’assurer de l'interface avec...
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Agent de plonge
il y a 1 mois
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Il y a 3 mois
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Il y a 3 mois
Villaz, France SALAISONS ARTISANALES DE SAVOIE Temps plein**À propos de nous** SALAISONS ARTISANALES DE SAVOIE - "Maison BAUD" Fabriquant de salaisons, charcuteries et plats cuisinés, boucherie destinée aux professionnels de la restauration et commerces de détail. Entreprise familiale, depuis 1932. Au sein d'une entreprise artisanale et familiale, le poste consiste à la préparation des commandes clients,...
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Ouvrier Polyvalent
Il y a 4 mois
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Chauffeur Livreur Et Préparateur de Commande
Il y a 3 mois
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il y a 2 semaines
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