Emplois actuels liés à RESPONSABLES DE CUISINE - Lyon - REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Responsable Logistique
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Responsable logistique H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion de l’activité logistique : organisation de...
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Chargé de La Relation Client
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chargé de la relation client - Assistant exploitation H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation client, voici les missions qui vous seront confiées sur un secteur autour de Romans-sur-Isère, Bourg-de-Péage et Montélimar: - Vous assurez le suivi de...
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Assistant Responsable Cuisine
Il y a 3 mois
Lyon, France La Ferme du Golf Temps pleinLA FERME DU GOLF HÔTEL** - RESTAURANT - BAR La Ferme du Golf est un charmant hôtel 3 étoiles composé de 18 chambres, en partie rénovées, et décorées dans un style montagnard. Le restaurant dispose de 30 places assises et propose une cuisine traditionnelle et savoyarde, dans un cadre chaleureux et familial. Eté comme hiver, la terrasse offre une...
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Responsable de la cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Extracadabra Temps pleinExtracadabra est une plateforme spécialisée dans le recrutement pour les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de la vente-logistique.Nous proposons à nos utilisateurs la possibilité de s'engager dans des missions temporaires ou, pour ceux qui recherchent une stabilité, des postes en CDI ou saisonniers.Pour accéder à l'ensemble de nos offres, il...
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Responsable de la Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas Temps pleinResponsable de la Cuisine - Mille et Un RepasNous sommes à la recherche d'un responsable de la cuisine passionné pour intégrer notre équipe à Lyon. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez la charge de concocter des plats savoureux et équilibrés pour nos clients. Vous collaborerez étroitement avec une équipe dynamique et participerez à la...
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Responsable de cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Extracadabra Temps pleinExtracadabra est une plateforme de recrutement spécialisée dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de la vente-logistique.Nous offrons aux professionnels la possibilité de s'engager dans des missions temporaires ou, pour ceux qui recherchent une stabilité, des postes en CDI ou saisonniers.Pour accéder à l'ensemble de nos offres, il vous...
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Responsable de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Extracadabra Temps pleinExtracadabra est une plateforme innovante dédiée au recrutement dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de la vente-logistique.Nous proposons, via notre application, la possibilité de s'engager dans des missions temporaires ou, pour ceux qui recherchent une stabilité, des postes en CDI ou saisonniers.Pour accéder à l'ensemble de nos offres,...
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Responsable de la cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps pleinEntrepriseMille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire, tout en adoptant une approche responsable envers l'environnement et la société. Nous nous efforçons de créer des relations durables et respectueuses avec nos clients, nos...
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Préparateur de Commandes
Il y a 3 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Préparateur de commandes H/F pour une durée d'un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière du service allotissement de notre atelier culinaire Provence, produisant 20 000 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: -...
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Responsable de la Cuisine
il y a 1 mois
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps pleinInformations générales Responsable de la Cuisine F/H CDI Lyon, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Découvrez le poste qui vous correspond Vous aspirez à mettre en avant votre passion pour le service et à évoluer au sein d'un groupe qui vous offre toutes les ressources nécessaires pour réussir ?...
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Plongeur (H/F)
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Plongeur H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La plonge (batterie) - Le nettoyage des sols, mur, plafonds, du matériel, des chariots...
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Employé de Restauration
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Employé de restauration H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des matières premières - La mise en barquette...
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Employé de Restauration
Il y a 3 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Employé de restauration H/F pour un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Le déconditionnement des matières...
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Magasinier (H/F)
Il y a 3 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Magasinier H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des marchandises et stockage en réserve sèche, réfrigérateur et...
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Employé Polyvalent de Restauration
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Employé polyvalent de restauration H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La réception des matières premières et le...
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Chauffeur-livreur (H/F)
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chauffeur-Livreur H/F pour une durée d'un mois renouvelable, avec possibilités de CDI,** partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: -...
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Chauffeur-livreur (H/F)
Il y a 4 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chauffeur-Livreur H/F pour une durée d'un mois renouvelable**, **avec possibilité de CDI,** partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: -...
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Chauffeur-livreur (H/F)
Il y a 3 mois
Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chauffeur-Livreur H/F,** partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’allotissement de votre tournée - La livraison des repas sur nos...
RESPONSABLES DE CUISINE
Il y a 3 mois
La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte 8 500 agents territoriaux dont :
6 400 agents techniques des lycées publics qui entretiennent les 322 établissements gérés par la Région et y assurent la restauration, l'entretien, la maintenance, etc.
2 100 agents dans les services administratifs répartis au sein des sièges de Lyon et Clermont-Ferrand ainsi que sur plusieurs antennes, chargés de mettre en œuvre les décisions.
La Région Auvergne-Rhône-Alpes comprend plus de 8 millions d'habitants, couvre près de 13% du territoire métropolitain.
La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte 8 500 agents territoriaux dont :
6 400 agents techniques des lycées publics qui entretiennent les 322 établissements gérés par la Région et y assurent la restauration, l'entretien, la maintenance, etc.
2 100 agents dans les services administratifs répartis au sein des sièges de Lyon et Clermont-Ferrand ainsi que sur plusieurs antennes, chargés de mettre en œuvre les décisions.
La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute des
RESPONSABLES DE CUISINE - LYCEES - LYON (F/H)
Fonctionnaire, lauréat de concours ou personne en situation de handicap
Au sein du lycée, sous l'autorité du responsable technique régional et du secrétaire général, vous aurez un rôle de conseil et d'assistance spécifique auprès de l'équipe de direction. Vous assurerez la planification et le contrôle de la production de l'ensemble des prestations culinaires, vous encadrerez l'équipe du service de restauration collective tout en tenant compte de la présence des élèves.
Vos missions sont les suivantes :
Gérer et planifier la production en tenant compte des moyens humains/budgétaires/matériels.
Encadrer l'équipe et la mise en œuvre des règles et procédures définies en interne.
Organiser et coordonner le travail des agents au sein des services de restauration
Contrôler la qualité des productions
Garantir l'hygiène, la sécurité des locaux et la maintenance matérielle
Assurer la mise à jour et l'évolution du plan de maitrise sanitaire, collecter et analyser les informations données par les structures de veille sanitaire
Assurer ou contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks des matériels, produits alimentaires et d'entretien du service de restauration.
Conceptualiser les menus en liaison avec le gestionnaire en veillant à l'équilibre alimentaire.
Participer à des instances de travail pour l'écoute et l'amélioration du service (réunion avec les internes, les délégués, conseil d'administration )
Élaborer et proposer des nouvelles recettes
Transmettre son savoir-faire culinaire.
Participer à la mise en œuvre et à la production des repas
Organiser l'entretien, le nettoyage et la maintenance du matériel et des équipements de cuisine
Conseiller les achats en liaison avec le gestionnaire et le Groupement d'Achats
Assurer l'évaluation d'agents et certaines actions de formation
Utiliser et maitriser un logiciel informatique de gestion de restauration (EASILYS)
De formation niveau CAP cuisine, bac pro restauration, BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, BP cuisinier, vous connaissez les règles de fabrication culinaire en restauration collective, d'hygiène et sécurité générales et alimentaires, de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits, les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP et les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP).
Vous avez des qualités reconnues d'encadrement et d'animation d'une équipe de restauration. Vous êtes force de propositions et savez faire preuve de créativité. Vous êtes organisé, polyvalent, rigoureux et méthodique. Vous êtes vif et efficace et savez respecter des impératifs de délais.
Horaires : 6h/15h - L'emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.
Outils : Les lycées de la Région disposent des matériels de cuisine et de cuissons modernes et adaptés aux volumes.
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + NBI encadrement 15 points -
Postes ouverts aux agents de la catégorie B de la fonction publique et au cadre d'emplois des agents de maitrise
Possibilité de logement de fonction
Salaire à partir de 2200 € par mois
Rejoignez les équipes qui travaillent dans les lycées, contribuez à un environnement de travail de qualité pour les jeunes et partagez des valeurs qui donnent du sens à votre travail.
Vacances scolaires, restauration à tarif préférentiel, participation à la complémentaire santé
Type d'emploi : Temps plein
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
