Assistant Responsable Cuisine

il y a 6 jours


Lyon, France La Ferme du Golf Temps plein

LA FERME DU GOLF HÔTEL** - RESTAURANT - BAR

La Ferme du Golf est un charmant hôtel 3 étoiles composé de 18 chambres, en partie rénovées, et décorées dans un style montagnard.

Le restaurant dispose de 30 places assises et propose une cuisine traditionnelle et savoyarde, dans un cadre chaleureux et familial.

Eté comme hiver, la terrasse offre une vue exceptionnelle sur la vallée de Megève.

Rejoignez une équipe jeune et dynamique et saisissez une opportunité de venir travailler dans un cadre bienveillant

Avantages:

- Mutuelle
- Logement

Notre hôtel restaurant cherche un nouvel assistant responsable cuisine afin de compléter l’équipe en cuisine.

Notre restaurant contribue au bon déroulement du séjour de nos clients résidents et extérieurs. Notre objectif, leurs proposer une nourriture de qualité et de saison.

Notre cuisine fonctionne un peu différemment des cuisines « classiques ».

En effet, nous avons le plaisir de travailler avec des cuisiniers originaires d’Inde issus de « International Institute of Hotel Management » basée à Kolkata.

Nous demandons ainsi à notre futur collaborateur de maitriser parfaitement la langue anglaise.

Les tâches décisionnaires et managériales généralement attribuées au Chef de Cuisine sont confiées au Responsable du restaurant qui possède cette double casquette cuisine et salle. Il n’y a pas de présence physique d’un « Chef » en continue.

Le responsable du restaurant sera là pour vous transmettre au préalable de l'ouverture les différentes recettes de la carte qu’il a lui-même élaboré pour ensuite vous confiez à vous et vos collègues les rênes de la cuisine pendant la saison. Un travail d’équipe par définition.

Diriger la cuisine, c'est être capable de maintenir une bonne:

- Qualité de la nourriture
- Hygiène
- Cuisine et plonge propre et rangé
- Gestion des stocks (incluant les commandes)
- Gestion des aliments « premier entré, premier sorti »
- Ambiance de travail

Le responsable du restaurant sera présent pour vous superviser ainsi que pour vous aider à gérer la cuisine.

L'objectif de cette organisation est de vous faire grandir dans votre travail de futur chef et de prendre des responsabilités.

Ce sera un défi pour vous

Nous recherchons à ce poste un profil humble, respectueux, travailleurs et désireux d'apprendre.

Compétences nécessaires pour ce poste:

- les compétences techniques de cuisine professionnelle ;
- la créativité pour imaginer, tester et sublimer des plats innovants et savoureux ;
- la résistance à la pression et la capacité à travailler dans l’urgence, sans se laisser déborder ;
- la rigueur pour respecter et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité ;
- un très bon sens de l’organisation, de la gestion et de la planification ;
- le leadership lorsqu’il travaille en équipe et de bonnes qualités managériales ;
- une certaine résistance pour assumer un travail fatigant avec des horaires décalés

4+ years


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Chargé de La Relation Client

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chargé de la relation client - Assistant exploitation H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation client, voici les missions qui vous seront confiées sur un secteur autour de Romans-sur-Isère, Bourg-de-Péage et Montélimar: - Vous assurez le suivi de...


  • Lyon, France BRUT BUTCHER Temps plein

    Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant(e) production cuisine**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite ! Aujourd’hui Brut Butcher va encore...


  • Lyon, France BRUT BUTCHER Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BRUT BUTCHER Temps plein

    Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant(e) production cuisine**.Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu'au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite Aujourd'hui Brut Butcher va encore plus loin...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BRUT BUTCHER Temps plein

    Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant(e) production cuisine**.Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu'au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock industriel inédite Aujourd'hui Brut Butcher va encore plus loin...

  • Assistant de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    L'Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration,de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d'étudiants de plus de 60 nationalitésdifférentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde.Dans le cadre d'un remplacement, nous sommes à la recherche de notre futur...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 7e Arrondissement, France PIGNOUF Temps plein

    Ici, c'est l'amour du produit et du partage Une cuisine de bistrot simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Une cuisine qui rassure, qui réconforte, qui nous rappelle aussi parfois l'amour que nous portait nos grand-mères, en nous invitant à se mettre à table Notre but : cuisine...

  • Responsable Logistique

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Responsable logistique H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion de l’activité logistique : organisation de...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 semaines


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    Ici, c’est l’amour du produit et du partage ! Une cuisine de bistrot simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Une cuisine qui rassure, qui réconforte, qui nous rappelle aussi parfois l’amour que nous portait nos grand-mères, en nous invitant à se mettre à table ! Notre but :...


  • Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chauffeur-Livreur /** **Responsable logistique H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’allotissement de votre tournée - Livraison...

  • Assistant de Cuisine

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  • Responsable Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**:- Le lycée La Martinière Diderot est une cité scolaire déployée sur 3 sites - Diderot, Les Augustins et La Centrale - qui accueille des formations à vocation technique dans les domaines de la chimie, de la régulation industrielle, du design et des arts appliqués. Il compte 1529 élèves. Le lycée professionnel Diderot...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Orsac Temps plein

    Le Centre Psychothérapique de l'Ain recherche un Responsable de Production Cuisine à temps plein en contrat à durée indéterminée, à pourvoir immédiatement.Sous la responsabilité du Responsable Cuisine vous aurez pour missions:Organiser au quotidien la production alimentaire et suivre les process de conditionnement et d'allotissement.Management...

  • Chargé de La Relation Client

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

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  • Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    En tant que Responsable Exploitation chez Restalliance, c’est avant tout garantir la bonne fonctionnalité des opérations de production, veiller à la qualité des aliments et superviser l'ensemble du personnel de la cuisine tout en respectant les normes HACCP. Vous serez responsable: - D'animer l’ensemble des fonctions (production, logistique,...


  • Lyon, France Orsac Temps plein

    Le Centre Psychothérapique de l’Ain recherche un Responsable de Production Cuisine à temps plein en contrat à durée indéterminée, à pourvoir immédiatement. Sous la responsabilité du Responsable Cuisine vous aurez pour missions: Organiser au quotidien la production alimentaire et suivre les process de conditionnement et...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**:- La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un responsable de cuisine en restauration collective pour le lycée François Cevert.- Situé à Ecully, le lycée accueille 600 élèves.- Sous la responsabilité de la secrétaire générale, vous assurez la planification et l'encadrement de 5 agents et le contrôle de l'ensemble des...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France NOVO CUISINE Temps plein

    Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) assistant administration des ventes pour notre magasin d'Anthy sur Léman (74).Vous serez en charge de:L'accueil des clients- à assurer la réception des appels téléphoniques et courriels- à assurer les travaux de secrétariat de l'établissement- à contrôler les dossiers de vente transmis par...


  • Lyon 3e, France IBIS LYON PART DIEU LES HALLES Temps plein

    L’équipe de l’IPDH est à la recherche d’une personne passionnée, innovante et enthousiaste pour mettre en œuvre son nouveau concept de restauration food bar POP EAT ! En tant que **Assistant responsable restauration H/F, **soyez moteur de cette nouvelle aventure. Nouveau décor, nouvelle carte cuisine et boissons, mise en place d’animations...