Manager de Rayon Boulangerie

il y a 2 semaines

EsseylèsNancy, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.

Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.


Description du poste

Vos missions seront de : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.)

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Elaborer de nouvelles recettes en boulangerie et pâtisserie
- Superviser la réception des produits,
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison avec les fournisseurs/intervenants extérieurs : délais de livraison, promotions...

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels de votre équipe
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)

Cette liste est non exhaustive.


Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (variétés de pains, viennoiseries : le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson)
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

Type de contrat : CDI, 42h/sem

Vous êtes issue du secteur de la boulangerie/pâtisserie, manager et développer des opérations commerciales n'ont plus de secret pour vous ? Vous souhaitez donner un nouveau tournant à voter carrière ? 

Alors n'hésitez plus et faites nous parvenir votre candidature

La rémunération et les avantages chez Cora SAS: 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Vendeur en boulangerie

    Il y a 6 mois

    Essey-lès-Nancy, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F, vos missions seront de : - Effectuer et contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon- Couper et/ou conditionner les produits (pains, viennoiseries...)- Conseiller et vendre les produits- Mettre en rayon les pâtisseries/viennoiseries- Gérer les commandes et les réservations...

  • Boulanger - F/H

    Il y a 2 mois

    Essey-lès-Nancy, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de :- Assurer la fabrication et la cuisson de l’ensemble des variétés de pains (baguettes, pains spéciaux, viennois...) ainsi que des viennoiseries- Produire les brioches, les fougasses...- Veiller au respect des normes d'hygiènes- Nettoyer le laboratoire ainsi que le...

  • Boulanger - F/H

    Il y a 2 mois

    Essey-lès-Nancy, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Manager Rayon Boulangerie

    il y a 1 semaine

    Saint-Paul-lès-Romans, France E.Leclerc Temps plein

    **Présentation du Mouvement Leclerc** Le centre E.Leclerc de Saint Paul les Romans emploie environ 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne...

  • Manager en Boulangerie

    il y a 3 jours

    Saint-Paul-lès-Dax, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 80 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Manager adjoint traiteur

    il y a 1 mois

    Essey-lès-Nancy, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au manager, vos missions seront de :Assurer la production de notre gamme traiteur :- Fabriquer/produire les recettes élaborées à partir de fiches techniques (pâtés lorrains, tourtes, plats, gratins, mignardises, etc...)- Préparer les commandes clients (pour la clientèle particulière et les entreprises)- Gérer les...

  • Manager en boulangerie HF

    il y a 2 semaines

    Fouquières-lès-Béthune, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    NOTRE ENTREPRISEEn plein dveloppement les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spcialises dans la vente en boulangerie viennoiserie ptisserie et restauration. Notre mission est de proposer nos clients du pain et des gourmandises de qualit accessibles tous pour tous les gots et toute la journe au sein de lieux de convivialit.Dans le...

  • Manager en Boulangerie

    il y a 1 mois

    62232 Fouquières-lès-Béthune, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Manager Adjointe en boulangerie HF

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul-lès-Dax, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    NOTRE ENTREPRISEEn plein dveloppement les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spcialises dans la vente en boulangerie viennoiserie ptisserie et restauration. Notre mission est de proposer nos clients du pain et des gourmandises de qualit accessibles tous pour tous les gots et toute la journe au sein de lieux de convivialit.Dans le...

  • Manager Rayon Boulangerie

    Il y a 2 mois

    26750 Saint-Paul-lès-Romans, France E.Leclerc Temps plein

    **Présentation du Mouvement Leclerc** Le centre E.Leclerc de Saint Paul les Romans emploie environ 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne...

  • Manager en boulangerie HF

    il y a 2 semaines

    Saint-Paul-lès-Dax, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    NOTRE ENTREPRISEEn plein dveloppement les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spcialises dans la vente en boulangerie viennoiserie ptisserie et restauration. Notre mission est de proposer nos clients du pain et des gourmandises de qualit accessibles tous pour tous les gots et toute la journe au sein de lieux de convivialit.Dans le...

  • Manager adjoint traiteur

    il y a 1 mois

    Essey-lès-Nancy, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Manager adjoint traiteur

    il y a 2 semaines

    Essey-lès-Nancy, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Manager en Boulangerie

    Il y a 3 mois

    40990 Saint-Paul-lès-Dax, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Manager Adjoint(E) en Boulangerie

    Il y a 3 mois

    40990 Saint-Paul-lès-Dax, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Gestionnaire de Rayon

    il y a 6 jours

    Essey-lès-Nancy, Grand Est, France Cora Temps plein

    Un poste de responsabilité dans un environnement dynamiqueNous recherchons un chef de projet cuisinier qui sera rattaché(e) au manager.Vos missions seront de :Assurer la production de notre gamme traiteur :- Fabriquer/produire les recettes élaborées à partir de fiches techniques (pâtés lorrains, tourtes, plats, gratins, mignardises, etc...)- Préparer...

  • Chef de rayon Commercial

    il y a 1 semaine

    Essey-lès-Nancy, Grand Est, France B&M France Temps plein

    Mission et responsabilitésL'entreprise B&M France, spécialisée dans le discount, cherche un adjoint de direction de magasin pour son emplacement de Nancy.Compétences et responsabilitésAccueillir, orienter, renseigner et fidéliser les clientsGarantir la réception des marchandises et la présence permanente des produits en rayonMettre en place les...

  • Chargé de rayon produit en libre service

    il y a 3 semaines

    Essey-lès-Nancy, Grand Est, France Cora Temps plein

    Carrefour se réinvente pour mieux mangerNous sommes engagés pour la diversité, la responsabilité sociale et l'inclusion numérique. Nous créons un environnement de travail stimulant.Titre du poste : Chargé de rayon produit en libre serviceRattaché(e) au Manager Univers, vous êtes chargé(e) d'assurer l'approvisionnement des produits en rayon...

  • Chef de Projet Boulangerie

    il y a 1 mois

    Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    À propos de Boulangerie Sophie LEBREUILLYNous sommes une entreprise en plein essor avec plus de 70 boutiques spécialisées dans la vente de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée, au sein de...

  • Chef de Projet Cuisinier

    il y a 6 jours

    Essey-lès-Nancy, Grand Est, France Cora Temps plein

    A propos de nousCarafter vous souhaite la bienvenue ! Nous sommes Carrefour, leader mondial de la distribution.Vous souhaitez rejoindre notre équipe ? Nous recherchons un responsable de la production traiteur qui sera rattaché(e) au manager.MissionsProduction- Fabriquer/produire les recettes élaborées à partir de fiches techniques (pâtés lorrains,...