Revenue Manager F&B

il y a 1 semaine


Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

Description du poste

MISSION :

Le Revenue Manager F&B H/F met en oeuvre des méthodes de Revenue Management pour le département Restauration de l'hôtel, afin de développer le chiffre d'affaires de ce dernier. Pour ce faire, il/elle analyse la performance des points de vente Restauration de l'établissement dans leur environnement et collecte des données de réservation fiables, sur lesquelles seront bâties les stratégies et les prévisions de ceux-ci. Il/elle assure également la mise à jour des plannings de vente et établit les devis des groupes. Le Revenue Manager F&B a pour responsabilité d'alerter le Directeur Restauration et la Directrice du Revenue lorsque le marché dévie de la stratégie.

Qualifications

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier / Relation client :

Vérifie régulièrement la saisie et la qualité des données (segmentation, refus, etc.)Analyse la performance des différents points de venteÉtudie le marché et la concurrence en matière de Restauration : en termes de nouvelles tendances, de nouveaux outils, de prix sur différentes périodes dans le but d'alimenter les futures stratégies de prixAnalyse la performance des contrats (tarifs, réservations, nombre de couverts vendus, etc.)Analyse les tendances des recettes et des dépensesAccompagne le Directeur Restauration dans la préparation du budget annuel du RevenuPropose des solutions pour l'adaptation de la stratégie Restauration à court et long termeCalcule la disponibilité et le taux minimum pour les requêtes en utilisant les estimations de groupeFournit des prévisions dynamiques par rapport au budget et à la stratégie que souhaite adopter le Directeur RestaurationSoutient le processus de planification stratégique des activités du département de la RestaurationAméliore les performances en évaluant les processus afin de réaliser des gains d'efficacité et de comprendre le retour sur investissement des programmes de marketing et des nouveaux projets de la restaurationApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelIncarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clientsVeille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel

Commercial / Vente :

Analyse les recommandations d'actions visant à optimiser les revenus sur les points de vente (propositions de promotion, actions stratégiques et tactiques de tarification, propositions de contrats, partenariats, canaux de distribution, etc.) Communique les prévisions et les instructions de vente sur les points de vente aux opérateurs marketing, commerciaux et F&B de l'hôtelCommunique aux équipes de Réservation les processus à suivre pour réaliser la saisie des données Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser

Gestion :

Contribue à l'optimisation du RevPash (Revenue Per Available Seat Hour) ainsi qu'au remplissage des différents points de venteAide à la préparation d'analyses et de recherches financières et commerciales dans des domaines tels que les résultats financiers et les dépenses, le taux de rendement et la tarificationAide à la préparation de prévisions consolidées, de budgets et de données analytiques pour la Restauration sur une base quotidienneAide à la réalisation d'études financières et commerciales spéciales et coordonne la préparation d'analyses avec les autres départementsRespecte et applique la politique tarifaire

Informations supplémentaires

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

Diplôme d'école hôtelière ou d'école de commerceExpérience de 3 ans minimum en tant que Revenue ManagerUne expérience opérationnelle dans le domaine de la restaurationMaîtrise du français et de l'anglaisMaîtrise des logiciels d'analyse et des outils de distributionMaîtrise des outils informatiques hôteliers (Opéra, CEGID, Micros) et du Pack OfficeExcellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écritCapacité à gérer de multiples projets dans un environnement rapide tout en respectant des délais constants et en maintenant une grande attention aux détailsLeadership développeur : orientation positiveLeadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipeLeadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégiqueOptimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

POURQUOI NOUS REJOINDRE

Contrat CDI temps plein 39H avec une rémunération compétitive Indemnité nourriture en plus de votre rémunération13ème mois dès 6 mois d'anciennetéMutuelle prise en charge à 80% par l'employeurPass Navigo pris en charge à 75%Participation filiale du groupe AccorHoraires en continue sans coupure2 jours de repos consécutifs Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnasseRestaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiéeCarte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5. hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurantsVous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche.
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    Paris 08 Élysée, Île-de-France Blanc Hôtellerie Temps plein

    Blanc Hôtels recrute un Revenue Manager.Dans le cadre de vos missions, vous assisterez le Directeur des Opérations dans la stratégie de Revenue Management. Vous serez en charge des missions suivantes:1. Revenue Management:- Assurer le revenue management en collaboration avec les directeurs.- Vérification et suivi de la stratégie.- Support dans la...

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    Paris, Île-de-France Bertelsmann Temps plein

    Your tasksResponsible for revenue optimization on our digital portfolio, with a strong focus on our co-seller partnershipsRate & discount guidance for product & sales considering revenue optimization, margins & supply Generate valuable insights via regular reports & analysis on revenue & margin development in different granularity and on multiple revenue...

  • Cluster Revenue Manager

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Lobster Temps plein

    Notre client gère un portefeuille de 70 hôtels en France, avec 5 400 chambres, incluant des enseignes franchisées et des hôtels indépendants.Dans le cadre de son expansion, notre client, **groupe hôtelier basé à Paris **recherche un(e) professionnel(le) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en tant que Cluster Revenue Manager.Sous...

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    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France ADAGIO Temps plein

    **Description de l'entreprise** Pourquoi nous rejoindre ?**Travailler chez Adagio, c'est intégrer une grande équipe où les valeurs de partage, d'audace et de responsabilité sont de véritables piliers.C'est évoluer dans un environnement où la qualité des missions confiées est aussi importante que la qualité de vie au travail.C'est avoir le sens de...


  • Paris, Île-de-France Accor Hotels Temps plein

    Company Description Since 1907, Fairmont has served as the San Francisco residence for U.S. presidents, world leaders and entertainment stars. The landmark hotel offers 606 well-appointed guest rooms and suites, three distinctive restaurants, a health club and easy access to the city's most popular attractions. Fairmont San Francisco is located atop Nob...

  • Assistant Revenue Manager

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Lobster Temps plein

    Lobster HFS recrute pour son client, **groupe hôtelier familial et international en développement d'une quinzaine d'établissements**, un(e) Assistant(e) Revenue Manager.L'Assistant(e) Revenue Manager **assiste le Responsable Revenue Management et les Directeurs** afin de réaliser les objectifs définis.A ce titre, il/elle:- ** Participe à l'optimisation...


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  • Revenue Manager

    il y a 1 semaine


    Paris 01 Louvre, Île-de-France Emeraude Hotels Temps plein

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  • Revenue Management H/F

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    Paris, Île-de-France Accor Hotels Temps plein

    The landmark hotel offers 606 well-appointed guest rooms and suites, three distinctive restaurants, a health club and easy access to the city's most popular attractions. The Director of Revenue Management is responsible for leading the hotel Commercial Strategy teamin determining strategic vision. The role isresponsible for data quality and analysis,...

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    il y a 1 semaine


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Blanc Hôtellerie Temps plein

    Missions : Assister le Directeur d'Exploitation dans la coordination des hôtels et dans la stratégie RM.1. Opérationnelles:- Intégrer l'équipe des deux directeurs assistants d'exploitation du groupe dans toutes leurs tâches quotidiennes.- Assister au remplacement des directeurs (maladie, congés payés, jours fériés, vacances de poste...)- Participer...

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    Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps plein

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    Description de l'entreprise L'Hôtel Paris Bastille Boutet - un hôtel franchisé de la collection MGallery, premier hôtel 5 étoiles de l'est parisien, est situé au cœur du quartier Bastille dans le 11eme arrondissement de Paris. Ce quartier en plein essor propose un emplacement idéal pour découvrir notre capitale tout en offrant la possibilité de...

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    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

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    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel est situé dans les plus beaux quartiers de Paris à proximité des Champs Elysées, de l'Arc de Triomphe et de la Tour Eiffel. Il est la quintessence même d'une maison parisienne, dans une ambiance intimiste, chaleureuse et feutrée. Une maison de ville typique de la fin du XIXe siècle....