Responsable Boulangerie/pâtisserie
il y a 1 semaine
**Vous souhaitez une opportunité CDI en attitude ? Alors cette offre pourrait vous intéresser Notre magasin SHERPA vous offre la possibilité de nous rejoindre avec une solution logement **
**Avantage en nature logement : Logement en studio à titre gracieux proche de votre lieu de travail, incluant une participation (80 à 115€ net/mois ainsi que les charges eau et électricité à votre charge)**
LA MISSION
Sous la supervision de la Direction et des Cadres sur site, vous pilotez une équipe de 2 à 4 personnes et contribuez à la réussite de la production de la boulangerie/viennoiserie.
Vous donnez le rythme, participez au pétrissage, façonnage et à la cuisson de nos pains, viennoiserie et fabrications conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.
LE TRAVAIL
Véritable garant des matières premières du laboratoire, vous gérez de manière optimale la marchandise en veillant à respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans sa manipulation:
- planifier le cadencement de travail,
- effectuer les commandes,
- réceptionner la marchandise, pointer la conformité des livraisons suivant la qualité produit et le bon de livraison,
- suivre et effectuer les rotations de DLC, assurer la gestion du réassort tout en veillant à la qualité et fraicheur des produits,
- assurer quotidiennement le rangement et la propreté du laboratoire et des espaces de stockage,
- assurer la sécurité des collaborateurs,
- être garant de la qualité microbiologique des produits stockés et transformés sur place,
- faire suivre la traçabilité de chaque produit,
- assurer la maintenance du matériel
Boulanger/pâtissier de métier, vous œuvrez comme un chef d'orchestre tout en participant à l'opérationnel, et souhaitez développer la gamme de fabrication:
- Fabriquer les pâtes qui serviront aux pains courants, pains spéciaux et à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées
- Sélectionner et doser des ingrédients (farine, levure, additifs,) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie
- Mélanger des ingrédients, confectionner des pâtes, pétrissage, abaisse,
- Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation
- Cuire / pré-cuire les pâtons, défourner, surgeler les pains et autres produits
- Décorer les produits après refroidissement (pépites, graines)
- Préparer les crèmes et garnitures
- Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration
- Cuire et conditionner les préparations
Commercial expert de vos produits, vous développez les ventes de la boulangerie en B to B et B to C:
- Participer au développement des points de vente en présentant avec une connaissance approfondie les offres boulangerie aux clients et en leur suggérant l'achat
- Effectuer des livraisons
Responsable solidaire, vous prenez part aux travaux transverses de la société:
- participer à la bonne gestion et à la bonne entente avec les autres entités de l'entreprise et dans les locaux affectés,
- effectuer toute tâche demandée par l'entreprise dans le cadre de son activité de vente au détail en station de ski,
- prendre part aux inventaires,
- aider les collègues sur les points de ventes de la SARL : logistique, mise en rayon, encaissement
Profil recherché
LE PROFIL
Vous êtes professionnel de la boulangerie, titulaire d'un CQP, CAP, ou BEP et maîtrisez les modes de fabrication et de cuisson des différents produits selon des méthodes traditionnelles.
Possédant un sens développé du service client, vous êtes dynamique et autonome. Vous avez déjà eu une expérience en management et idéalement vous connaissez le rythme des saisons.
Esprit commerçant et esprit d'équipe sont les maîtres mots pour performer dans votre poste.
Passionné par votre métier et commerçant dans l'âme, vous avez à cœur de régaler les clients et en séduirez davantage en proposant des produits nouveaux et de saison.
Votre expérience professionnelle vous permet de proposer au quotidien des produits de qualité supérieure.
Vous aurez la latitude d'innover en développant des activités variées dans les domaines de la pâtisserie, chocolaterie et traiteur.
Vous appliquez et faites appliquer les règles élémentaires de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vous êtes le garant de la bonne tenue des locaux, des outils de travail et du laboratoire dans son ensemble.
LES CONDITIONS ET AVANTAGES:
- Logement
- CDI annualisé temps plein, avec une moyenne de 38h/semaine
- 8 semaines de congés payés, 17 semaines à 35h, 27 semaines à 44h
- Salaire brut annuel : selon profil et expérience
- Enjeu de prime annuelle : 1 mois de salaire
- Tickets restaurant, mutuelle d'entreprise avantageuse
- Rabais de 10% sur les achats du personnel dans nos magasins
- Congés hebdomadaires : 1 jour de repos (fixe) + demi-journées
Compétences atte
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Responsable Boulangerie Pâtisserie
il y a 1 semaine
Morzine, Auvergne-Rhône-Alpes, France AVO NUI - SHERPA Temps plein_**Responsable Boulangerie/Pâtisserie (H/F)**_**L'ENTREPRISE**La société AVO NUI gère les 3 supermarchés Sherpa dans les stations de Morzine Avoriaz.Afin de ravir la clientèle tant locale que touristique, un laboratoire de boulangerie/viennoiserie équipé a été implanté au sein du Sherpa de Morzine. Véritable outil de travail en pleine dynamique...
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Boulanger (H/F)
il y a 1 semaine
Morzine, Auvergne-Rhône-Alpes, France La bonbonniere Temps pleinNous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie-pâtisserie.Boulangerie à forte saisonnalité, la personne devra avoir une capacité d'adaptation rapide et devra être dynamique pour répondre à la forte demande en boutiquehoraire...
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Pâtissie R(H/F)
il y a 1 semaine
Morzine, Auvergne-Rhône-Alpes, France La bonbonniere Temps pleindu posteDescription de posteTitre du poste: Pâtissier (H/F)Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients.Responsabilités:- Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...
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Responsable Boulangerie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps plein_**Responsable Boulangerie/Pâtisserie (H/F)**_ **L'ENTREPRISE** La société AVO NUI gère les 3 supermarchés Sherpa dans les stations de Morzine Avoriaz. Afin de ravir la clientèle tant locale que touristique, un laboratoire de boulangerie/viennoiserie équipé a été implanté au sein du Sherpa de Morzine. Véritable outil de travail en pleine...
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Responsable Boulangerie/pâtisserie
il y a 2 semaines
Morzine, France AVO NUI Temps pleinDescriptif du poste **Vous souhaitez une opportunité CDI en attitude ? Alors cette offre pourrait vous intéresser ! Notre magasin SHERPA vous offre la possibilité de nous rejoindre avec une solution logement !** **Avantage en nature logement : Logement en studio à titre gracieux proche de votre lieu de travail, incluant une participation (80 à 115€...
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Boulanger (H/F)
il y a 2 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinNous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie-pâtisserie. Boulangerie à forte saisonnalité, la personne devra avoir une capacité d'adaptation rapide et devra être dynamique pour répondre à la forte demande en...
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Boulanger (H/F)
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinNous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie-pâtisserie. Boulangerie à forte saisonnalité, la personne devra avoir une capacité d'adaptation rapide et devra être dynamique pour répondre à la forte demande en...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 semaine
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 semaine
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Boulanger Tourier
il y a 5 jours
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps plein_**Boulanger Pâtissier (H/F)**_ **L'ENTREPRISE** La société AVO NUI gère les 3 supermarchés Sherpa dans les stations de Morzine Avoriaz. Afin de ravir la clientèle tant locale que touristique, un laboratoire de boulangerie/viennoiserie équipé a été implanté au sein du Sherpa de Morzine. Véritable outil de travail en pleine dynamique...
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Responsable en Boulangerie
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinLa bonbonnière à Morzine(74) recherche un responsable en production pour sa partie boulangerie Vous serez responsable de la gestion du fournil, organisation du travail, de l' élaboration de la gamme, du suivi de production et la cuisson. Horaire 2/9h du matin 6 jours par semaine salaire de base 2100.00€ net plus un logement d'une valeur de 600.00€...
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Commis Pâtisserie
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription de poste Titre du poste: Commis Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des...
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Pâtissie R(H/F)
il y a 3 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription du poste Description de poste Titre du poste: Pâtissier (H/F) Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux,...
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Commis Pâtisserie
il y a 2 semaines
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinTitre du poste: Commis Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...
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Pâtissier H/F
Il y a 2 mois
Morzine, France Belambra Temps pleinDescription de la mission Vous disposez dune première expérience en pâtisserie ou en cuisine, avec lenvie de progresser et dévoluer à nos côtés ? Devenez le prochain pâtissier H/F de notre club ! Avec rigueur et créativité, vous assurez la production de nos desserts et veillez à proposer à nos clients des pâtisseries impeccablement...
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Pâtissier H/F
il y a 4 semaines
Morzine, France Belambra Temps pleinDescription de la mission Vous disposez dune première expérience en pâtisserie ou en cuisine, avec lenvie de progresser et dévoluer à nos côtés ? Devenez le prochain pâtissier H/F de notre club ! Avec rigueur et créativité, vous assurez la production de nos desserts et veillez à proposer à nos clients des pâtisseries impeccablement...
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Responsables de Rayons
il y a 4 semaines
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps pleinEt si vous preniez de l’altitude ? En compétences, challenges et bols d’air frais ? La SARL AVO NUI vous offre cette possibilité au travers de ses 3 « super marchés » SHERPA localisés dans les stations de Morzine et Avoriaz. Véritables commerçants de montagne, spécialistes de l’alimentation avec boucherie traditionnelle et traiteur...
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Commis Pâtisserie
il y a 1 semaine
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinLa bonbonnière à Morzine recherche une personne pour compléter son équipe Vous seconderez au quotidien la responsable de production dans les différentes tâches (Entremets, tartes, macarons, glaces) Une possibilité de logement peut vous être offerte moyennant une participation au ménage horaire 6/13h 6 jours par semaine Type d'emploi : CDD Durée...
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Vendeur Préparateur Rayon Traditionnel
il y a 5 jours
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps pleinEt si vous preniez de l’altitude ? En compétences, challenges et bols d’air frais ? La SARL AVO NUI vous offre cette possibilité au travers de ses 3 « super marchés » SHERPA localisés dans les stations de Morzine et Avoriaz. Véritables commerçants de montagne, spécialistes de l’alimentation avec boulangerie, boucherie traditionnelle et...
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Boucher (H/F) - Sherpa Morzine
il y a 4 jours
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps pleinEt si vous preniez de l’altitude ? En compétences, challenges et bols d’air frais ? La SARL AVO NUI vous offre cette possibilité au travers de ses 3 « super marchés » SHERPA localisés dans les stations de Morzine et Avoriaz. Véritables commerçants de montagne, spécialistes de l’alimentation avec boulangerie, boucherie traditionnelle et...
