Cuisinier en Restauration Collective

il y a 2 semaines


Brest, Bretagne, France Crous Rennes Bretagne Temps plein
Le Crous Bretagne, l'acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour ses restaurants universitaires basés à Brest (29), deux cuisiniers spécialisés en restauration collective (F/H).

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Travailler pour le Crous Bretagne, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien au service des étudiants. Nos restaurants situés à Brest produisent en moyenne 4.000 repas par jour. Sous la conduite du chef de cuisine, vous participez à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité de la restauration collective, tout en garantissant la qualité de la prestation.

Vos principales activités sont les suivantes:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies et les fiches techniques
- Exercer, le cas échéant, une activité de traiteur
- Préparer, mettre en place et participer à la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
- Transmettre aux personnels de l'équipe les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur en responsabilité
- Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine

**Type d'emploi**:

- Ouvrier-ère qualifié(e), catégorie C - Fonctionnaire ou contractuel
- Temps plein - Postes à pourvoir le 1er septembre 2023

**Vos horaires**:

- 1607 h / an
- Service du midi du lundi au vendredi (hors prestations exceptionnelles)
- Repos : samedi-dimanche (hors prestations exceptionnelles)
- Sur certains sites et selon planning annuel établi dès septembre : travail le soir possible
- Fermeture du restaurant selon le calendrier universitaire
- Des horaires de travail qui permettent de concilier vie professionnelle et vie personnelle.

**Votre rémunération et avantages**:

- Salaire mensuel brut : 2.002 €
- Prise en charge partielle de certains moyens de transport
- Avantage en nature repas
- Vêtements de travail fournis et entretenus par l'établissement
- Congés : 45 jours annuels + ARTT
- Action sociale attractive en faveur des personnels et de leurs enfants
- Formations multiples proposées par le CROUS

**PROFIL RECHERCHE**

**Vos acquis**:

- Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience significative idéalement dans le secteur de la restauration collective
- Vous maîtrisez les techniques de production des repas en restauration collective (cuisson basse température, liaison froide, marche en avant et risques alimentaires)
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ainsi que les règles de santé et sécurité au travail
- Vous maitrisez les règles de l'art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison, cuisine végétarienne, cuisson basse température, cuisson de nuit )
- Vous connaissez les techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- Vous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Vous êtes titulaire du permis B valide

**Votre savoir-être**:

- Dynamique et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité
- Vous avez un bon relationnel et des capacités à travailler en équipe
- Vos disposez de capacités d'organisation, d'anticipation et de prises d'initiative
- Vous savez faire preuve de réactivité
- Vous avez le sens du service public

Responsabilité:

- Garant de la démarche d'assurance qualité (définition et contrôles de terrain)
- Responsabilité pénale en cas de toxi-infection alimentaire collective. - Obligation d'alerte hiérarchique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 002,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/09/2023

  • Brest, Bretagne, France INTERACTION BREST Temps plein

    Description du posteINTERACTION BREST recherche pour le compte de son client, leader mondial de la restauration collective, offrant des services alimentaires de haute qualité dans divers secteurs, tels que les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les événements., CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE en INTERIM.En tant que Cuisinier...


  • Brest, Bretagne, France Staffmatch Lorient Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._- Avec ses salariés, notre groupe est en constant développement._- Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion _Dans le cadre de notre développement sur la région du morbihan** **, nous...


  • Brest, Bretagne, France SODEXO - Service Restauration Temps plein

    Employé Technique de Restauration (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un employé technique de restauration motivé et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant qu'employé de restauration, vous serez responsable de diverses tâches liées au service client. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous aurez...


  • Brest, Bretagne, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:Adecco Brest recherche pour un de ses clients un(e) Employé de restauration H/FVos missions:- Assurer la plonge et le nettoyage de la vaisselle suite au service du midi (plonge batterie + plonge vaisselle)- Assurer la légumerie : lavage, épluchage et découpe des légumes- Travaillez en sécurité et dans le respect des règles...


  • Brest, Bretagne, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l'**art culinaire** au service de ses convives.Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**.Forts de nos valeurs qui font recette et afin d'accompagner notre développement, nous recherchons **nos talents** de...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 29 juin. 2023Restauration EnseignementCuisinier F/HPostuler à cette offreCDI INTERMITTENT- TEMPS COMPLET- QUIMPERLE (29)- RESTAURATION ENSEIGNEMENT- MOINS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionSi les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades Rattaché(e) au chef...


  • Brest, Bretagne, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café- Durée du contrat : 1 mois- Niveau d'études : BEP/CAP- Niveau d'expérience : 0-1 an- Salaire : 11.65/HEURE**L'entreprise**:Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérim Auray Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute en Intérim, CDD ou CDI. Nous avons...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale du Finistère Temps plein

    Le Centre de Gestion du Finistère est un établissement public à caractère administratif qui agit pour le compte de 426 collectivités finistériennes (communes, communautés de communes, syndicats, EHPAD...). Sa vocation première est d'assister les élus locaux dans leur rôle d'employeur et de mutualiser les moyens relatifs aux ressources humaines.Les...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Alternant - Cuisinier F/H****Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans****BREST****Temps complet****Moins de 2 ans****Restauration Entreprises****BAC**Votre mission:Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en...


  • Brest, Bretagne, France CCAS LOUDEAC - Résidence Brocéliande Temps plein

    Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective.Dans un Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes accueillant 80 résidents et au sein d'une équipe de 6 personnes: - vous assurez la préparation des repas (remise en température des produits, présentation à l'assiette) - la distribution...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Elior Temps plein

    Informations générales**Cuisinier F/H****CDI****BREST (29)****Temps complet****Plus de 2 ans****Restauration Entreprises****C.A.P / B.E.P.**Votre mission:- Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades - Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats dans...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale du Finistère Temps plein

    Le Centre de Gestion du Finistère est un établissement public à caractère administratif qui agit pour le compte de 426 collectivités finistériennes (communes, communautés de communes, syndicats, EHPAD...). Sa vocation première est d'assister les élus locaux dans leur rôle d'employeur et de mutualiser les moyens relatifs aux ressources humaines.Les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France CRIT Temps plein

    **à propos de l'entreprise**:Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l'expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.**Nous recrutons notre** cuisinier (F/H) à Bohars en contrat CDI.****Au quotidien**:Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents,...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France 3 brasseurs Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Vous devrez également manipuler les aliments en toute sécurité et respecter les normes d'hygiène et de sécurité...


  • Brest, Bretagne, France Hôpital Cavale Blanche Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Agent polyvalent de restauration (H/F) 100%**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**L'ÉTABLISSEMENT:Le CHU de Brest recherche un Agent Polyvalent de Restauration (H/F)Outil au service de la population bretonne, le CHU de BREST offre aux patients une prestation hôtelière de qualité.Une attention particulière est portée à la...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**:**Découvrez le job que vous voulez **Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Alternant(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._- Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement._- Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion _Dans le cadre de notre développement sur la région Bretagne Sud, nous...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 2 semaines


    Brest, Bretagne, France Camping Sandaya Le Kérou Temps plein

    **Saisonnier / Finistère / **CAMPING SANDAYA LE KÉROU****[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**:Rejoindre Sandaya, c'est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d'exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...