chef de cuisine gerant

il y a 6 jours

PontSainteMaxence, Hauts-de-France Unapei 60 Temps plein
entreprise :

Vous souhaitez donner le meilleur de vous-même au sein d'une association qui place la promotion de la personne et le développement de tous au cœur de sa démarche ? Si vous aussi, vous souhaitez apprendre, partager et progresser en permanence tout en étant guidé par un projet associatif ambitieux, rejoignez nos équipes

Association créée en 1965 et affiliée à l'Unapei, reconnue d'utilité publique, l'Unapei de L'Oise, regroupe des établissements et services accueillant des enfants, adolescents et adultes en situation de handicaps, porteurs de troubles du développement intellectuel, d'autisme ou de polyhandicap. C'est dans cet univers que nous prenons soin de nos 770 collaborateurs, véritables ambassadeurs présents au sein des 25 établissements et services situés sur le département de l'Oise.

Nous mettons la transparence, la bienveillance, le respect, la liberté de choix au cœur de toutes nos actions pour développer notre ambition qui est d'entreprendre pour une société plus inclusive et solidaire

Description du poste :

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI temps plein notre futur Chef-gérant (F/H) pour notre établissement situé à Pont ste Maxence dans le département de l'Oise.

Sous la responsabilité du Directeur Restauration vous réaliser l'ensemble de la prestation et gestion culinaire d'un établissement médico-social et mettez en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous avons besoin de vous pour :

Vous avez à cœur de vous inscrire dans un projet associatif ambitieux faisant écho à des valeurs humaines et sociales fortes et d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures.

Concrètement, vous serez amené à :

Production culinaire

  • Utiliser/ Adapter les fiches techniques aux conditions locales, aux circonstances, et selon le référentiel
  • Appliquer et contrôler l'application des normes HACCP
  • Adapter les menus
  • Réaliser les plats (application des fiches techniques et adapter des quantités et des textures)
  • Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution
  • Vérifier la qualité des produits

Management, animation d'équipe

  • Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)
  • Accueillir, intégrer et animer l'équipe
  • Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives
  • Organiser le travail de l'équipe

Relation convives, inter-service et extérieurs

  • Appliquer le référentiel UNAPEI 60
  • Gérer les relations avec les convives, les autres services et les fournisseurs
  • Présenter et valoriser les produits
  • Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives

Gestion

  • Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué
  • Analyser la gestion mensuelle et réaliser un plan d'actions correctives
  • Passer les commandes de denrées alimentaires
  • Réaliser les inventaires mensuels

Cette liste est non exhaustive, il y a de nombreux projets au sein de l'Unapei de l'Oise et nous comptons sur vous pour y contribuer.

L'association offre également un cadre idéal pour continuer à vous développer Si vous avez envie de tenter l'aventure, relever des challenges passionnants, enrichissants et montrer votre valeur ajoutée, alors n'hésitez plus

Rejoignez-nous Rejoindre l'Unapei de l'Oise c'est ouvrir les portes à une carrière qui vous ressemble en y donnant un sens. C'est rejoindre une association aux valeurs sociales et humaines fortes soucieuse de l'accompagnement de ses salariés, des résidents et des familles. C'est aussi rejoindre une association engagée qui vous permettra de révéler votre talent.

Profil recherché :

Vous êtes notre prochain Chef-gérant si :

  • Vous êtes titulaire d'un diplôme de type CQP Chef-gérant; Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience confirmée en tant que chef gérant.
  • Votre passion pour l'univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur
    Vous êtes reconnue pour votre capacité d'adaptation
  • Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes reconnu pour votre sens du relationnel, vos capacités d'écoute et de communication.

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Preuve, Hauts-de-France Domaine de Barive Temps plein

    Le restaurant LES EPICURIENS est situé au Domaiee de Barive**Depuis 20 ans, le Chef Franck DUMOULIN officie au sein de l'établissement.Il cherche un Secon d de cuisine pour son remplacement quand il est absent.Cuisine gastronomique bourgeoise revisitée.Fermeture du restaurant Lundi et Mardi.2.5 jours de repos/semaine - Badgeuse.Mutuelle de groupe -...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Joinville-le-Pont, Île-de-France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l'expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.**Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Joinville-le-Pont (94)** en contrat **CDI** temps plein**.**Au quotidien**:Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Apprenti(E) Cuisine

    il y a 6 jours

    Charenton-le-Pont, Île-de-France EHPAD Résidence Notre Dame De Paracol Temps plein

    La résidence **NOTRE DAME DE PARACOL**, située à** LE VAL** est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de **80** places.Ici, on cuisine Vous allez pouvoir exprimer votre talent et votre créativité dans une cuisine disposant de tous les équipements nécessaires à l'exercice de votre métier, encadré par un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Catherine-de-Fierbois, Centre-Val de Loire, France Avantage Tours Temps plein

    Acteur local et indépendant de l'intérim et du recrutement, Avantage TOURS intervient sur l'ensemble des secteurs d'activité hormis le médical. Basée sur des valeurs humaines c'est ainsi que nous pouvons établir une synergie entre nos clients et intérimaires. C'est pourquoi au quotidien nos équipes chargé de recrutement sont à votre écoute....

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Catherine-de-Fierbois, Centre-Val de Loire, France Avantage Tours Temps plein

    Acteur local et indépendant de l'intérim et du recrutement, Avantage TOURS intervient sur l'ensemble des secteurs d'activité hormis le médical. Basée sur des valeurs humaines c'est ainsi que nous pouvons établir une synergie entre nos clients et intérimaires. C'est pourquoi au quotidien nos équipes chargé de recrutement sont à votre écoute....

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, Pays de la Loire, France Restaurant le Circus Temps plein

    Le Restaurant le Circus à Sainte Luce, situé sur la route de Paris, ouvert 7j/7, recherche son Chef de Partie Cuisine afin de compléter son équipe.Établissement à l'ambiance chaleureuse, décoration et concept innovant signé Where si Brian sur le thème du Cirque et du Cabaret.Le restaurant comprend 140 places intérieur et 120 places en terrasse.Vous...

  • Aide de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Gemmes-sur-Loire, Pays de la Loire, France La Guinguette de Port Thibault Temps plein

    **Description de l'entreprise**Guinguette en bord de Loire, aux portes d'Angers**Description du poste**Aide de Cuisine H/FAide de cuisine polyvalent capable d'assurer la mise en place, l'envoi pendant le service et le nettoyage/rangement de la cuisine, sous la responsabilité du chef de cuisine.Type d'emploi : Temps plein, CDDDurée du contrat : 5...

  • Préparateur en Cuisine

    il y a 6 jours

    Raillencourt-Sainte-Olle, Hauts-de-France SAUCES ET CREATIONS Temps plein

    Pour accompagner son développement, Sauces et Créations, spécialiste de la fabrication et du conditionnement à façon de sauces, soupes et marinades ; RECRUTE et FORME des préparateurs en cuisine avec possibilités d'EVOLUTION.**Description du poste**Assurer la préparation des sauces et soupes en fonction des recettes, dans le respect des règles de...

  • Préparateur en Cuisine

    il y a 6 jours

    Raillencourt-Sainte-Olle, Hauts-de-France SAUCES ET CREATIONS Temps plein

    Pour accompagner son développement, Sauces et Créations, spécialiste de la fabrication et du conditionnement à façon de sauces, soupes et marinades ; RECRUTE et FORME des préparateurs en cuisine avec possibilités d'EVOLUTION.**Description du poste**Assurer la préparation des sauces et soupes en fonction des recettes, dans le respect des règles de...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Anne-sur-Brivet, Pays de la Loire, France LA GAMELLE Temps plein

    Recherche « Second de cuisine H/F » dès que possible.**Au cœur des cuisines d'une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**:- Assister le chef de cuisine- Réaliser et dresser les plats- Commander auprès des fournisseurs et gérer le stock- Gérer les marges-...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, Pays de la Loire, France SARL MFD Temps plein

    Restaurant de cuisine traditionnelle, recherche un commis de cuisine H/F pour travailler en collaboration avec le chef de cuisine et son équipe. Vous travaillez avec des produits frais et de saison. SERVICE UNIQUEMENT DU MIDI, DU LUNDI AU VENDREDI, de 8h30 à 16h00. Restaurant accessible en transport en commun.Contacter le Chef de cuisine au Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Anne-sur-Brivet, Pays de la Loire, France LA GAMELLE Temps plein

    Recherche « Second de cuisine H/F » dès que possible, avec possibilité d'évolution.**Au cœur des cuisines d'une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**:- Assister le chef de cuisine- Réaliser et dresser les plats- Commander auprès des fournisseurs et gérer...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Maure-de-Touraine, Centre-Val de Loire, France ARTUS INTERIM LOCHES Temps plein

    Optimisez votre temps Faites confiance à ARTUS, agence d'emploi (Intérim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis 30 ans.Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier. Chez ARTUS, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent. ARTUS,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, Pays de la Loire, France RESO 44 Temps plein

    RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple RESO 44 est à la recherche d'un talentueux...

  • Chef Patissier

    il y a 6 jours

    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Du levain et des idées Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F)A propos de nous:Nous sommes à la recherche d'un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Si vous avez une passion pour la restauration, la manipulation des aliments de qualité, le service client exceptionnel et une expertise en boulangerie-pâtisserie, nous avons l'opportunité parfaite pour...

  • Professeur de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, Pays de la Loire, France CMA Pays de la Loire Temps plein

    **À propos de nous**:Si pour vous il est important de valoriser l'Artisanat local et de pérenniser ses savoir-faire, rejoignez dès maintenant les équipes de la CMA.**Mission**:Rattaché(e) à la Responsable de l'Unité Pédagogique Restauration, vous serez en charge de l'enseignement pratique auprès d'apprentis préparant un CAP Cuisine ou un CAP...

  • Chef de Production

    il y a 6 jours

    Charenton-le-Pont, Île-de-France Elior Temps plein

    Chef de production F/HPublié le 02 Aoû. 2023Restauration Enseignement et SantéChef de production F/HPostuler à cette offreCDI- TEMPS COMPLET- CHARENTON (94)- RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ- PLUS DE 5 ANS- BAC -Votre missionLe chef de production est responsable de:- La création des menus et de la maitrise du cout de MP prévu au budget- Création,...

  • Chef de projet technique orienté sécurité

    il y a 1 mois

    Charenton-le-Pont, Île-de-France ARDEMIS PARTNERS Temps plein

    pour le compte d'un grand groupe bancaire nous cherchons un chef de projet technique et expérimenté Les livrables sont Cadrage, support de présentation et de réunion, CRMise en place de la gouvernanceReportingElle pourra être sollicitée sur tout type de projets ou sujets du périmètre de la Direction PFC ou des autres directions dans des sujets très...

  • Chef de projet technique orienté sécurité

    il y a 3 semaines

    Charenton-le-Pont, Île-de-France ARDEMIS PARTNERS Temps plein

    pour le compte d'un grand groupe bancaire nous cherchons un chef de projet technique et expérimenté Les livrables sont Cadrage, support de présentation et de réunion, CRMise en place de la gouvernanceReportingElle pourra être sollicitée sur tout type de projets ou sujets du périmètre de la Direction PFC ou des autres directions dans des sujets très...

  • Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Charenton-le-Pont, Île-de-France Le Bistrot De Charenton Temps plein

    Restaurant bistronomique à Charenton le Pont nous recherchons un chef de rang H/F midi ou soir (repos dimanche et lundi)Rattaché(e) au Directeur, vous aurez pour principales missions:- La mise en place avant le service et préparation des tables- Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients- Connaître les plats et boissons du menu et...