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Responsable D'exploitation Restauration
il y a 2 semaines
**Le Pôle Parcours Emploi Accompagné** de l'association est composé de 3 ESAT et d'une entreprise adaptée, structures dans lesquelles sont proposées aux personnes en situation de handicap des activités diverses à caractère professionnel et un soutien médico-social et éducatif. Dans le cadre des activités de bouche proposées en ESAT, le pôle recherche pour son **Unité de Production Alimentaire **située quartier Beaulieu à Toulon, un **Responsable d'Exploitation H/F.**
**Vos missions principales sont les suivantes**:
**Piloter la production**:
- Planifier la production et la distribution des fabrications; en assurer le suivi journalier
- Elaborer et rédiger les fiches techniques de préparation culinaire
- Contrôler et gérer les stocks entrées et sorties DLC/DLUO avec la personne en charge des réceptions
- Surveiller le gaspillage alimentaire
- Élaborer les menus et prestations
- Ajuster la production en fonction des aléas
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
- Evaluer la qualité de la production et analyser les besoins et attente
**Créer une politique d'achats**:
- Analyser les besoins
- Elaborer les familles de produits nécessaires à la production
- Rechercher, sélectionner et qualifier les fournisseurs en les mettant en concurrence
- Négocier les tarifs auprès des fournisseurs
- Evaluer la qualité des livraisons
- Suivre le budget achat
- Mettre en place les procédures d'achat auprès des fournisseurs
- Effectuer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer les achats dans le logiciel salamandre
**Piloter les équipes**:
- Gérer l'équipe de production (... moniteurs d'atelier et 40 ouvriers porteurs de handicap) et l'affecter sur les différents secteurs de production
- Organiser le planning du personnel : turn-over des postes, congés
- Participer au recrutement des salariés
- Evaluer les salariés placés sous sa responsabilité
**Garantir la sécurité alimentaire**:
- Veiller au respect des règles (hygiène, modes opératoires, fiches techniques, contrôles...)
- Etablir des documents administratifs que nécessite la méthode HACCP
- Organiser des autocontrôles
- Surveiller le plan de nettoyage dans le respect des règles d'hygiène
- Participer au suivi du PMS
**Garantir la sécurité au travail**:
- Participer à l'identification des risques professionnels
- S'assurer du bon état d'entretien des équipements, coordonner la maintenance et le suivi du marché d'entretien
**Piloter le suivi administratif de l'unité**:
- Préparer et suivre le budget de l'unité de production
- Veiller au coût de revient des repas
- Préparer les commandes et l'approvisionnement des produits alimentaires
- Gérer le suivi de la maintenance des installations et matériels de l'unité de production
- Suivi des produits stockés
- Gérer les données de la GPAO "Fusion"
**Profil attendu**:
Véritable couteau suisse issu (e) du monde des métiers de bouche, vous devrez conjuguer de multiples talents tels que le sens de la relation commerciale et de la rentabilité, la créativité, le goût pour la conduite du changement et du management d'équipe, la maîtrise des chiffres et de la gestion de stocks. Vous êtes diplômé des métiers de bouche (BTS-Licence Hôtellerie Restauration) et vous bénéficiez d'une expérience significative dans la gestion d'un centre de profit. Vous êtes sensible au monde du handicap et à l'inclusion, vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l'autre et de l'empathie.
Votre salaire sera défini au regard de votre expérience et en fonction de la grille salariale de la Convention Collective (CCNT 66).
**Avantages**:
- Convention de forfait en jours avec RTT
- Mutuelle d'entreprise
- Adhésion au COS (billetterie + prestations financières)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : à partir de 3 800,00€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Serveur en Restauration
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le kdt Temps pleinPour renforcer notre équipe nous recherchons un serveur(se) qualifié en restauration.Notre activité principale est la restauration. L'esprit du lieu est familial et professionnel.Le poste proposé est un CDI de 39 heures sans coupure quotidienne, l établissement étant fermé les soirs et les dimanches " sauf évènement".vous devez maitriser...
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Chef Gerant
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.Nous recherchons un **CHEF GERANT H/F en Cuisine Centrale** - CDI- Temps Plein**Vos missions**:- Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion...
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Assistant Sûreté Exploitation
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Onet Technologies Temps pleinAssistant d'exploitation sécurité privée F/H Assistant d'exploitation sécurité privée F/H Nous recrutons pour notre agence Onet Main Sécurité : Assistant d'exploitation H/F Rattaché au Responsable d'Exploitation et au Directeur d'agence, vous serez amené à réaliser les missions suivantes : Exploitation Gestion des moyens humains...
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Adjoint Au Responsable de Salle
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pôle Emploi Temps pleinVous participez à la direction de l'ensemble du personnel participant a l'accueil des clients, et veillez à ce que le service se déroule de la meilleure façon possible. Vous occupez des fonctions opérationnelles, administratives et de gestion. Vos missions : - Manager toute l'équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires,...
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Ingénieur d'Exploitation
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Omniciel Temps pleinOmniciel, cabinet de recrutement spécialisé en Informatique et Télécoms, recherche un Ingénieur d'Exploitation - Ingénieur de Production H/F pour l'un de ses clients finals dans le secteur de la banque et de l'assurance (recrutement en exclusivité).LE CLIENT, votre futur employeur :Le siège social de notre client est ancré dans des valeurs fortes de...
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Employé(e) de Restauration H/F
il y a 1 jour
Toulon, 83000, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA AIX Temps pleinDescription du poste THEDRA AIX EN PROVENCE recherche pour le compte de son client, Divers établissements de la région, Employé(e) de Restauration H/F en Intérim. Dans le cadre de vos missions, vous aurez l'opportunité de travailler dans différents environnements de la restauration, allant du restaurant traditionnel à des structures plus...
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Chargé D'affaires Exploitation
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Veolia Energie France Temps pleinde l'entrepriseNous vivons dans un monde qui a de plus en plus besoin que l'on prenne soin de ses ressources. Pour accompagner un développement harmonieux et durable de nos sociétés, satisfaire les besoins de tous, préserver nos modes de vie, lutter contre les effets du changement climatique. C'est là tout le sens de la mission de Veolia : Ressourcer le...
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Employe de Restauration
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps pleinInformations généralesEMPLOYE DE RESTAURATION H/F H/F- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo TOULONCDITemps Complet**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:- Pour une maison de...
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Cdi - Responsable Qualité Programme Exploitation
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Naval Group Temps plein**Organisation**:Naval Group compte parmi les acteurs internationaux du naval de défense. Depuis plus de 400 ans, nous repoussons sans cesse les limites pour construire le naval de demain. Ouvriers, techniciens, ingénieurs, c'est avec passion que nos collaborateurs, en France et à l'international, mettent en commun leurs savoir-faire uniques pour...
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Chargé D'affaires Exploitation CVC
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Veolia Temps pleinNous vivons dans un monde qui a de plus en plus besoin que l'on prenne soin de ses ressources. Pour accompagner un développement harmonieux et durable de nos sociétés, satisfaire les besoins de tous, préserver nos modes de vie, lutter contre les effets du changement climatique. C'est là tout le sens de la mission de Veolia : Ressourcer le monde.Veolia...
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Responsable Exploitation Flux Corse
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terminal Automobiles Services Temps plein**Description du poste**Au sein de nos bureaux situés à TOULON, avenue de l'infanterie de Marine, vous êtes en charge du flux de véhicules destinés à la CORSE.**Vos responsabilités**:- Vous suivez le transit des véhicules destinés à la Corse, vous organisez des transports Route entre le 13 et le 83, vous organisez le flux Maritime vers la Corse.-...
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Technicien d'exploitation CVC
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France IDEX Temps pleinIDEX est le premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, œuvrant à la décarbonation des territoires. Nous accompagnons clients de tous secteurs (collectivités locales, administrations publiques, hôpitaux, entreprises industrielles ou tertiaires, organismes HLM, copropriétés...) dans leur transition...
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Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Newrest Temps pleinChef de cuisine tournant de Toulon (83) jusqu'à Nice (06) Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses...
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Adjoint au responsable exploitation zone de gestion des sous-marins F/H
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marine Nationale Temps pleinPoste de volontaire officier aspirant à la Marine nationale La Marine nationale offre aux jeunes diplômés ou aux étudiants une opportunité unique de s'engager pour une année au sein d'un environnement hors du commun. Les domaines de compétences recherchées sont variés, tels que les ressources humaines, la communication et le contrôle de...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France JRT FORMATION Temps plein_**« Le goût de se retrouver »**_Acteur majeur de la restauration rapide depuis plus de 40 ans en France, l'enseigne ouvre de plus en plus de restaurants dans son but de renouvellement.Et si on faisait équipe ?**Employé(e) polyvalent(e) c'est quoi ?**L'employé(e) polyvalent(e) travaille dans un restaurant rapide et est responsable de diverses tâches....
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Responsable Opérationnel Logistique Des Unités
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GCS SANTALYS GROUPEMENT Temps pleinPoste basé sur les unités relais du Centre Hospitalier de Sainte Musse à Toulon**Fonctions**- Adjoint au responsable opérationnel restauration- En charge du pilotage opérationnel des Unités Relais, de la gestion de l'organisation des activités des 2 unités relais et du management des équipes chargées de la finalisation des prestations mises à...
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Responsable D'inventaire
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France R.A.S Intérim Temps plein**Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences **R.A.S. Intérim, réseau d'agences d'emploi de près de 190 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.L'agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **RESPONSABLE D'INVENTAIRE (H/F) **pour son client...
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Responsable de Service
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UGECAM PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR ET CORSE Temps plein**Responsable de service (H/F)**:- CDI- Toulon- NIVEAU 6- NVHADD93410**UGECAM PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR ET CORSE**:L'UGECAM PACA et Corse recrute Un Responsable de service (H/F) au sein des Structures médico-sociales de Toulon N° Vous souhaitez développer vos compétences auprès de personnes en situation de handicap ?Rejoignez un acteur de santé...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidentsAu menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de...
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Responsable Economie Circulaire
il y a 2 semaines
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Colas Temps pleinColas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d'imaginer, de construire et d'entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d'exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble collaborateurs engagés dans...