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**À propos de nous**:
Au Pullman Cannes Mandelieu, vous vivez la Côte d'Azur en grand: un panorama unique sur la mer, les pieds dans l'eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l'expérience Pullman.

Idéalement situé en bord de mer, face à la baie de Cannes, le Pullman Cannes Mandelieu Royal Casino conjugue décontraction et raffinement. Il propose 213 chambres contemporaines aux lignes épurées avec terrasse privée et vue sur la mer, le golf ou l'arrière-pays. A 15 min de la Croisette et du Palais des Festivals et à 25 min de l'aéroport International Nice Côte d'Azur.

L'hôtel haut de gamme Pullman Cannes Mandelieu est situé face à la mer, dans la baie de Cannes, à proximité du centre ville de Mandelieu. 5 minutes en voiture suffisent pour être à l'aéroport de Cannes-Mandelieu. La Croisette, le centre ville de Cannes et ses nombreux magasins de luxe ne sont qu'à 10 minutes en voiture. L'hôtel Pullman se distingue par sa plage privée avec transats et piscine en plein air et son casino. Il possède également un restaurant, des bars, un fitlounge, un accès direct à la plage de sable fin et un court de tennis. Idéal pour un week-end à Cannes

**Les plus de l'hôtel**:

- Chambres spacieuses de 30m2 avec terrasse privée
- Prendre son petit-déjeuner face à la mer et bruncher le dimanche
- Savourer la cuisine méditerranéenne du Chef face à la mer
- Le soir tenter sa chance au casino de l'hôtel
- 1500m2 d'espaces modulables pour vos événements privés ou professionnels
- Accès direct à la plage de sable fin et piscine aux dimensions généreuses 21m x 8m
- Parking public gratuit et parking privé avec service voituriers Notre société est professionnelle, rigoureuse et agréable.

**Points clés de notre environnement de travail**:

- Repas fourni
- Opportunités d'évolution
- Parking gratuit
- Environnement dynamique
- Main-d'œuvre internationale
- Formation sur le terrain

**Vos principales missions seront**:

- Etre garant de toutes les étapes du process d'achats (contrôle des montants / réception de marchandise / rapprochement des BL& Factures )
- Contrôler, analyser et maîtriser les coûts et les ratios F&B
- S'assurer du bon fonctionnement du logiciel de stocks et faire les re-paramétrages si nécessaire
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et préconiser des démarches propices au bon développement (méthodes et procédures)
- Assurer le bon suivi des stocks et inventaires pour les équipes concernées (Cuisine, Restaurant) => mise en place de contrôles ponctuels (ex : spots checks)
- Etablir les fiches techniques des nouvelles cartes (costing)
- Réaliser des analyses diverses sur le chiffre d'affaires et les achats F&B (ex : menu engineering, principe Omnes )
- Analyses ponctuelles sur demande (costing events, analyse achats par gammes )
- Calculer les ratios & assurer le suivis des différentes sorties de stocks (retraitements)
- Assurer un reporting mensuel
- Participer et assurer la fiabilité des inventaires
- Faire le lien entre les fournisseurs et les différents services
- Participation au budget F&B
- Etre force de proposition pour une amélioration permanente du process d'achats & gestion des stocks F&B

**PROFIL RECHERCHE**
- Comportement exemplaire et conforme aux valeurs et aux standards de la marque
- Adaptabilité, résilience, rigueur
- Diplomate avec un bon relationnel
- Vous êtes apprécié(e) par vos collègues pour votre dynamisme, vous savez motiver vos équipes
- Savoir gérer les deadlines
- Appétence pour le traitement de données Excel
- Expérience de 2 ans sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 30 000,00€ à 35 000,00€ par an

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

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