Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Aéria et Meissel

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    Offre de poste : Sous Chef de CuisineLe groupe Domino RH recrute pour son client, un restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, un Sous Chef de Cuisine H/F.MissionsAssister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en place des menus.Superviser la préparation des plats et veiller au respect des normes de qualité.Encadrer et former...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de cuisineNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine passionné qui souhaite rejoindre notre équipe de professionnels de la restauration. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants et de la gestion de l'expérience culinaire de nos clients.ResponsabilitésCréer des menus...

  • Chef de Cuisine

    il y a 8 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique à Marseille.ResponsabilitésConcevoir des menus innovants et équilibrés en mettant en valeur les produits locaux et les ingrédients de la mer et de la terre.Superviser et coordonner les opérations de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein

    Titre du posteLe poste de chef de cuisine est un rôle clé au sein de l'équipe de DomusVi. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la direction de l'équipe de cuisine et de la préparation des repas pour les résidents.ResponsabilitésDiriger l'équipe de cuisine et assurer la qualité des repas;Planifier et préparer les menus...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine passionnéManpower France recherche un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre l'équipe de l'un de ses clients. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine et de la production culinaire.MissionsÉlaboration des menus et des cartes en accord avec la...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 jour

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine passionnéManpower France, spécialiste du recrutement, recherche pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine talentueux et passionné, avec un profil cuisinant et une solide expérience en restauration.MissionsÉlaboration des menus et des cartes en accord avec la direction.Préparation et réalisation des plats, en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LNA Santé Temps plein

    Offre de Poste : Chef de CuisineLNA Santé recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe à la Villa des Poètes à Marseille.MissionsConjuguer plaisirs gustatifs et adaptation aux besoins spécifiques des résidentsProduire des plats de qualité en collaboration avec l'équipe de cuisineOrganiser et contrôler les...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restauration Collective Temps plein

    {"h1": "Chef de cuisine ", "h2": "Mission ", "p": "La restauration est un élément clé du projet de notre groupe. Nous recherchons un chef de cuisine pour encadrer une équipe et organiser la répartition des tâches. Le candidat idéal sera capable de mettre la qualité culinaire et organoleptique au cœur de ses objectifs. ", "h2": "Profil ", "ul":...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique à Marseille.ResponsabilitésConcevoir des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et les ingrédients de la mer et de la terre.Superviser et coordonner les opérations de la cuisine pour...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restauration Collective Temps plein

    {"h1": "Chef de cuisine ", "h2": "Mission ", "p": "La restauration est un élément clé du projet d\u2019établissement. Nous recherchons un chef de cuisine pour encadrer une équipe et organiser la répartition des tâches. Le candidat doit être capable de garantir la qualité sanitaire (HACCP) de l\u2019environnement et des préparations, tout en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique à Marseille.ResponsabilitésConcevoir des menus innovants et équilibrés en fonction des saisons et des produits locaux.Superviser et coordonner les opérations de la cuisine pour garantir une qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LNA Santé Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineLNA Santé recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe à la Résidence médicalisée La Villa des Poètes à Marseille.MissionsTravailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour créer des plats de qualité et satisfaire les besoins des résidents.Participer à l'organisation et au...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineÀ DomusVi, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de cuisine dans notre établissement. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la direction de l'équipe de cuisine, de la planification des menus, de la gestion des achats et de la qualité des plats.Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LNA Santé Temps plein

    Offre de Poste : Chef de CuisineLNA Santé recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe à la Résidence La Villa des Poètes à Marseille.MissionsConjuguer plaisirs gustatifs et adaptation aux besoins spécifiques des résidentsProduire des plats de qualité en collaboration avec l'équipeOrganiser et contrôler...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LNA Santé Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineLNA Santé recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique à la Résidence médicalisée La Villa des Poètes à Marseille.MissionsTravailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour créer des plats de qualité et satisfaire les besoins des résidents.Participer à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LEADERIA INTERNATIONAL SEARCH Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineL'hôtel 4* moderne est à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne de produits frais et de saison, avec une carte dans un esprit brasserie contemporaine.ResponsabilitésMettre en place l'organisation des cuisines pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein

    **Mission du Chef de Cuisine**Le/la chef de cuisine est chargé(e) de concevoir et de réaliser les repas pour les résidents de DomusVi.**Compétences requises**Elaborer des recettes innovantes et adaptées aux besoins des résidentsAppliquer les techniques culinaires de haute qualitéConnaître et respecter les régimes alimentairesVeiller à la qualité...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    **Poste de Sous Chef de Cuisine**Le groupe Domino RH recrute pour son client, un restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, un Sous chef de cuisine H/F.**Mission**Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en place des menus.Superviser la préparation des plats et veiller au respect des normes de qualité.Encadrer et former...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Temps plein

    **Poste de Sous Chef de Cuisine**Le groupe Domino RH recrute pour son client, un restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, un Sous Chef de Cuisine H/F.**Mission**Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en place des menus.Superviser la préparation des plats et veiller au respect des normes de qualité.Encadrer et former...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Staff Marseille Temps plein

    A propos du posteDomino Staff Marseille recrute pour son client, un restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne et dans un cadre idyllique en bord de mer, un Sous chef de cuisine H/FMissionsAssister le Chef de Cuisine dans la création et la mise en place des menus.Superviser la préparation des plats et veiller au respect des normes de...

Chef de Cuisine

Il y a 4 mois

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aéria et Meissel Temps plein
Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans
l'accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme
est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux
personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n'a pas d'âge, chaque collaborateur veille et
participe au bien-être des résidents en respectant leurs habitudes de vie.

Participez à une aventure humaine au sein d'une entreprise dynamique

**Située au cœur du village de Saint-Loup, dans le 10eme arrondissement de Marseille, les Résidences Aéria et Meissel accueillent au total 142 résidents. Ces derniers profitent d'un cadre de vie paisible avec un accès direct à un très grand parc.**

**Notre résidence recherche un(e) CHEF DE CUISINE H/F en CDI au 1er mars 2023 afin de renforcer ses équipes.**

Les raisons de nous rejoindre:
En rejoignant notre résidence à taille humaine, nous vous offrons une réelle qualité de vie au
travail, des horaires stables, un projet animé en équipe pluridisciplinaire et sous la
responsabilité d'une équipe de direction disponible et à l'écoute des collaborateurs.

**Salaire : selon profils + revalorisation SEGUR (206€ brut/mois)**

Vos compétences et vos qualités humaines sont des atouts essentiels pour assurer une prise en
soin de qualité et faire de chaque résidence un véritable lieu de vie.

MISSIONS:
Organisation et planification de la production et de la distribution des repas:

- Mettre en œuvre des menus en tenant compte des matières premières de saison,
- Elaborer des menus
- Réaliser le contrôle des approvisionnements des matières premières,
- Réaliser et évaluer les fiches techniques, les diagrammes de production et les points critiques,
- Mettre à disposition de l'équipe les recettes nécessaires à l'élaboration des repas,
- En collaboration avec la Direction, veiller au bon déroulement du service en salle et à la bonne distribution des repas dans la chambre du résident

Management:

- Manager l'équipe de restauration
- Participer à la formation des nouveaux salariés et des stagiaires dans les domaines qui lui incombent
- Organiser le travail en cuisine, la répartition des activités, la gestion du travail en équipe,
- Assurer la continuité de service en planifiant les remplacements lors de l'absence de membres de son équipe.

Gestion:

- Gérer les approvisionnements des denrées alimentaires
- Gérer les sorties/jour alimentaires en respectant les dotations et les grammages,
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison,
- Procéder à l'inventaire du stock alimentaire et des boissons,
- Enregistrer les livraisons dans le journal des achats,

Sécurité:

- Prévoir des menus équilibrés et appertisés en cas de défaillance énergétique
- Informer son équipe des allergies des résidents,
- Signaler à l'équipe soignante toute situation à risques pour le résident,
- Évaluer régulièrement le suivi des protocoles et procédures d'hygiène et sécurité par son équipe.
- Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s'y rapportant,
- Nettoyer et entretenir les postes de travail
- Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu'au stockage.

Participation au projet d'établissement et au projet personnalisé:

- Concourir à la politique de prévention de l'établissement
- Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers en collaboration avec l'équipe soignante,
- Préparer et animer des ateliers en collaboration avec l'animateur et l'équipe soignante,
- Planifier, animer, et coordonner des activités autour de la restauration
- Contrôler les préparations, sur le plan gustatif et visuel (cuisson, assaisonnement, saveur, chaleur, couleur) ; quantitatif : respect des grammages ; qualitatif : respect des régimes et des équilibres alimentaires
- Prendre connaissance des projets personnalisés des résidents

Formation:

- Évaluer l'acquisition des compétences de son équipe,
- Planifier et animer des mini formations sur les nouvelles techniques (textures modifiées, manger main, etc. )

Communication:

- Participer au Conseil de la Vie Sociale dans le cadre de ses fonctions et répondre aux demandes,
- Animer les Commission des menus et de restauration et mettre en œuvre des actions correctives si besoin,
- Communiquer lors des transmissions interdisciplinaires les observations constatées par l'équipe lors des repas

Profil recherché
Titulaire d'un titre professionnel inscrit au RNCP - CAP - BEP - BAC PRO CUISNE, vous connaissez les normes HACCP et les règles d'hygiène. Vous disposez d'une expérience significative dans le domaine et vous aimez travailler avec les personnes âgées. Empathie, esprit d'équipe, capacité d'écoute et de c