Emplois actuels liés à Second de Cuisine - Paris Vaugirard, Île-de-France - Mercure Paris Centre Tour Eiffel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Responsabilités :Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.Veiller à la qualité et à la présentation des plats.Contribuer à l'organisation et à la gestion...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à l'Etablissement Stanislas. Mission Vous serez chargé de seconder notre Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine, en assurant la bonne réalisation des prestations et en participant à l'organisation de la production culinaire. Responsabilités ...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 jour

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesSecond de cuisine F/H CDI 6e Arrondissement, 75006 Paris, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement BACVotre missionLa restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez le rôle clé d'un Second de Cuisine dans notre équipe de restauration collective. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vos responsabilités :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris 15ème. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.Compétences requisesExpérience dans la cuisine professionnelleConnaissance des techniques de cuisine et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris 15ème. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris 15ème. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à l'Etablissement Stanislas. Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à l'Etablissement Stanislas. Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, en respectant les directives du Chef de Cuisine et les règles d'hygiène...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à l'établissement Stanislas. Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de l'organisation du travail du personnel et de la mise en œuvre des procédures de fabrication des plats.ResponsabilitésGestion de la cuisine et organisation du travail du personnelMise en œuvre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Paris 15ème. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter les plats de haute qualitéGérer les stocks et les équipements de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, tout en travaillant en étroite collaboration avec notre chef de cuisine.ResponsabilitésOrganiser et superviser la préparation et la présentation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris 15 Vaugirard, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Stanislas. Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de l'organisation du travail du personnel et de la mise en œuvre des procédures de fabrication des plats.ResponsabilitésGestion de la cuisine et organisation du travail du personnelMise en œuvre des...

Second de Cuisine

Il y a 4 mois

Paris Vaugirard, Île-de-France Mercure Paris Centre Tour Eiffel Temps plein
A deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L'hôtel dispose 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité et propose un Bar Lounge, un restaurant Le Jardin, une salle de fitness et 6 salles de réunion. Doté d'un jardin et d'une belle terrasse, l'hôtel situé à 200m de la Tour Eiffel et à 10 mn à pied du quai Branly a opté pour une décoration design et épurée sous le signe de la Tour Eiffel.

**Missions Générales**:

- Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire

**Relation client**
- S'adapte aux demandes spécifiques du client
- Prend en compte les commentaires clients

**Technique métier / production**

Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation
- Effectue et/ou supervise la préparation des mets
- Supervise avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge...
- Participe à l'élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable restauration
- Veille ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la qualité et à la bonne température des plats

**Management des équipes**
- Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail
- Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Assure la formation et le perfectionnement des membres de l'équipe
- Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
- Participe à l'élaboration du plan de formation en collaboration avec le chef de cuisine et en assure le suivi
- Applique la législation du travail

**Gestion**
- Participe avec le chef de cuisine à l'élaboration du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie de l'hôtel
- Participe à la commande des marchandises en respectant la politique d'achat du groupe et en favorisant les commandes via ACCORSHOP
- Gère les stocks et les approvisionnements
- Contribue à la bonne gestion des effectifs pour améliorer le "prime cost"
- Respecte les ratios de productivité budgétés
- Participe aux inventaires
- Contribue à l'amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations

**Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement**
- Veille à la bonne utilisation et au respect des consignes de sécurité liés aux équipements et matériels
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes des collaborateurs
- Applique et fait appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
- Respecte et fait respecter les engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)

**Commercial / Vente**
- Se tient informé des tendances du monde de la restauration
- Est force de proposition au chef de cuisine pour adapter l'offre restauration aux nouvelles attentes des consommateurs
- Mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité.

**Profil**:

- De CAP à BTS cuisine
- Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé
- Expérience dans le management d'équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise de l'environnement Windows
- Sens du client
- Goût d'entreprendre
- Souci de la propreté et de l'hygiène
- Leadership
- Rigueur et organisation
- Capacité d'adaptation
- Capacité à former et à transmettre son savoir
- Gestion du stress
- Réactif
- Créatif et innovateur
- Animation d'équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 32 400,00€ par an

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au Transport
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail