Second De Cuisine

il y a 2 semaines

Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

Second De Cuisine

Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM

SECOND DE CUISINE

MISSIONS PRINCIPALES :

Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques « La Pataterie »). Gestion des stocks de marchandises (achats selon cadenciers de commandes, contrôle livraisons, rangement des marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommation et Dates Limites d'Utilisation Optimales), inventaires et chiffrage pour détermination du Coût Matière. S'assurer du déroulement des services dans le respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats. Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

COMPETENCES REQUISES :

Connaissances du concept et du produit « La Pataterie », des fiches techniques et des procédures internes. Connaissances de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire « La Pataterie » Connaissances des techniques de base en cuisine Capacités à : Analyser des données de ventesÀ déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques et de stocks restantÀ effectuer un inventaire selon les règles établiesÀ former, encadrer, animer et diriger une équipeÀ réagir aux imprévus inhérents au métierGérer les situations de stress lié au pic de fréquentation Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.

  • Second De Cuisine

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France La Pataterie Temps plein

    Second De Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM SECOND DE CUISINEMISSIONS PRINCIPALES : Encadrement général de l’équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l’équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques « La...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Dorlisheim, France Geny Obernai Agro Temps plein

    Nous recrutons d'urgence pour notre client situé dans la zone de loisir du tréfle : Un second de cuisine expérimenté (h/f) **Horaires**: Service du midi : 11h00-14h30 Service du soir : 18h00 -22h00 / 2 jours de repos dans la semaine. Nous cherchons une personne issue de la restauration ( traditionnelle ou collective), capable de seconder le chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France Geny Obernai Agro Temps plein

    Nous recrutons d'urgence pour notre client situé dans la zone de loisir du tréfle : Un second de cuisine expérimenté (h/f) **Horaires**: Service du midi : 11h00-14h30 Service du soir : 18h00 -22h00 / 2 jours de repos dans la semaine. Nous cherchons une personne issue de la restauration ( traditionnelle ou collective), capable de seconder le chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

    **Description du poste**: Start People recrute **un Second de cuisine (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: - Maitrise technique de cuisine et cuisson - Management et esprit d'équipe - Epluchage des légumes - Préparation préliminaire - Plonge du restaurant - Nettoyage de la cuisine et des équipements Profil idéal: - Esprit...

  • Second de Cuisine en Cdi

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

    **Description du poste**: Start People recrute **un Second de cuisine en CDI (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: - Maitrise technique de cuisine et cuisson - Management et esprit d'équipe - Epluchage des légumes - Préparation préliminaire - Plonge du restaurant - Nettoyage de la cuisine et des équipements Profil idéal: - Esprit...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France Camo Emploi SCHIRMECK Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez : L'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité La mise en place et à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France Camo Emploi SCHIRMECK Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez: L'élaboration des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité La mise en place et à la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France FERME MAURER Temps plein

    Vous serez chef de votre cuisine en toute autonomie ou avec un autre cuisinier, et travaillerez sous la direction de la responsable de la structure. Vous serez responsable entre autres des préparations des repas, des menus, des commandes, de la gestion des stocks et de la traçabilité en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez deux...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France FERME MAURER Temps plein

    Vous serez chef de votre cuisine en toute autonomie ou avec un autre cuisinier, et travaillerez sous la direction de la responsable de la structure. Vous serez responsable entre autres des préparations des repas, des menus, des commandes, de la gestion des stocks et de la traçabilité en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez deux...