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maitre d'hotel responsable – restauration semi-gastronomique h/f
il y a 2 semaines
Dans le cadre de la professionnalisation de nos équipes, vous serez rattaché(e) au responsable de pôle « Restaurants » et serez affecté(e) au restaurant semi-gastronomique du Puy du Fou, l'Auberge. Vous serez garant de la qualité de nos services en salle et de la satisfaction de nos visiteurs au sein du restaurant.
Contrat à durée déterminée, dès que possible : possibilité de poursuite en contrat à durée indéterminée
Horaires : 35 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité, 1 à 2 jours de repos éventuellement non consécutifs.
Rémunération : Selon profil // Repas fournis, tenues de travail fournies et blanchies, prime de cooptation, possibilité d'adhérer à la mutuelle de l'entreprise, possibilité d'aide à trouver un logement.
Lieu : Puy du Fou, Les Epesses, Vendée, FRANCE
Missions
Accompagner le visiteur tout au long du repas : accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises et détaillées de la carte et des différentes suggestions afin de conseiller le visiteur dans ses choix, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur.
Préparer le bon déroulement du service : préparer la répartition des équipes, effectuer un briefing avant le service pour rappeler les règles de bases et informer des remarques particulières sur le service.
Organiser et coordonner le service à table : vérifier la mise en place de la salle, veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, participer au service pour des préparations à effectuer devant le visiteur (flambage, découpage,...), il sait détecter immédiatement le détail à corriger et passe de table en table pour s'assurer une satisfaction totale du visiteur ;
Gérer les informations nécessaires au bon fonctionnement général : informer les équipes sur les spécificités de la carte, remonter les informations entre les commentaires des visiteurs et les cuisines, rôle d'intermédiaire entre le responsable de pôle et les équipes, faire remonter les besoins matériels et/ou alimentaires, gérer des stocks.
Gérer les prestations spécifiques au sein du restaurant : repas interne, cocktails,...
Manager une équipe : planification, signature de contrats, communication interne.
Profil recherché et Formations
PROFIL• Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation
• Esprit de service, sens du détail et de la qualité.
• Sens des responsabilités, de l'organisation, et de la gestion.
• Pédagogue, rigoureux, disponible, discret(e) et organisé(e)
• Connaissance des différences culturelles (sur le service en particulier).
• Animation et motivation d'équipe.
• Aime le travail en équipe COMPETENCES
• Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie
• Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d'accueil ou art de la table et du service
• Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
• Connaissances en sommellerie
• Expérience exigée,
• Bonne connaissance de l'anglais.
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Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._- Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._- Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion _Dans le cadre de notre développement sur la région **Île-de-France**, nous...
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Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France COTE OUEST Temps plein**Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?****1 Maître d'Hôtel (H/F)****CDI, 39 h/semaine****Basé aux Sables d'Olonne (85)****Missions** : Dans l'équipe du responsable...
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Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France COTE OUEST Temps plein**Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?****1 Maître d'Hôtel (H/F) en CDI****39 h/semaine, basé aux Sables d'Olonne (85)****Missions** : Dans l'équipe du responsable...
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Maître d'Hôtel H/F
il y a 2 semaines
Les Herbiers, Pays de la Loire, France Staffmatch Temps pleinVos missionsL'agence Staffmatch recherche pour son client en restauration collective, un maitre d'hôtel H/F : Vos missions : - Superviser le personnel, - Accueillir et échanger avec les clients, - Assurer la qualité du service de l'établissement, - Assurer la satisfaction des clients, - Gérer les réclamations et éventuelles demandes client, - Veiller...
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Maître d'hôtel responsable H/F
il y a 2 semaines
Les Epesses, Pays de la Loire, France Puy Du Fou Temps pleinÀ propos de nousLa Puyfolaise de Restauration, prestataire de service en restaurationMission Accompagner le visiteur tout au long du repas : accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises et détaillées de la carte et des différentes suggestions afin de conseiller le visiteur dans ses choix, encaissement, veille à la...
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Maitre D'hôtel
il y a 2 semaines
Enghien-les-Bains, Île-de-France COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION PLAINE VALLÉE Temps plein**Description du poste**:La Brasserie "Fouquet's" d'Enghien les Bains recherche un Talent : Maître d'Hôtel - H/F.**✦ Contexte & lieu de travail, pour briller en entretien**:Le Resort Barrière d'Enghien les Bains se compose d'un casino (500 machines à sous & 43 tables de jeux), un théâtre, un hôtel 4*, un espace de 3500m2 dédié au "bien vivre" et...
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Serveur en Restauration
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Atlantic Hôtel & Spa Temps pleinNous recherchons pour compléter notre équipe un serveur/une serveuse, pour notre restaurant Le Sloop. Une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d'équipe et s'investir pour proposer un accueil de qualité à nos clients. Notre établissement est situé aux Sables d'Olonne en Vendée ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui de...
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Maître D'hôtel en Room Service
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Elior Temps plein**Informations générales**:**Maître d'hôtel en Room Service F/H****CDI****ISSY LES MOULINEAUX (92)****Temps complet****Plus de 2 ans****Restauration Entreprises****BAC**Votre mission:**_Rattaché(e) à Directeur(trice) de site, et au Maître d'Hôtel Responsable, vous organisez votre travail afin de garantir la qualité du service en room service et...
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assistant maitre d'hôtel
il y a 2 semaines
Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinentreprise : Best WesternHôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires. Description du poste :Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une...
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Employé de restauration
il y a 2 semaines
Les Epesses, Pays de la Loire, France CRIT LES HERBIERS Temps pleinA propos de l'entreprise :Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement enCDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprisespubliques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année...
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Serveur (H/F) Logé
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Atlantic Hôtel & Spa Temps pleinNous recherchons pour compléter notre équipe un serveur/une serveuse, pour notre restaurant Le Sloop. Une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d'équipe et s'investir pour proposer un accueil de qualité à nos clients. Notre établissement est situé aux Sables d'Olonne en Vendée ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui de...
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Serveur/serveuse de Restaurant en Apprentissage
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Atlantic Hôtel & Spa Temps plein**Vous préparerez un Brevet Professionnel ou un Brevet de Technicien supérieur (BP ou BTS)**Aux Sables d'Olonne, face à l'océan, l'Atlantic Hôtel & Spa ** est l'une des plus belles adresses de la côte Vendéenne. Le restaurant « Le Sloop » est un restaurant de 70 couverts, labellisé Maître restaurateur depuis 2011.Notre restaurant se compose d'une...
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Opérateur de Production
il y a 2 semaines
Les Essarts, Pays de la Loire, France MAITRE COQ Temps pleinVous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez le site Maître CoQ des Essarts, spécialisé dans l'abattage, la découpe et la transformation de volailles. Maître CoQ est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.Rattaché(e) au chef...
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Serveur (H/F)
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Atlantic Hôtel & Spa Temps pleinNous recherchons pour compléter notre équipe un serveur/une serveuse, pour notre restaurant Le Sloop. Une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d'équipe et s'investir pour proposer un accueil de qualité à nos clients. Notre établissement est situé aux Sables d'Olonne en Vendée ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui de...
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saisonnier en restauration
Il y a 2 mois
Les Epesses, Pays de la Loire, France Start People CHOLET Temps pleinAssister les cuisiniers dans la présentation des plats, élaboration des mets, participer à la confection des plats et desserts, utiliser et entretenir les labos de cuisine, réceptionner et stocker les denrées, remise des commandes aux clients, etc. Aide de cuisine : horaires variables ( 07 H 30 – 15 H 00 / 14 H 00 – 22 H 00 / 10 H 00 – 21 H...
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saisonnier en restauration
il y a 4 semaines
Les Epesses, Pays de la Loire, France Start People CHOLET Temps pleinAssister les cuisiniers dans la présentation des plats, élaboration des mets, participer à la confection des plats et desserts, utiliser et entretenir les labos de cuisine, réceptionner et stocker les denrées, remise des commandes aux clients, etc. Aide de cuisine : horaires variables ( 07 H 30 – 15 H 00 / 14 H 00 – 22 H 00 / 10 H 00 – 21 H...
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Responsable Sécurité
il y a 2 semaines
Les Essarts, Pays de la Loire, France MAITRE COQ Temps pleinSpécialiste de la transformation de volailles, ARRIVE Maître Coq appartient au groupe agroalimentaire LDC, leader français et un des leaders européens de la Volaille (marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq) et n°1 français du traiteur (marques Marie & Traditions d'Asie). Le site de production MAITRE COQ situé à ESSARTS EN BOCAGE (85) évolue dans un...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France LES TABLES DE TAILLEVENT Temps pleinEmanation des Maisons Taillevent, Les Tables de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.Dans le cadre d'un remplacement, la Direction générale des Tables de Taillevent recherche des un chef...
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Chef Club de Direction
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France api restauration Temps pleinDE L'OFFREFonction: Chef club de direction H/FRéférence: CCUI/IDFE/14583Segment de clientèle: ENTREPRISEMission:Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nousApi Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salariés, notre...
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Cuisinier en Apprentissage
il y a 2 semaines
Les Sables d'Olonne, Pays de la Loire, France Atlantic Hôtel & Spa Temps pleinAux Sables d'Olonne, face à l'océan, l'Atlantic Hôtel & Spa ** est l'une des plus belles adresses de la côte Vendéenne. Le restaurant « Le Sloop » est un restaurant de 70 couverts, labellisé maître restaurateur depuis 2011 et avec vue sur mer. Le restaurant est ouvert principalement le soir et fermé le dimanche en hiver.Notre restaurant se compose...