Emplois actuels liés à Chef cuisinier - SavignysurOrge, Île-de-France - BRIDGE ENG

  • Cuisinier / Cuisinière H/F - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Épinay-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    La Résidence L'Esplanade, un établissement de soins de longue durée, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de cuisinier ou de cuisinière. Ce dernier sera chargé de la production de repas de haute qualité, en collaboration avec le chef de cuisine.Les responsabilités de ce poste incluent :La gestion des stocks alimentaires et la...

  • Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Cuisinier F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Savigny-sur-Orge.Type de contrat : CDIPlanning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30-19h30Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment : 13ème mois, RTT, CSE, repas fournis.MissionsVos missions seront :Élaborer...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 jours

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Cuisinier F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Savigny-sur-Orge.Type de contrat : CDIPlanning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30-19h30Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment un 13ème mois, des RTT, un CSE et des repas fournis.MissionsVos missions...

  • Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Michel-sur-Orge, Île-de-France DomusVi Temps plein

    À propos de l'offreDomusVi, un groupe leader dans le secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (h/f) pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionEn tant que cuisinier (h/f), vous serez chargé de concevoir et de préparer des repas de haute qualité pour les résidents de nos établissements. Vous...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 heures

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents de notre Ehpad. Vous travaillerez sous la responsabilité d'un chef-gérant et devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Compétences requisesVous devez avoir une formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) et une expérience réussie...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes responsable de la préparation de repas de haute qualité pour les résidents d'un établissement de soins de longue durée. Vous travaillez sous la supervision d'un chef-gérant et êtes chargé de la conception et de la préparation de plats inspirés des recettes traditionnelles.Compétences requisesExpérience...

  • Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Michel-sur-Orge, Île-de-France DomusVi Temps plein

    À propos de l'offreDomusVi, un groupe leader dans l'accueil et les services pour les personnes âgées en France, recrute un cuisinier (h/f) en CDI temps complet. Le groupe compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes, proposant des résidences médicalisées et conventionnées qui accueillent les aînés...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Savigny-sur-Orge, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un Cuisinier F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à SAVIGNY SUR ORGE.Type de Contrat : CDIPlanning de Travail : Du lundi au vendredi - 07h30-19h30Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment un 13ème mois, des RTT, un CSE et des repas fournis.MissionsVos missions...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 heures

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    Recherche d'un Cuisine ou d'une Cuisinière pour l'EHPAD Résidence L'EsplanadeLa Résidence L'Esplanade, établissement de soins et de convivialité, recherche un(e) cuisine ou une cuisinière pour compléter son équipe de restauration.ResponsabilitésProduire des repas de qualité pour les résidentsTravailler en collaboration avec le...

  • Cuisinier de rang ou assistant de cuisine en progression

    il y a 1 mois

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Établissement de restauration traditionnelle, reconnu comme maître restaurateur.Nous recherchons un cuisinier de rang ou un assistant de cuisine passionné, désireux de gravir les échelons vers un poste de chef cuisinier.Vos responsabilitésGestion des approvisionnements· Accueillir et contrôler les produits alimentaires reçus (dates limites de...

  • Cuisinier(e) - Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA est une entreprise de restauration collective engagée dans la promotion d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes implantés sur le Grand Ouest et nous nous efforçons de satisfaire les besoins de nos convives en proposant des repas concoctés par nos chefs cuisiniers à partir de produits frais et locaux.Votre...

  • Cuisinier(e) Expérimenté(e) H/F

    il y a 1 mois

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    Mission Sous la direction d'un Chef-gérant, vous serez responsable de la préparation de repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles, visant à ravir nos résidents. Restonis s'engage à offrir des services de restauration de qualité et diversifiés (présentation des plats, animations, respect des textures et régimes), en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Pierrefitte-sur-Seine, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents d'un Ehpad. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef-gérant et vous êtes en charge de la préparation de plats variés et soignés.Compétences requisesVous devez avoir une formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) et une expérience...

  • Cuisinier

    il y a 3 jours

    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes convaincus que les repas doivent être savoureux, frais et locaux.Votre missionVous êtes un Cuisinier passionné qui souhaite rejoindre une équipe motivée et engagée? Nous...

  • Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine

    il y a 7 heures

    Aire-sur-la-Lys, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier (h/f)Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra d'évoluer dans un environnement dynamique et créatif?Présentation du posteEn tant que Cuisinier (h/f), vous serez chargé(e) de la production quotidienne de la restauration, en collaboration avec le chef de cuisine. Vous concevrez des menus et des...

  • Cuisinier / Cuisinière H/F

    il y a 3 heures

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    Rejoignez notre équipe de restaurationLa Résidence L'Esplanade recherche un professionnel de la cuisine pour compléter son équipe de restauration. Vous aurez en charge la production de plats délicieux et travaillerez en collaboration avec le chef pour le suivi des stocks et l'élaboration de l'inventaire de fin de mois.ResponsabilitésProduction de...

  • Cuisinier de collectivité

    il y a 1 semaine

    Épinay-sur-Seine, Île-de-France RAS Interim Temps plein

    Notre entreprise :RAS Interim, réseau de agences d'emploi, propose des missions d'intérim et des contrats CDI/CDD dans divers domaines d'expertises.Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) pour un établissement de santé d'Epinay sur Seine.Mission :En collaboration avec le chef de cuisine, vos missions seront :Participer à l'entretien du...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    Mission Sous la direction d'un Chef-gérant, vous aurez la responsabilité de préparer des repas « faits maison » inspirés des recettes traditionnelles, apportant ainsi satisfaction à nos résidents. Restonis s'engage à offrir des services de restauration de qualité et diversifiés (présentation des plats, animations, respect des textures et...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Samsic Emploi Temps plein

    Poste : Cuisinier en Cuisine CentraleDans le cadre de notre expansion, nous recherchons un Cuisinier en Restauration Collective F/H. Intégré au sein d'une équipe dynamique et sous la supervision du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans la production culinaire.Vos missions incluent :Conception de divers plats chauds et froidsPrésentation soignée...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France Samsic Emploi Temps plein

    Poste : Cuisinier en Cuisine CentraleDans le cadre de notre développement, nous recherchons un Cuisinier en Restauration Collective F/H. Intégré au sein d'une équipe dynamique et sous la supervision du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la production culinaire.Vos missions incluent :La création de plats variés, tant...

Chef cuisinier

Il y a 3 mois

SavignysurOrge, Île-de-France BRIDGE ENG Temps plein

L'établissement

Créé en 2017, le Réseau BRIDGE, est un acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées avec des équipes engagées au quotidien.

Dynamique et à taille humaine, notre réseau d'EHPAD propose une offre globale de services d'aide et d'accompagnement de proximité. Il dispose d'activités diversifiées et complémentaires à travers un réseau de 34 établissements répartis sur toute la France. Le projet d'entreprise met au cœur de son attention les femmes et les hommes qui sont les relais essentiels pour assurer une prise en charge différenciante et hautement attentionnée.

Afin d'augmenter nos effectifs, nous recherchons pour la Résidence des Cèdres située à SAVIGNY SUR ORGE (91), un Chef Cuisinier H/F en CDI.

L'objectif est de cuisiner pour des personnes âgées en préservant la goutte, dans la recherche à la fois gustative et du plaisir des yeux pour un service à l'assiette.

Rattaché directement à la direction de l'établissement.

MISSIONS

  • Etre le garant du bon fonctionnement de la cuisine, des contraintes budgétaires et de la réglementation en vigueur, tout en respectant le CRJ.
  • Gérer le processus de production des repas.
  • S'assurer de la bonne application des règles d'hygiène et protocoles en vigueur au sein de la cuisine de l'établissement.
  • Etre responsable du personnel de cuisine et coordonner son activité.


Le poste

PRINCIPES DES ACTIVITES

Production

  • Proposer, concevoir et réaliser des menus en prenant en compte les avis exprimés par la commission menu.
  • Assurer la planification et la conception des repas
  • Évaluer les prix de revient et en faire un Reporting à la direction.
  • Assurer l'interface entre les fournisseurs et l'établissement.
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, en assurer la traçabilité et contrôler leur conformité.
  • Prendre en compte les sur et sous effectifs de résidents en liaison avec la gouvernante et/ou la direction.
  • Proposer des améliorations et les mettre en place après validation avec la hiérarchie.

Hygiène et contrôle

  • Vérifier la température du camion de marchandises à la livraison et compléter le document de suivi.
  • Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux et du matériel nécessaire en cuisine.
  • Relever quotidiennement les températures des réfrigérateurs et du congélateur.
  • S'assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés.


Le profil
  • Réaliser les prélèvements du repas témoin pour le laboratoire.
  • Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
  • Mettre à jour les documents et les protocoles permettant le fonctionnement du service

Gestion

  • Recruter son équipe et proposer les candidatures retenues à sa hiérarchie pour validation.
  • Etre responsable de l'encadrement et de la formation des nouveaux collaborateurs et/ou stagiaires.

PRINCIPES DE COMPÉTENCES

  • Connaitre les produits alimentaires et les règles d'hygiène alimentaires et diététiques.
  • Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration.
  • Maîtriser les règles de stockage et de conditionnement des aliments.
  • Respecter les procédures et les protocoles mis en place au sein de l'établissement selon les règles HACCP.
  • Savoir gérer les stocks.
  • Savoir animer et diriger une équipe.
  • Savoir être créatif en matière de préparation et être force de propositions.
  • Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
  • Savoir organisateur son travail.
  • Respecter les normes d'utilisation et de sécurité.
  • Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire

EXIGENCES

  • CAP Cuisine/ BAC Pro Cuisine/ BTA MHR .
  • Expérience de 10 ans minimum sur un poste similaire


Profil
  • Respect des fondamentaux : tenue de travail adaptée.
  • Prendre connaissance de l'organisation interne de l'établissement et respecter le règlement institutionnel.


SAVOIR ÊTRE

  • Faire preuve de disponibilité et de ponctualité
  • Faire preuve de discrétion professionnelle
  • Avoir le sens du service
  • Être rigoureux, organisé, méthodique
  • Prendre des initiatives
  • Être autonome
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir une hygiène irréprochable
  • Faire preuve de bon sens

Vous êtes convaincu(e) qu'encadrer le vieillissement de nos seniors est une forme d'agir utilement pour l'intérêt général et souhaitez être acteur de ce projet. Vous avez envie de vous investir dans une structure en plein développement, porteuse d'un projet d'entreprise ambitieux et passionnant



Type d'emploi : Temps plein, CDI



Programmation :

  • Disponible le week-end
  • Travail en journée


Lieu du poste : En présentiel