![Domaine de Fontenille](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Chef de Partie
il y a 7 jours
Nous serions ravis de vous rencontrer lors de nos **journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023** pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.
Au cœur dun domaine viticole dexception, dans le parc du Luberon, le Domaine de Fontenille bastide aixoise reconvertie en hôtel 4* de 19 chambres, proposant un restaurant gastronomique étoilé ainsi qu'un bistrot.
Description du poste
Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.
Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
Vous managez le travail des Commis de cuisine sous votre responsabilité.
Vous êtes responsable dun secteur de la Cuisine et en assurez lorganisation, la coordination et le service.
Vous êtes formé au respect des normes d'hygiène et veillez à ce que l'équipe respecte ces règles.
Poste pour notre restaurant gastronomique 1* ainsi que notre bistrot.
**Qualifications**:
Capacité d'adaptation, Créativité, ,force de proposition Respect de l'Hygiène
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL DE FONTENILLE SAS Temps plein**Les Domaines de Fontenille** est un nouveau concept hôtelier qui **allie art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance.** C'est aussi la connaissance des **terroirs et de leurs spécificités** : adapter une offre complète de gastronomie, de soins et de bien-être aux richesses d'une terre....
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Chef(Fe) de Partie
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyAu cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(fe) de partie pâtisserie
il y a 1 semaine
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis ...)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(fe) de partie F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Chef(fe) de Partie en CDD, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Chef Guillaume GOUPIL Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs...
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Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companySitué à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...
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Chef(Fe) de Partie Restaurant Gastronomique
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(Fe) de Partie Restaurant Bistronomique
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(Fe) de Partie Restaurant Gastronomique
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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chef de partie h/f
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EVENTS ONE Temps pleinBonjour à tous les passionné(e)s de la gastronomie et de l'excellence culinaire Vous êtes un(e) chef(fe) de partie talentueux(se) à la recherche d'une nouvelle opportunité dans le monde prestigieux de l'hôtellerie de luxe ? Chez Events One, nous avons des postes passionnants à pourvoir au sein des magnifiques hôtels de la région PACA.Si vous avez...
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Chef(fe) de partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 1 semaine
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleindu posteNous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour notre Restaurant Bistronomique Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes HACCPElaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces...
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Commis de Cuisine
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyNous serions ravis de vous rencontrer lors de nos journées portes ouvertes les 16 et 17 janvier 2023 pour échanger sur vos motivations et vous faire découvrir l'établissement.Le Domaine de Fontenille** situé à Lauris, hôtel de luxe dans une bastide de charme sur un parc de 6 hectares Hôtel de 17 chambres sur un...
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Sous-chef(Fe) Junior
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Sous-chef(fe) Junior F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Sous Chef(fe) Junior en CDI Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du ChefMaintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de...
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Chef(Fe) de Rang Restaurant Bistronomique
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteriaThe companyAu cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Second de cuisine
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un/une Second de Cuisine en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Guillaume GOUPIL, vous aurez pour missions :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise**Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les...
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Valet / Femme de Chambre (F/H)
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Domaines de Fontenille Temps plein**À propos**:Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine...
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Sommelier(ère) F/H
il y a 7 jours
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 Vos missions :Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissementIl est en charge des liqueurs et des alcools.Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne...