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Chef de Partie
il y a 7 jours
**Mission**
**Positionnement**
Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine. Il encadre les commis et les apprentis.
**Activités principales**
Participe à l'élaboration de nouveaux plats.
Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ;
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ; Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
**Activités complémentaires**
Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l'équipe de cuisine et de l'établissement afin de permettre le maintien de l'activité générale des restaurants. Il est porteur de l'esprit de polyvalence au sein de l'établissement.
**Spécificités du poste**
Poste à temps complet
Travail le week-end et les jours fériés
**Connaissances et Compétences Général**
**Cuisine**
Connaître la philosophie et l'esprit de cuisine. Avoir une culture générale en cuisine gastronomique.
Savoir utiliser une fiche technique
Connaître l'organisation d'une cuisine
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
Techniques de patisseries
Gestion des pertes
**Organisation personnelle**
Savoir gérer son stress
**Management**
Savoir déléguer à une équipe
Pouvoir coordonner les activités d'une petite équipe
Savoir animer une petite équipe
Pouvoir gérer un conflit inter-personnel
Relationnel
Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie
Pédagogie
Etre capable de transmettre son savoir à un collaborateur
**Qualités**
Rigoureux(se)
Attentif(ve) aux détails
Capable d'être à l'écoute Réactif(ve)
Organisé(e)
Autonome
Capable de travailler en équipe Doté(e) d'une excellente mémoire
**Expérience - Formation initiale**
2 à 4 années à un poste similaire
CAP de cuisine ou niveau équivalent
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 10 heures
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France groupe A-M Temps pleinChef de partie H/FLE LAVANDOU Recherche située à Le Lavandou, un(e) Chef(fe) de partie tournant pour un restaurantGastronomique. Vous devrez:- Gérer le poste chaud ou froid,- Garder votre poste de travail propre,- Faire votre mise en place,- Respecter les normes HACCP, L'entreprise travaille exclusivement avec des produits frais et deSaison. Rejoignez un...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Tholonet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le relais cezanne Temps pleinAfin de compléter son équipe, le restaurant Le Relais Cezanne, recherche son ou sa chef de partie froid.Personne dynamique et organisée.Possibilité de logement sur placeHoraires en coupuresType d'emploi : CDDDurée du contrat : 4 moisSalaire : 1 900,00€ à 2 300,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-endFormation:- CAP / BEP...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RACINE Temps pleinPoste en CDIChef de partie expérimenté ou second de cuisine junior3 ans d'expérience minimumService du mardi au samedi - Repos dimanche et lundiProduits de qualitéType d'emploi : CDISalaire : 2 821,00€ par moisProgrammation:- Travail en journée- Travail en soiréeTypes de primes et de gratifications:- PrimesFormation:- CAP / BEP...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Pradet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant L'ESSENTIEL Temps pleinRestaurant de plage les pieds dans l'eau cherche un chef de partie h/f sérieux motivé dynamique organisé autonome ponctuel sont nos critères de recherchesposte non logé véhicule indispensableType d'emploi : Temps plein, CDDDurée du contrat : 3 moisSalaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Période de travail...
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1er Chef de Partie
il y a 1 semaine
Le Pontet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VIA ROMA Temps pleinNous recherchons un chefs de partieAvec expérience, obligatoirement.2 jours de repos.Équipe dynamique, poste à pourvoir dès maintenant.Type d'emploi : Temps plein, CDIProgrammation:- Disponible le week-end- Tous les week-ends- Travail en journée- Travail en soirée- Travail les jours fériésCapacité à faire le trajet ou à déménager: Le Pontet...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Tholonet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Thedra Aix - Intérim Recrutement CDI Temps pleinThedra Aix recherche pour la restauration d'un groupe hôtelier, un chef de partie (H/F), Vos missions : - Préparation des entrées, plats, desserts- Mise en place de son poste pour le service- Mise en place de la carte restaurant, banqueting et personnel- Service de midi, envoie des plats de la carte et banqueting- Nettoyage de son poste et de la cuisine...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Bastide Bruno Oger Temps pleinLa Villa Archange** recherche un Chef de Partie (H/F) en Cuisine.Le poste est à pourvoir à partir du 1er avril.Poste avec 2 jours et demi de repos hebdomadaire (dimanche, lundi + 1/2 journée dans la semaine) et 3 jours en coupure.Expérience en étoilé Michelin ObligatoireRepas, Mutuelle et Pourboires.Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : 2400€...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Pradet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RESTAURANT LE 111 Temps pleinBonjour, restaurant située au bord de mer ,40/50 couvert par service ,en charge d un poste équipe constitue d un chef 2 second de cuisine 1 commis et 1 plongeur ,cuisine provençale fait maison participation de l élaboration de la carte avec le chef et le second. 6 service par semaine le midi ou le soir a définir ensemble.Type d'emploi : CDISalaire : 2...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Pontet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Staffmatch Avignon Temps pleinCréée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.Staffmatch recherche pour l'un...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Crillon-le-Brave, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Crillon Le Brave Temps plein**L'entreprise**Au cœur du Vaucluse, Crillon Le Brave se tient à l'écart de l'agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime...
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Hotel Manager Multisites
il y a 7 jours
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SURPLAGE HOTEL CAVALIERE Temps plein**GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS**Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein**Présentation**La résidence médicalisée Le Grand Jardin est située au Lavandou (83) et bénéficie de l'ensemble des services et commerces de proximité. Elle accueille 84 personnes âgées quel que soit leur niveau d'autonomie, pour des séjours de longue durée, des courts séjours et de l'accueil de jour (10 places). Deux Unités de Vie permettent...
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Femme/homme de Ménage Polyvalent
il y a 7 jours
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Résidence Goélia Le domaine de la pinède Temps pleinLe Domaine de la pinède est une résidence de vacance située à Pramousquier.Avec 70 appartements en location, le Domaine est idéalement situé à proximité de la plage et à 7 km du centre ville du LavandouAttention Poste non logéVos Missions:- Ménage et Entretien des locatifs- Ménage et Entretien des parties communes- Effectuer les états des lieux...
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Adjointe de Direction Multisites
il y a 7 jours
Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SURPLAGE HOTEL CAVALIERE Temps plein**GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS**Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend...
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Demi Chef de partie
il y a 7 jours
Crillon-le-Brave, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Crillon Le Brave Temps pleinL'entrepriseAu cœur du Vaucluse, Crillon Le Brave se tient à l'écart de l'agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d'authenticité. L'esprit...
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Chef ou Cheffe de Projet Systèmes d'Information H/F
il y a 1 semaine
Carry-le-Rouet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Agence Nationale de la Recherche - ANR Temps pleinNous recherchons un Chef ou une Cheffe de projet systèmes d'information dynamique et avec expérience, pour rejoindre notre équipe au sein de la Direction des systèmes d'information de l'ANR dans le cadre d'un CDI.Votre rôle consiste, en tant que chef ou cheffe d'orchestre, à organiser, conduire et superviser les différentes phases des projets...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Bourget-du-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France PULLMAN BORDEAUX LAC Temps plein**Job Description**:Suite à une réorganisation de l'équipe en cuisine nous sommes à la recherche d'un chef de partie et d'un chef de partie Banquet:Sous la responsabilité du Chef de cuisine (H/F), du second, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 7 jours
Crillon-le-Brave, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Crillon Le Brave Temps plein**L'entreprise**Au cœur du Vaucluse, Crillon Le Brave se tient à l'écart de l'agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Grand-Bornand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Best Western Chalet Les Saytels Temps pleinL'hôtel Best Western Chalet les Saytels** situé au Grand-Bornand recrute pour la saison d'hiver 2024 **un(e) Chef de Partie **pour rejoindre son équipe.L'hôtel possède 32 chambres et suites, un restaurant "La Table du Chalet", un espace spa et un espace de séminaire et de coworking.Le restaurant La Table du Chalet c'est une ambiance décontractée et...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Le Bourget-du-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France sas lfg restaurant du port Temps plein_Chef de partie H/F _**À propos de nous**restaurant du port est une petite entreprise située à 73370 Le Bourget-du-Lac. Notre société est valorisante et rigoureuse.Points clés de notre environnement de travail:- Main-d'œuvre internationale- Atmosphère détendueLe restaurant du port cuisine 200% maison avec amour au Bourget du lacChef de partie 1600...