Cuisinier (H/F) - Ref : Cuirugal0623

il y a 2 semaines


Strasbourg, Grand Est, France Crous de Strasbourg Temps plein
Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et implanté au cœur du campus. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous

**FONCTION : CUISINIER(ERE) H/F REF : CUIRUGal0623**

Catégorie : C

Salaire brut mensuel : 1970, - €

Poste à temps plein

**Pas de week-end**
- Horaires Habituels _: du lundi au vendredi de 7h à 15h et/ou 14h à 21h30, selon planning
- **Contrat à durée déterminée **_: Du 28/08/2023 au 31/08/2024
- Localisation du poste_ : Restaurant universitaire Gallia - 1 bd de la Victoire, Strasbourg
- **Diplôme - expérience**:_
- Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)
- Expérience de 2 ans requise
- **Environnement**_

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à de repas étudiants par an et un parc de 4 870 logements. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

Le restaurant Universitaire Gallia sert en moyenne 2000 repas par jour. Il est composé, d'un self et d'une brasserie/vente à emporter.

Il est ouvert midi et soir du lundi au vendredi.

**Effectifs**

446 ETP

**Domaine d'activité**

Opérateur « Vie étudiante »

**Missions**

Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles
- **Poste**_

**Fonction**

Cuisinier-ère

**Encadrement**

Non

**Missions**
- Confectionner et présenter les plats à servir ou les prestations à servir en restauration collective

**Description du poste**
- Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Élabore les menus
- Peut exercer une activité de traiteur,
- Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmet aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,PMS

**Qualités requises**
- Connaissances :_
- connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
- organiser le poste de travail,
- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
- Compétences opérationnelles :_
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Compétences comportementales :_
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe

**Rattachement administratif / hiérarchique**

Chef de cuisine

**Conditions particulières d'exercice**
- **Contraintes physiques**:_

Port de charge

Travail en zone froide (selon poste)

Station debout
- **Horaires**:_

du lundi au vendredi de 7h à 15h et/ou 14h à 21h30

Poste à temps plein

**Pas de week-end**

Merci de mentionner la référence de l'offre dans l'objet du mail

Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter:
Madame **DOLL Sandra**, Directrice du Restaurant Universitaire Gallia

Téléphone :

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 12 mois

Salaire : 1 970,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/08/2023
  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Crous de Strasbourg Temps plein

    **Restaurant Universitaire de l'Esplanade**FONCTION : CUISINIER ou CUISINIÈRE H/F - REF : CUIRUESP0224Catégorie : CEmploi-type : Commis de cuisine et restauration**Si fonctionnaire **:Groupe RIFSEEP : 1**Si CDD **:Durée du contrat : 1 an Salaire brut mensuel : entre 2000 € et 2325 € selon expériencePoste à temps plein - Service du soir**Pas de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France SALCEA Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas et de la création de plats délicieux pour nos clients.Responsabilités:- Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat- Suivre les recettes et les directives de préparation- Cuisiner et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France ASEA-NFC Temps plein

    L'ASEA Nord Franche Comté, Association œuvrant dans la Protection de l'Enfance, recherche un cuisinier (H/F) pour son Centre éducatif " La Grange La Dame" à Montbéliard, à temps plein, dès que possible pour une durée d'un mois.Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vos missions:- Organiser et assurer la confection des repas et leur distribution...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Sup Interim Temps plein

    **Description de l'entreprise**:SUP INTERIM Schitligheim est une agence spécialisée en ressources humaines qui recrute en intérim, CDD et CDI.**Description du poste**:L'agence Sup Intérim Schiltigheim, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective : Un chef cuisinier (H/F)Missions:- Conception d'un menu adapté à la...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France CASI de Strasbourg Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise, un ou une Cuisinier(e) de collectivité qui sera en charge de l'élaboration des repas et produits proposés chaque jour, sous le contrôle du gérant. La personne assurera les fabrications culinaires et la cuisson des denrées, ainsi que la distribution des plats et participera au nettoyage des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Giulia Trattoria et Pizzeria Temps plein

    Pour notre restaurant de spécialités italiennes, nous recherchons un Cuisinier H/F, vous serez assister par un commis et un plongeur. Vos principales tâches seront les suivantes: - Préparer des entrées, plats, desserts - entretenir votre poste de travail - vérifier les livraisons à leur réception. - garantir un service client de qualité.Vous serez...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Actua Belfort Temps plein

    **À propos de nous**:**ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.**Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 31 jan. 2024Restauration EnseignementCuisinier F/HPostuler à cette offreCDI- TEMPS COMPLET- KOENIGSHOFFEN, STRASBOURG, FRANCE- RESTAURATION ENSEIGNEMENT- PLUS DE 2 ANS- C.A.P / B.E.P. -Votre missionEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**:Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:Adecco Heillecourt cherche pour l'un de ses clients un chef de cuisinier h/f en centre pénitencier.Vos missions seront:- encadrer une vingtaine de détenus en cuisine,- vérifier les préparations pour environs 1300 repas par jour,- assurer la préparation de la production froide et chaude,- entretenir la cuisine,- respecter les règles...

  • Apprenti Cuisinier

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    Strasbourg, Grand Est, France la taverne Temps plein

    Nous recherchons un apprenti Cuisinier (H/F)pour rejoindre notre équipe dans un restaurant traditionnel alsacien ouvert les midis uniquement du lundi au samedi.- Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.Merci de postuler par mailType d'emploi : CDD, AlternanceDurée du...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCUISINIER(E) H/F- Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?- Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso:- Alors rejoignez-nous - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table STRASBOURG /...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCUISINIER(E) H/F- Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?- Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso:- Alors rejoins nous - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de Sensations à table MAIZIERES LES...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Cuisinier F/H****CDI****HOERDT (67)****Temps complet****Moins de 2 ans****Restauration Santé****C.A.P / B.E.P.**Votre mission:Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats dans...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Cuisinier F/H****CDI****STRASBOURG (67)****Temps complet****Moins de 2 ans****Restauration Santé****C.A.P / B.E.P.**Votre mission:Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Fondation de la maison du Diaconat Temps plein

    **Service**:Hôtel du Château d'Eau**Missions**:Vous êtes amené à travailler au sein d'une structure d'hébergement à Strasbourg, avec une équipe de travailleurs sociaux.Vos missions sont:- Organiser les menus de la semaine (midi et soir pour une cinquantaine de personne par service)- Préparer des collations et des repas simples, à partir des...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCUISINIER(E) H/F- Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?- Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso:- Alors rejoins nous - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de Sensations à table MAIZIERES LES...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCUISINIER(E) H/F- Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?- Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso:- Alors rejoignez-nous - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table MOULINS LES...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France LA TABLE 54 BIS Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné, creatif pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service dans notre établissement.Responsabilités:- Préparer et cuisiner les aliments selon les recettes et les normes de qualité établies- Assurer la...


  • Strasbourg, Grand Est, France Jubil STRASBOURG Temps plein

    JUBIL INTERIM STRASBOURG recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CUISINIER OU COMMIS DE CUISINE H/F Pour se poste il vous faudra: - travailler uniquement a partir de produits frais et de saison - gérer la carte et la commande des matières premières - faire le tour des marchés de manière régulière -...