Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

SaintZacharie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RESIDENCE SAINT-CLAIR EHPAD Temps plein
_Au sein d'un réseau expert du secteur médico-social d'accueil et de services aux seniors autonomes ou dépendants. Dynamique et à taille humaine, le réseau propose une offre globale de services d'aide et d'accompagnement de proximité avec des résidences senior, des résidences médicalisées et des services à domicile. Le projet d'entreprise met au cœur de son attention les femmes et les hommes qui sont les relais essentiels pour assurer une prise en charge différenciante et hautement attentionnée._
- Notre réseau, s'engage dans une démarche responsable et investit sur la durabilité en prenant en compte les enjeux environnementaux, sociaux, sociétaux et économiques. Nous nous inscrivons dans cette dynamique porteuse, synonyme d'innovation, d'attractivité et de compétitivité._
- Offrir un service de qualité, personnalisé, dans un cadre convivial est au cœur de nos préoccupations. Nos équipes sont entièrement dévouées au bien-être et à l'épanouissement du résident._

**Agréable et plein de vie notre établissement des Jardins de la Loire situé à Saint-Zacharie (83) cherche à agrandir sa famille. C'est dans cet effort d'amélioration et de confort pour nos résidents que nous souhaitons recruter un Cuisinier H/F en CDI pour le bon fonctionnement de notre résidence.**

Située dans le Var, à deux pas de la Sainte-Baume, la résidence Saint-Clair accueille des résidents autonomes, semi-valides et dépendants

L'objectif est de cuisiner pour des personnes âgées en préservant le gout, dans la recherche à la fois gustative et du plaisir des yeux pour un service à l'assiette
- **MISSIONS**_
- Assurer au quotidien l'élaboration des repas selon les instructions de sa hiérarchie.
- Veiller à ce que le repas soit vecteur de plaisir pour les résidents.
- Appliquer les règles de marche en avant et la réglementation HACCP au sein de la cuisine.
- Participer à l'intégration et à la formation des personnes qui intègrent l'équipe.
- **ACTIVITES PRINCIPALES**_
- Vis-à-vis des résidents_
- Elaborer les repas en fonction des menus établis : traitements préliminaires, élaborations des préparations culinaires chaudes et froides, contrôle qualitatif et quantitatif des produits, dressage des préparations chaudes et froides.
- Veiller à ce que les repas soient prêts à l'heure.
- Assurer le service des plats chauds en salle.
- Réaliser des préparations spécifiques aux besoins des résidents (allergies alimentaires, régimes, textures, goût et dégoût).
- Vis-à-vis de la cuisine et de l'établissement_
- Nettoyage et désinfection de l'environnement de travail, conformément aux protocoles en vigueur dans l'établissement.
- Ranger la cuisine de telle sorte qu'elle soit prête pour les repas suivants.
- S'assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés.
- Relever quotidiennement les températures des frigos et du congélateur.
- Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement.
- Exploitation_
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks en lien avec la direction et en utilisant la mercuriale proposée.
- Evaluer les prix de revient et en faire un reporting à la direction.
- Assurer l'interface entre les fournisseurs et l'établissement.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, en assurer la traçabilité et contrôler leur conformité.
- Prendre en compte les sur et sous effectifs de résidents en liaison avec la gouvernante et/ou la direction.
- Proposer des améliorations et les mettre en place après validation avec la hiérarchie.
- Hygiène et contrôle_
- Vérifier la température du camion de marchandises à la livraison et compléter le document de suivi.
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux et matériels nécessaire en cuisine.
- Relever quotidiennement les températures des frigos et du congélateur.
- S'assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés.
- Réaliser les prélèvements du repas témoin pour le laboratoire.
- Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Mettre à jour les documents et les protocoles permettant le fonctionnement du service.
- **COMPETENCES PRINCIPALES**_
- Savoir apprécier un niveau juste de cuisson.
- Savoir valoriser une préparation culinaire.
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Savoir être créatif en matière de préparation et de distribution.
- Respecter les procédures et les protocoles mis en place au sein de l'établissement.
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
- Savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés.
- Gestion des commandes en lien avec des menus équilibrés à superviser
- Savoir adapter les textures aux besoins, enrichir naturellement les plats
- Trav

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Andiol, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDI (H/F) sur son site basé à Saint Andiol.**ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap**LES MISSIONS**Être cuisinier chez acSent...

  • Cuisinier en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Saint-Mitre-les-Remparts, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ile de Beaute Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients.Responsabilités:- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-de-Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMINO RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de l'hôtellerie sur Saint-Martin-de-Crau un Cuisinier H/F :Vos missions :- Préparation des plats dans le respect des fiches techniques- Dressage des assiettes- Gestion des stocks et commandes- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireListe non exhaustive.

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Victoret, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**:Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier**Intitulé du poste**:Cuisinier H/F**Contrat**:CDD**Temps de travail**:Temps complet**Rythme de travail**:Jour**Description du poste**:Nous recherchons un.e Cuisinier(ère) en CDD 1 mois pour le remplacement d'un salarié en arrêt maladie sur notre Clinique de Santé...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Staffmatch Marseille Temps plein

    Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.Staffmatch recherche pour ses...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Tartine Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients.Responsabilités:- Préparer et cuire les aliments selon les recettes et les normes de sécurité alimentaire- Assurer la qualité et la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France R INTERIM NICE Temps plein

    **CUISINIER (H/F)**:**Description du poste**:***- Votre agence R Intérim- **SAINT LAURENT DU VAR (06)** recherche pour l'un de ses clients spécialisés dans les prestations de compagnies aériennes, un- **CUISINIER (H/F).****Vos missions seront les suivantes**:- Préparer, conditionner et dresser les plats en respectant des menus élaborés- Gouter les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France le Jardin du cap Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier confirmé pour un CDI 39h, 5jours/7Restaurant Brasserie en centre commercial, pas de travail le soir, pas de coupureType d'emploi : CDISalaire : 1 790,00€ à 1 800,00€ par moisProgrammation:- Périodes de travail de 8 heures- Travail en journéeExpérience:- commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F) Possibilite Logement

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans un établissement situé au coeur de Saint Tropez, essentiellement en terrasse pour la saison 2024 (avril - octobre) pour le service du midi. Sous la direction du chef d'entreprise. Vous travaillerez seul en cuisine afin de réaliser notre carte composée uniquement de froid, au sein d'une petite équipe et dans une ambiance conviviale. Vos missions: -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Romain-en-Viennois, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Soleil de Provence Temps plein

    du poste de Cuisinier (H/F):Résumé du poste:Responsabilités:- Préparer et cuisiner selon les standards établis- Assurer la qualité des plats servis- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe- Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organiséExpérience:nnaissance du service en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Staffmatch Fréjus Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France D.l.d.e Temps plein

    Overview:Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste est basé à [Emplacement].Responsabilités:- Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes et les normes de sécurité alimentaire- Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement- Gérer les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BIGLARI Cafe St Tropez Temps plein

    du poste de Cuisinier (H/F):Résumé du poste:Responsabilités:- Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la préparation des plats- Cuisiner et assembler les plats conformément aux recettes établies- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps- Assurer la propreté et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Chamas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KAWATARO Temps plein

    Le restaurant Kawataro, recherche un cuisinier pour travailler le soir de 17h30 a 21h30 du mardi au samedi.le travail consiste a réaliser des spécialités culinaires a emporté et en livraison dans le respect des normes HACCP.Le restaurant Kawataro est un lieu ou la culture japonaise est omniprésente, nous recherchons donc une personne sensible a cette...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le frégate Provence Temps plein

    Bonjour,L'hôtel le frégate Provence recherche des nouveaux collaborateurs afin de compléter sa brigade en cuisine:**Tâches**:**Production culinaire**- Réalisation des préparations préliminaires- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques- Réalisation des plats en fonction de la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Port-Saint-Louis-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CONSULTING ADM RH consultant indépendant Temps plein

    CONSULTING ADM cabinet de recrutement recherche pour son client:restaurant les pieds dans l'eau à port louis un cuisinier expérmentéprofil recherchénotion en restaurant gastronomie ou bistronomiecréatif et méticuleuxType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : 12,57€ à 17,25€ par heureProgrammation:- Périodes de travail de 8 heuresTypes de primes et...

  • Ide (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Zacharie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RESIDENCE SAINT-CLAIR Temps plein

    _Au sein d'un réseau expert du secteur médico-social d'accueil et de services aux seniors autonomes ou dépendants. Dynamique et à taille humaine, le réseau propose une offre globale de services d'aide et d'accompagnement de proximité avec des résidences senior, des résidences médicalisées et des services à domicile. Le projet d'entreprise met au...

  • infirmier bloc operat de

    il y a 1 mois

    Saint-Zacharie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Adecco Medical Temps plein

    L'offreVotre missionAdecco Medical Life Science recherche pour l'un ses clients leader sur le marché de l'équipement médical et chirurgical, un Infirmier de Bloc Opératoire DE (H/F). Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous recherchons des IBODE spécialisés en chirurgie orthopédique afin d'intervenir régulièrement pour le compte de la...

  • infirmier bloc operat de

    il y a 2 semaines

    Saint-Zacharie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Adecco Medical Temps plein

    L'offreVotre missionAdecco Medical Life Science recherche pour l'un ses clients leader sur le marché de l'équipement médical et chirurgical, un Infirmier de Bloc Opératoire DE (H/F). Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous recherchons des IBODE spécialisés en chirurgie orthopédique afin d'intervenir régulièrement pour le compte de la...

  • infirmier bloc operat de

    il y a 4 semaines

    Saint-Zacharie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Adecco Medical Temps plein

    L'offreVotre missionAdecco Medical Life Science recherche pour l'un ses clients leader sur le marché de l'équipement médical et chirurgical, un Infirmier de Bloc Opératoire DE (H/F). Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous recherchons des IBODE spécialisés en chirurgie orthopédique afin d'intervenir régulièrement pour le compte de la...