Second de Cuisine

il y a 6 jours


Le Havre, Normandie, France La Bise Temps plein
**Second de cuisine**

Nous recherchons pour notre restaurant La Bise situé à Sainte-Adresse (76), un second de cuisine pour la rentrée de septembre.

Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique au sein d'une équipe jeune et dynamique ?
Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes à la recherche d'un nouveau challenge dans un lieu d'exception, face à la mer ?
- Description du poste_

Le second s'assure de la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Second manage les commis, les chefs de partie avec l'appui du Chef. Le Second doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
Le Second peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le Second est adaptable car il est positionné entre le Chef et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.
Le/la Second véhicule l'image du restaurant par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
- Vos fonctions_
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les prix.

S'assurer de commander des produits de saison, français et au maximum local ou régional. S'assurer d'être livré en temps et en heure et trouver une solution si ce n'est pas le cas.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue

économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration tout en respectant les critères ci-dessus
- Contribuer à l'évolution des plats en accord avec l'identité culinaire de La Bise
- **Vous êtes le garant avec le Chef pour palier au gaspillage alimentaire**:

- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaître son autorité en absence du Chef

**-Filmer et étiqueter les mises en place**
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Entretien du matériel. Vous êtes garant du rangement du matériel, tout doit être rangé à sa place initial
- Plonge lorsque c'est nécessaire
- Réalisation des opérations de fin de service
- Ses qualités principales :_
- Excellent.e cuisinier.e, doté.e d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.e.
- Sens du management et bonne communication.
- Esprit d'équipe
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

**Cette liste n'est pas exhaustive.**
- Conditions :_
- CDI
- Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
- Formation HACCP obligatoire
- Salaire selon expérience

Nous serons heureux de vous lire et de vous rencontrer.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Salaire : 2 118,00€ à 2 201,00€ par mois

Avantages:

- Formation linguistique offerte

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2023
  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France Au Pere Tranquille Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients.Responsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans la...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    À propos de nousRESEAU ALLIANCE, agence de recrutement spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et placement CDD/CDIRéseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité.Présents dans tous les domaines d'activités (BTP, industrie, tertiaire, logistique, restauration...),...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Restalliance Temps plein

    **Référence **: **Localisation du poste**:**Localisation du poste**:Europe, France, Normandie, Calvados (14)**Lieu**:Douvres-la-Délivrande 14440**Accessibilité**:A RENSEIGNER**Description du poste**:**Poste**:Second de cuisine H/F**Contrat**:CDI**Au quotidien**:Nous recrutons un** second de cuisine (F/H) à Douvres-la-Délivrande en CDI.**Être second de...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:Vous aimez préparer de bons petits plats La gestion et l'organisation d'une cuisine en collectivité n'ont plus de secret pour vous Cette offre devrait vous intéresser Votre agence Adecco d'Evreux recrute pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F basé à Evreux.Au sein du restaurant d'entreprise, vous épaulez le chef gérant...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant.Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais.Il compte 47 places assises à l'intérieur et une cinquantaine en terrasse.Dans un esprit de...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Staffmatch Rouen Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant.Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais.Il compte 47 places assises à l'intérieur et une cinquantaine en terrasse.Dans un esprit de...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France L'OASIS Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre brasserie à Etretat, nous recherchons un second de cuisineEntouré de 4 personnes ; il sera seconder notre chef de cuisinePoste évolutif - poste en CDD puis CDI. Fermeture du 15 novembre au 1er mars------ évolution vers un poste de chef de cuisine à terme selon compétence évolution vers un poste de 4 jours de...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI.Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Evreux et son agglomération en CDI.Au sein de l'établissement vous prenez en...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons **notre nouveau/nouvelle second de cuisine** pour notre self d'entreprise **SIEMENS GAMESA** situé à **LE HAVRE (76).****Vous travaillerez du lundi au vendredi, sur une production de 550 couverts/j avec une équipe composé de 11 personnes.****Découvrez le job que vous voulez **La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France restaurant l'angelot Temps plein

    restaurant l'Angelot à Pont l'évêque recherche un(e)second(e) de cuisine avec expérience pour une cuisine traditionnelle et soignée.produit frais et fait maison.poste à pouvoir dès que possible.2 jours de congés consécutifs. dimanche et lundisalaire selon compétences. contrat CDI ou CDDType d'emploi : CDI, CDDDurée du contrat : 6 moisSalaire :...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Illiers-l'Évêque en contrat CDD temps plein. (01/07 au 01/09 )****Au quotidien **:Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSECOND DE CUISINE H/F- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Notre Segment Santé Médico-Social contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité...


  • Le Havre, Normandie, France Samsic Emploi - Saint-Hilaire-du-Harcouët Temps plein

    Notre client, recrute dans le cadre de son développement un(e) SECOND DE CUISINE / CHEF DE CUISINE.Vos missions seront les suivantes:- Préparation des plats pour les résidents- Suivre les régimes de chaque résident- Doser des ingrédients culinaires- Préparer les viandes et les poissons- Eplucher les légumesHoraires : Lundi au Vendredi : 7h00-15h00/...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France Département du Calvados Temps plein

    Le Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d'un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de travaux, de...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France sas villa l'atelier Temps plein

    **Récapitulatif du poste**Nous recherchons une ou un Chef de cuisine ou second de cuisine ou chef de partie pour renforcer notre équipe et l'améliorer.Calme et esprit d'équipe sont important.Gestion des cout matière rigoureuse**Responsabilités et missions**Encadrement de tous les postes : chaud, froid, dessertGestion des Achats et du cout...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais au sein d'une équipe expérimentée ?****Au menus...C**uisine bistronomique, polyvalence et passion.****Venez rejoindre notre équipe sur notre site client, un Ehpad basé au Havre (76).****SECOND DE CUISINE H/F**Rattaché(e) au...

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    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vie et évolue en permanence.****Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.****Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie.****Notre propre Centre de Formation Edibouch' est...

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    il y a 6 jours


    Le Havre, Normandie, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration collective avec Newrest ****Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ****Venez rejoindre nos équipes spécialisées en restauration collective dans un centre de santé basé à Darnétal (76)****Second de cuisine H/F**Au...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Le Havre, Normandie, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel.Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**:Alors rejoins-nous chez **Sogeres **Ici, nous ne cuisinons des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table Nous recherchons un(e) **second(e) de cuisine**...