Sous-chef (H/F)

il y a 1 semaine


Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Ecrin Blanc Resort Temps plein
L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.
Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.

L'Ecrin Blanc recherche son Sous-Chef pour la saison d'hiver Vous assistez et relayez les directives du Chef de cuisine.

Vos principales missions:

- Apporter toutes les idées et suggestions pouvant améliorer l'organisation, l'appliquer et la faire respecter
- Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine
- Etablir d'excellentes relations avec la Clientèle
- Etre soucieux en permanence de la qualité de son travail
- Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien
- Contrôler l'utilisation des fiches techniques et les plans de productions
- Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économie
- Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu par l'établissement
- Contrôler et appliquer la méthode HACCP et appliquer les actions correctrices engagées. Alerter le chef de cuisine en cas de non-respect de la méthode
- Contrôler le nettoyage des locaux et équipements
- Participer à la formation des cuisiniers et plongeurs
- Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge
- Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services
- Représenter le chef de cuisine lors de ses absences

Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine.

La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise.

De 3 à 4 ans d'expérience en cuisine.
  • Sous Chef

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Sous Chef

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un **Sous Chef F/H.**Le Sous-Chef assure la bonne organisation et préparation des cartes, plats et menus de son point de vente, sous l'autorité du Chef Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et à l'approvisionnement des marchandises ainsi qu'au bon entretien...

  • Chef Privé

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACCESUD Temps plein

    Chef (H/F)Nous recherchons un Chef talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement.Responsabilités:- Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes spéciales des clients- Superviser et coordonner...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein

    **Le °Fahrenheit Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F****CDD Saisonnier de Janvier 2023 à Avril 2023****Le poste**Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine.Vos principales missions seront:-...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge**:Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.**Pour notre Maison Cheval Blanc...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel Univac Blanche Neige Temps plein

    Recherche Chef Cuisinier H/F pour un Hôtel Club de 30 chambres dans une petite équipe pour la saison d'été.Vous confectionnez le menu de la semaine et gérez les stocks/commandes fournisseurs avec la Direction- Midi service de 12h à 13h30- Entrée Unique + Plat Unique + Fromage + Fruits- Soir service 19h à 20h30- Entrée Unique + Plat unique + Dessert...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Chabichou Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'une expérience enrichissante et valorisante au cœur d'une des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne.Le groupe s'est constitué depuis quelques années un éventail d'établissements hôteliers...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.L'Hôtel L'Ecrin Blanc ** recherche ses chefs de partie H/F pour la saison d'été 2023. En entrée un...

  • Chef de Cuisine Libanais

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.Composée de 26 chambres, 17 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de...

  • Chef de Rang Room-service

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Chabichou Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'une expérience enrichissante et valorisante au coeur d'une des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne.Le groupe s'est constitué depuis quelques années un éventail d'établissements hôteliers...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les maisons Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Chef Barman

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.L'Ecrin Blanc recherche...

  • Magasinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**UN NOUVEAU CHALLENGE...**:**_ Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité._****Pour notre Maison...

  • Front Office Manager

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ultima Collection Temps plein

    **Société**:Ultima Courchevel Belvédère est au plus près des pistes. Ce majestueux resort se compose de 13 résidences privatives ski-in/ski-out avec une vue imprenable sur les montagnes enneigées du Belvédère. Composez des journées parfaitement équilibrées entre des sessions de ski sur le domaine skiable de Courchevel, des soins bien-être dans...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hosco Temps plein

    du posteL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHEUN(E) SECOND DE PÂTISSERIEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France IHL BOURGOIN Temps plein

    IHL Bourgoin-Jallieu recrute pour son client un **Conducteur de pelle mécanique H/F** expérimenté avec l'utilisation du vibro fonceur, domiciliés en région Rhône Alpes obligatoirement.Sous la responsabilité du chef de chantier de travaux de soutènements et de fondations de divers ouvrages, vous serez chargé:- D'analyser les risques, organiser et...