Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein
Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d'évolution et de mobilité au sein du groupe. L'attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Pour l'ouverture de son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), **le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef de Cuisine **(restaurant de 50 couverts).

Sous la responsabilité de la Direction de l'établissement, vous serez en charge des missions suivantes:
**Création & suivi qualité**:

- Elaborer les menus et la carte du restaurant et les renouveler périodiquement ;
- Créer les plats et établir leurs fiches techniques ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité et leur présentation ;
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction clientèle.

**Management**:

- Recruter, gérer et coordonner le travail de l'équipe de cuisine en collaboration avec la Direction ;
- Assurer la formation du personnel.

**Hygiène & sécurité**:

- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité établies par établissement et selon les normes HACCP ;
- Contrôler l'hygiène alimentaire, la propreté de la cuisine, des installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation.

**Finance & budget**:

- Gestion budgétaire : assurer la bonne rentabilité du restaurant, analyser l'activité et gérer les marges, définir des objectifs financiers (prix de revient, achats et contrôle des marchandises, etc.).
- Liste non exhaustive_

**Poste à pourvoir à partir dès que possible**

Type de contrat : CDI, temps plein (forfait jours)

Avantages:

- Dispositif interne de cooptation,
- Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),
- CSE digital sans condition d'ancienneté,
- Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance):

- Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
- Carte interactive des médecins de votre ville.
- Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h.
- Remboursement de soins sous 1h.

Salaire Brut Mensuel : entre 3825€ et 5060€ avant indemnités repas.

**Profil recherché**:
Vous disposez d'une expérience réussie au sein d'un établissement similaire.

Compétences requises:

- Maîtrise du Pack Microsoft Office,
- Règles d'hygiène et normes,
- Optimiser le coût des commandes,
- Négociation commerciale,
- Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine,
- Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
- Prise d'initiative et autonomie,
- Travail d'équipe,
- Adaptabilité au changement,
- Capacité à déléguer et contrôler,
- Gestion des priorités,
- Esprit managérial / leadership,
- Rigueur,
- Organisation,
- Créativité,
- Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.
  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France POISSONNERIE DE L'AIGUILLON Temps plein

    Pour renforcer l'équipe en cuisine. Préparation de plats cuisinés maison avec des produits frais et de saison. Confection des jus et de sauces. Préparation du saumon fumé maison, rillettes, paella, salades, quiches, pizzas, choucroute de la mer, préparations chaudes et froides... Pas d'écaillage, ni de filetage, ni de cuisson de crustacés. Grand...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France FERNANDE Temps plein

    Fernande, restaurant/bar en plein coeur du Moulleau souhaite compléter son équipe pour la saison 2023. Cette équipe jeune et dynamique est à la recherche d'un ou une **chef de cuisine** 42h/semaine. Poste à pourvoir dès mi-février/début mars.Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : 2 800,00€ à 3 500,00€ par moisProgrammation:- Heures...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE SAINT FERDINAND Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un emploi pour la saison ou même à l'année ?Travailler dans un restaurant chaleureux avec vue sur le port d'Arcachon et une terrasse ensoleillée ? Le Saint Ferdinand, c'est le restaurant qu'il vous faut.Pour cette saison 2023, nous recrutons notre future équipe en salle et en cuisine:[ATTENTION : nos postes ne sont pas...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Gaston Temps plein

    Notre établissement Chez Gaston, en plein cœur du Moulleau est à la recherche de son Chef de Partie pour compléter son équipe jeune et dynamique pour la saison estivale 2024.Poste à pourvoir en CDD dès que possible42h par semaine, € net par mois.2 jours de repos consécutifs.MISSIONS:- Réaliser des préparations préliminaires- Réaliser de...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Grand café le repetto Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine.Responsabilités:- Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions des chefs- Assister dans la mise...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Restaurant BOULEVARD 88 Temps plein

    Equipe annuelle composée aujourd'hui de 5 personnes : 2/3 en cuisine et 2 en salle.L'idée, est d'intégrer une personne qui souhaite travailler "AVEC NOUS" et non "pour nous" : ce qui fait toute la différence L'idée est de recruter un second de cuisine, dans l'objectif de remplacer le Chef pour 2024, car celui-ci souhaite partir à la retraite en fin...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l'ouverture de son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef de Cuisine (restaurant de 50 couverts).Sous la responsabilité de la Direction de l'établissement, vous serez en charge des missions suivantes...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le Bassin d'Arcachon, en bord de mer, cet Hôtel Restaurant de charme propose une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits frais. Ils sont spécialisés dans les produits du marché et propose une cuisine en fonction des arrivages et du marché.- Brigade de 7 personnes en cuisine / 9 personnes en salle- Ouvert uniquement le soir : 90...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le Bassin d'Arcachon, en bord de mer, cet Hôtel Restaurant de charme propose une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits frais. Ils sont spécialisés dans les produits du marché et propose une cuisine en fonction des arrivages et du marché.- Brigade de 7 personnes en cuisine / 9 personnes en salle- Ouvert uniquement le soir : 90...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France HAPPY JOB BRUGES Temps plein

    L'entrepriseHappy Job est un réseau de 7 agences de travail temporaire, spécialistes de l'emploi en intérim. Notre priorité : une relation de confiance avec nos clients et nos intérimaires, confortée par une proximité et un accompagnement personnalisé. Nos agences sont toutes des agences d'intérim généralistes et certaines développent plusieurs...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE SAINT FERDINAND Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un emploi pour la saison ou même à l'année ?Travailler dans un restaurant chaleureux avec vue sur le port d'Arcachon et une terrasse ensoleillée ? Le Saint Ferdinand, c'est le restaurant qu'il vous faut.Pour cette saison 2023, nous recrutons notre future équipe en salle et en cuisine:[ATTENTION : nos postes ne sont pas...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Restaurant Le Patio Temps plein

    Chef de Partie (H/F)**Le Patio**, restaurant étoilé au Guide Michelin, propose une cuisine d'auteur créative.À deux pas du port d'Arcachon, Le Patio accueille du mardi au samedi environ 50 convives. Le Chef Thierry Renou y crée une cuisine gourmande à base de produits frais, mettant en avant le terroir local, tout en lui apportant de subtiles...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France DIEGO PLAGE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une:**CHEF DE PARTIE F/H - CDD Saisonnier****DIEGO PLAGE****ARCACHON**Notre établissement **Diego Plage** situé à Arcachon, avec vue sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l'honneur poissons, fruits de mer et...

  • 1/2 Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel **:Thalazur Arcachon**Votre mission**:Régaler nos clients - Sous la supervision d'un chef de cuisine et de son second, vous réalisez les plats et les recettes de notre restaurant (type bistronomique avec un menu du jour offrant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, plus la préparation de cocktails et de menus séminaire)- Vous êtes le relais...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour une ouverture d'un restaurant Bistronomique sur Arcachon****Entreprise****PROFIL**:**EXPÉRIENCE MICHELIN ÉTOILÉ EXCIGÉE**- Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou similaire.- Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts- Capacité à gérer une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste**Nous recherchons des personnes:- Idéalement vous possédez une expérience dans la restauration de station balnéaire (front de mer).- Vous êtes rigoureux et rapide, maitrisant les règles HACCP.- Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vus vous investissez.Nous proposons des CDD 39h/semaine suivi d'un CDI, si...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste**Nous recherchons des personnes:- Idéalement vous possédez une expérience dans la restauration de station balnéaire (front de mer).- Vous êtes rigoureux et rapide, maitrisant les règles HACCP.- Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vus vous investissez.Nous proposons des CDD 39h/semaine suivi d'un CDI, si...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France le Thiers Temps plein

    **Description du poste****Profil recherché**:- Vous possédez idéalement une expérience dans la restauration type brasserie.- Vous êtes rigoureux(se) et rapide, et vous maitrisez les règles HACCP.- Vous souhaitez évoluer, dans l'entreprise, pour la quelle vous vous investissez.Nous proposons des CDD 39h/semaine de deux mois, suivi d'un CDI, si...