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Responsable D'équipe Technique Restauration de La
il y a 1 semaine
Cuisine et restaurant satellite situés au sein du pôle bâtiment du Lycée « Thomas Pesquet », desservis par une cuisine Centrale implantée dans un Etablissement d'enseignement professionnel aux métiers du bâtiment, du secteur tertiaire, métiers de la mode et des services, de l'aide aux soins et services à la personne et desservant deux restaurants satellites situés aux lycées Charles Lebrun et Thomas Pesquet.
**Cuisine Satellite**:
- Travail en cuisine en liaison froide dans une équipe composée d'un responsable satellite, 2 cuisiniers et 3 agents d'entretien et et de restauration, avec l'intervention ponctuelle d'agents d'entretien du service général pour la laverie et l'entretien des locaux de restauration.
- 400 petits déjeuners, 690 repas servis le midi et 400 repas servis le soir.
Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique restauration est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge. A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.
**Missions**:
Sous la responsabilité du responsable de cuisine centrale, le responsable d'équipe de cuisine satellite participe à l'élaboration de menus adaptés. Il peut être associé à la rédaction des cahiers des charges, et apporter un appui technique lors des commissions d'appel d'offres.
Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, il organise et participe à la production des repas dans le cadre des objectifs régionaux et en assure la déclinaison conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (notamment adaptation à la population lycéenne accueillie et/ou aux contraintes financières ).
**Activités**:
- Animer la commission de restauration,
- Assurer l'animation l'organisation et l'encadrement de l'équipe de restauration, répartit et coordonne les tâches tant en cuisine qu'en laverie, et en entretien des locaux du service de restauration,
- Réaliser les plannings et l'organisation du temps de travail des agents sur le logiciel _myantiriade_, et leur évaluation en lien avec l'adjoint gestionnaire,
- Encadrer et réaliser la fabrication et la régénération des repas,
- Répondre aux demandes particulières (prestations exceptionnelles, repas pique nique etc ),
- Assurer le lien avec la cuisine amont, notamment dans l'ajustement de la production en fonction des fluctuations d'effectifs,
- Assurer, en lien avec l'adjoint gestionnaire et le responsable de cuisine centrale, la gestion, l'approvisionnement et la rotation des produits du magasin tampon,
- Assurer l'exploitation et le suivi du plan de maîtrise sanitaire, réaliser sa mise à jour, et gérer l'archivage des documents de traçabilité.
**En lien avec le responsable de cuisine centrale**:
- Participer à l'élaboration des fiches techniques pour les préparations culinaires,
- Respecter les préconisations issues des diagnostics des services de la Région et de la DDPP,
- Organiser et garantir la remise en état des locaux,
- Être le référent sécurité (s'assurer du port des EPI et mettre en place les protocoles et documents permettant d'utiliser les produits, installations et matériels dans les règles d'hygiène et de sécurité optimales),
- Assurer le suivi de la maintenance et du dépannage des matériels.
**Profil**:
**Compétences managériales**:
- Savoir partager et fédérer son équipe autour d'objectifs définis,
- Capacité d'encadrement et d'accompagnement,
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences.
**Compétences techniques**:
- Maîtrise des techniques culinaires, des règles relatives à la liaison froide à l'équilibre nutritionnel et à l'hygiène alimentaire,
- Maîtrise des matériels/équipements et techniques en lien avec la spécialité,
- Maîtrise des techniques de service selon les types de service (à table, self-service),
- Utilisation des outils bureautiques et des logiciels spécifiques (logiciels de gestion des stocks (Presto,)),
- Connaissances approfondies:
- des propriétés des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,
- des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires,
- des règles et procédures en hygiène alimentaire en matière de nutrition des politiques régionales dans le domaine de la restauration scolaire.
- Connaissance des mesures à prendre en cas d'incident,
- Notions de budget et de comptabilité publique,
- Connaissance de la réglementation applicable aux établissements recevant du public en lien
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Responsable D'équipe Technique Restauration
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Région Normandie Temps pleinLe lycée Lebrun est un établissement d'enseignement Général et Technologique de 960 élèves et d'un internat d'environ 120 internes.La cuisine et restaurant Satellite située au Lycée Lebrun servent 800 repas le midi et 120 le soir. Desservie par une cuisine Centrale implantée au pôle mode et service d'un Etablissement d'enseignement professionnel...
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Responsable Technique de Secteur 50
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France CMA Normandie Temps pleinSous l'autorité du Responsable Infrastructures et Moyens Généraux, vos missions seront les suivantes, sur votre territoire 50:- Participer à la mise en place d'un plan de rénovation des établissements sous la supervision du chef de service,- Participer à la construction budgétaire, au programme pluriannuel d'investissement et à son exécution sur...
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Agent Technique D'entretien
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France CMA Normandie Temps pleinNous vous proposons une perspective de carrière dynamique en tant qu'**Agent technique d'entretien **(H/F) au sein du site de Caen de la Direction Territoriale du Calvados.L'agent technique d'entretien assure des tâches exigeant une compétence technique (maçonnerie, peinture, huisserie, menuiserie, plomberie, électricité) dans le cadre de petites et...
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Chef D'équipe Charpentier
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Camo Emploi SAINT-LÔ Temps pleinNotre agence Camo Emploi de Saint-Lô recrute pour son client, spécialisé dans la restauration des monuments historiques et du patrimoine ancien pour les travaux de charpente et de menuiserie, un CHEF D'ÉQUIPE CHARPENTIER H/F afin de renforcer ses équipes.**Dans le cadre de cette mission, vous assurez**:La dépose des ouvrages en vue de la restauration...
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Responsable Technique H/F
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France F2o Temps pleinF2o, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire depuis plus de 30 ans, recherche un responsable d'exploitation pour le compte de son client, leader national en boucherie industrielle sur son secteur (4 à 8 sites, 250 collaborateurs environ).Vos missionsIl encadre et accompagne les chefs d'équipes (1 par site) dans la...
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Chef D'equipe Menuisier Poseur
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Camo Emploi SAINT-LÔ Temps pleinNotre agence Camo Emploi de Saint-Lô recrute pour son client, spécialisé dans la restauration des monuments historiques et du patrimoine ancien pour les travaux de charpente et de menuiserie, un CHEF D'EQUIPE MENUISIER POSEUR H/F afin de renforcer ses équipes.**Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à**:Déposer des ouvrages en vue de la...
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chef d'equipe menuisier poseur de menuiseries traditionnelles coef 250
il y a 3 semaines
Coutances, Normandie, France Samsic Emploi Temps pleinNotre client, spécialiste de la restauration de monuments historiques depuis plus de 100 ans, recherche dans le cadre de son développement, un CHEF D'EQUIPE MENUISIER POSEUR DE MENUISERIES TRADITIONNELLES COEF H/F)Sous la responsabilité du conducteur de travaux et en intéraction avec les autres poseurs de l'équipe, vos missions seront les suivantes:-...
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Coutances, Normandie, France Samsic Emploi Temps pleinNotre client, spécialiste de la restauration de monuments historiques depuis plus de 100 ans, recherche dans le cadre de son développement, un CHEF D'EQUIPE MENUISIER POSEUR DE MENUISERIES TRADITIONNELLES COEF H/F)Sous la responsabilité du conducteur de travaux et en intéraction avec les autres poseurs de l'équipe, vos missions seront les suivantes:-...
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Responsable D'equipe de Production
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France LABORATOIRE UNITHER COUTANCES Temps pleinDescriptif du posteVous aurez pour missions de:- Gérer et manager l'équipe- Atteindre les objectifs de rendement de son périmètre de responsabilité- Atteindre les objectifs de coût engendrés par la non qualité des produits fabriqués de son périmètre de responsabilité- Atteindre les objectifs de conformité de coût de main d'oeuvre- Evaluer la...
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Responsable Du Territoire de Solidarité
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France DEPARTEMENT DE LA MANCHE Temps plein**Responsable du territoire de solidarité Coutançais (f/h)**Réf : Catégorie AFilière médico-sociale, administrative**Direction générale adjointe** : DGA « action sociale »**Direction**: direction de projets et des territoires de solidarité**Service** : territoire de solidarité Coutançais**Résidence administrative** : Coutances**Lien...
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Employé de restauration H/F
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France MCDONALD'S FRANCE Temps pleinEmployé.e de Restauration H/F Secteur : Hôtellerie / Restauration Entreprise : McDonald's Description du Poste Viens rejoindre une équipe dynamique et solidaire chez McDonald's ! Nous recherchons un.e coéquipier.ère pour devenir Employé.e Polyvalent.e de Restauration et collaborer ensemble. Tu seras formé.e et accompagné.e pour développer tes...
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2 Responsables D'equipe Maintenance
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Unither Pharmaceuticals Temps plein**2 RESPONSABLES D'EQUIPE MAINTENANCE - CDI (H/F)****Qui sommes-nous ?**Nous sommes un groupe industriel pharmaceutique français, reconnu pour rendre accessible au plus grand nombre des solutions de santé qui améliorent et simplifient la vie des patients.Riche de 30 ans d'expertise technologique, nous nous positionnons comme leader mondial de l'unidose...
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2 responsables d'equipe maintenance
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Unither Temps plein2 RESPONSABLES D'EQUIPE MAINTENANCE - CDI (H/F) Qui sommes-nous ? Nous sommes un groupe industriel pharmaceutiquefrançais, reconnu pour rendre accessible au plus grand nombre des solutions desanté qui améliorent et simplifient la vie des patients. Riche de 30 ans d'expertise technologique, nous nous positionnons comme leader mondial de l'unidose...
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Chef D'equipe
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France R.A.S Intérim Temps plein**Vous êtes chef d'équipe et recherchez un poste en CDI ?**Vous êtes au bon endroit Votre profil nous intéresse Au sein d'une entreprise de 60 collaborateurs, vous gérez une équipe pour la taille et le levage de charpente traditionnelle.En déplacement à la semaine, vous restaurez des ouvrages de qualité.Vos responsabilités, vous engagent à...
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Vendeur Technique
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Ec Temps plein**Mieux nous connaître**Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.**Descriptif de l'offre**Au sein de l'équipe du Rayon Espace Technique (Informatique, Hi...
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Chef d'Équipe Menuisier Poseur de Menuiseries Traditionnelles H/F
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Randstad Temps pleinNous recherchons pour le compte de notre client, un chef d'équipe menuisier poseur de menuiseries traditionnelles (F/H).Au sein d'une équipe, vous allez :- Déposer des ouvrages en vue de la restauration en atelier (fenêtres, parquets, lambris, escalier),- Reposer les ouvrages restaurés,- Poser des ouvrages neufs et simples et complexes fabriqués par...
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Teleconseiller (H/F)
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France CPAM DE LA MANCHE Temps plein**TELECONSEILLER H/F**:- CDI- COUTANCES € par an- NIVEAU 3- Télétravail possible- NVHADD92278**CPAM DE LA MANCHE**:**CAP SURLA CPAM DE LA MANCHE**Protéger la santé de chacun avec les professionnels de santé du territoire en toutes circonstances : voici notre mission et nous en sommes fiers. Simple, directe, « bien trempée», tournée vers...
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Chef D'equipe Propreté
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Netman Temps pleinLa société NETMAN est une société familiale de prestation de services spécialisée dans le nettoyage et la manutention en secteurs sensibles. Après 45 ans d'existence, nous sommes aujourd'hui environ 950 collaborateurs sur l'ensemble du territoire français.**Nous nous démarquons par**:- Nos métiers dans des domaines à fortes exigences techniques,...
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Responsable de Maintenance
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France H2C CARRIERES Temps pleinNotre client, enseigne Leader de la grande distribution française, recherche un responsable de maintenance H/F en CDI, pour son magasin qui compte 280 salariés. Le poste est situé à Coutances, dans la Manche à 20 minutes de la côte.Vous avez en charge d'assurer, et superviser la maintenance générale curative et préventive du magasin:- Vous réalisez...
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Responsable Emballage
il y a 1 semaine
Coutances, Normandie, France Samsic Emploi - Coutances Temps pleinNotre client, spécialisé dans l'industrie agro-alimentaire, recrute dans le cadre de son développement, un RESPONSABLE EMBALLAGE (H/F)Sous la responsabilité de votre directeur d'exploitation vos missions seront les suivantes:- Gestion des emballages et suivi des stocksLes tâches principales de votre poste sont:- Mise en place et suivi des inventaires-...