Assistant Maître D'hôtel

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein
Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s'entoure d'un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, **Younesse Bouakkaoui, **quiy remet en scène la haute cuisine française de tradition, généreuse et savoureuse. Après avoir fait ses armes avec deux des plus grands chefs français, Thierry Marx et Jean-Luc Rocha, **Arthur Challet Hayard**, notre chef sommelier, qui vous fera découvrir les secrets de la cave historique composée de plus de 1000 références et notre équipe en salle **passionnée **par la **gastronomie française** qui sera ravie de vous compter parmi eux. Des **événements privés** et **professionnels **sont organisés dans la Grande Salle ou le Petit Salon.

**Quelles sont les missions ?**

Vous travaillerez en collaboration avec les équipes du restaurant et du groupe, en participant aux réflexions stratégiques et de communication du restaurant et l'organisation de la salle, sous la supervision du Maitre d'hôtel et du directeur de restauration.

Diriger l'équipe de salle:

- Manager et organiser le travail de l'équipe de salle avec le MH.
- Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité.
- Animer briefing - débriefing avec l'équipe en salle.
- Assurer la communication avec la cuisine sur les contraintes alimentaires des clients (allergies etc ).
- En lien avec le directeur et la MH, recruter, former et intégrer le personnel de salle.
- Vérifier les changements cuisine avant chaque service et transmettre l'information à l'équipe salle.
- Assurer la bonne tenue de la salle et l'entretien du matériel dédié. Contrôler la propreté des pièces dévolues à la salle : grande salle, petit salon, cave, sanitaires clients, office cuisine,...
- S'assurer de la propreté et de la bonne disposition des tables avant le service : dressage des tables, ménage de la salle, propreté de la vaisselle et des couverts etc
- S'assurer du bon usage du matériel et de la vaisselle pour éviter l'usure précoce, la casse ou les pertes.
- Anticiper les besoins en réparation et en renouvellement du matériel pour garantir la continuité du travail en salle, en accord avec la direction.

Être le garant de la relation client:

- Prendre les réservations par téléphone ou mail.
- Gérer le logiciel de réservation La Fourchette et Zenchef.
- Prendre les commandes et s'assurer de la satisfaction du client.
- Orchestrer pendant le service le bon déroulement des opérations.
- Être à l'écoute des attentes des clients.
- Être force de proposition pour l'amélioration de la relation client, et la communication du restaurant.
- Assurer le suivi des réseaux sociaux et gérer les réponses aux commentaires des clients sur tripadvisor, et autres guides / réseaux sociaux.

Assurer le suivi des dépenses en lien avec le MH:

- Assurer la tenue de la caisse sur l'Addition en lien avec la comptable du groupe.
- S'assurer de l'envoi des factures des groupes et du suivi compte clients.

Contrôler la sécurité et l'hygiène:

- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.

**Quels avantages ?**

La localisation en centre-ville, dans le Triangle D'or. Des activités de Teambuilding sont organisées régulièrement avec les salariés du groupe

Des déplacements peuvent être à prévoir à Saint Emilion et sur le bassin d'Arcachon dans le cadre d'évènements groupes en lien avec les différentes activités (shooting photos, Teambuilding,...).

La participation au transport à Bordeaux

La participation à la mutuelle d'entreprise

Pourboires

Intéressement sur le résultat du restaurant

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

Bordeaux (33): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel
  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le 1925 Temps plein

    La Brasserie Le 1925, Bdx centre (Tram) recrute un assistant Maître d'hôtel. Vous parlez anglais couramment, vous avez l'esprit d'équipe & de l'expérience dans des établissements de qualité (indispensable), rejoignez l'équipe de salle de 7pers.Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes responsable de votre carré et pendant l'absence du...

  • Assistant Maitre D'hotel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur de Bordeaux, ce restaurant, classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques en France, est l'endroit idéal pour vous épanouir professionnellement.Ils ont pour ambition d'obtenir une étoile au Guide Michelin, témoignant ainsi de leur engagement envers l'excellence dans tout ce qu'ils entreprennent.Proposant une cuisine gouteuse et...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Vatel Temps plein

    Les Tables Vatel, adossées à l'Hôtel Vatel 4* recherche un(e) Asssitant(e) Maitre d'hôtel pour rejoindre une équipe jeune et dynamique.Les tâches principales sont:Coordonner et superviser toutes les activités du restaurant, du bar et des banquets.Organiser le travail quotidien du personnel étudiant.Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Château Léognan Temps plein

    Le Château Léognan, recherche ses Assistants Maitre d'hôtel pour son ouverture d'hôtel 5* en juin 2023.Venez participer à l'expérience de l'ouverture unique de notre hôtel et de ses différents points de restauration. Situé au cœur d'un magnifique domaine viticole du Pessac Léognan.Participer à la mise en place, au service et bon fonctionnement,...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Château Léognan Temps plein

    Le Château Léognan, recherche ses Assistants Maitre d'hôtel pour son ouverture d'hôtel 5* en juin 2023.Venez participer à l'expérience de l'ouverture unique de notre hôtel et de ses différents points de restauration. Situé au cœur d'un magnifique domaine viticole du Pessac Léognan.Participer à la mise en place, au service et bon fonctionnement,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Loco by Jem's Temps plein

    Restaurant bistronomique le midi et gastronomique le soir, travail avec des produits de saison et de la région.Référence dans le Guide Michelin.Fermeture le week-end et un jour de repos en supplément la semaine.Recherche une personne ayant de l'expérience dans des restaurants gastronomique.Nous recherchons un(e) Maître D'hotel (H/F) pour rejoindre...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Radisson Blu Hotel Bordeaux Temps plein

    Le Radisson Blu de Bordeaux, situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, dispose de **125 chambres et suites**, de **deux restaurants, le Wellman et le Lawton, d'un bar, le Wallace, **d'un Rooftop offrant une vue panoramique sur la cité du vin et le pont Chaban Delmas et le quartier branché des Bassins à flot mais également d'un SPA Sothys qui...

  • MaÎtre D'hÔtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France EVENTS ONE Temps plein

    **➤ EVENTS ONE, **agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des **_Maître d'Hôtel H/F_** à Toulouse **(33) **pour des prestations en extra.Vous êtes qualifié dans les métiers de **Salle** ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous proposer Hôte(sse) d'accueil, runner, serveur, chef de rang, sommelier, barman,...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Château Léognan Temps plein

    Le Château Léognan, recherche ses Maitre d'hôtel pour son ouverture d'hôtel 5* en juin 2023.Venez participer à l'expérience de l'ouverture unique de notre hôtel et de ses différents points de restauration. Situé au cœur d'un magnifique domaine viticole du Pessac Léognan.Participer à la mise en place, au service, au bon fonctionnement et au...

  • Maitre D'hotel Site Militaire

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer tout votre savoir faire en travaillant aux côté d'une équipe agréable et compétente ?****Venez rejoindre notre équipe sur notre site Défense basé à Bordeaux (33)****Maître d'Hôtel H/F**Rattaché au directeur de site, vous assurer la gestion et le service de la salle de...

  • Maître Nageur

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel - JOST Bordeaux Temps plein

    **Maître Nageur / Baywatch ALERTE A MALIBU uniquement les dimanches ****LA DESTINATION**JOST BORDEAUX c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et cabane à huîtres de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts,...

  • Maitre de Maison

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Korian Temps plein

    Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs...

  • Assistant Commercial

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France D&GUYS Temps plein

    La Maison D&.Guys recrute : Assistant commercial H/F (temps partiel : 25h)- (Cette offre d'emploi ne concerne ni les alternants ni les stagiaires)_Afin de compléter notre équipe commerciale, nous recherchons une personne qualifiée (5 ans et + d'expériences), rigoureuse, autonome à la réalisation des tâches qui lui seront demandées et disponible du...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Temps plein

    Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Temps plein

    Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Pavie Temps plein

    de l'entrepriseExprimez votre talent à l'Hôtel et à La Table de Pavie et:- Rejoignez une équipe de passionnés et de nombreux collaborateurs fidèles à la maison- Côtoyez une clientèle internationale- Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle association vous offre la possibilité de vous former et apprendre avec les...

  • Assistant(E) RH

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Le M & Spa Temps plein

    **L'entreprise**Le M & Spa by Hôtels & Préférence4* - 142 chambres - Brasserie - bar - piscines - SPA - 1000m2 salles de réunion.**Description du poste**Recherche : son/sa Assistant(e) RH - Aide ComptableRattaché(e) au Directeur Général de l'hôtel, vos principales missions sont les suivantes:Comptabilité:- Suivi et contrôle des encaissements-...

  • Responsable RH Multi-hôtels

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Redman Hotel Management Temps plein

    **Responsable Ressources Humaines Multi-hôtels F/H**Poste à pourvoir en CDI à temps plein,Bordeaux**À propos du Groupe REDMAN**Acteur engagé dans l'immobilier depuis près de 15 ans, le Groupe Redman est une société à mission dont la raison d'être vise le développement de villes bas carbone et inclusives. Le Groupe exerce ses activités à travers...

  • Réceptionniste (H/F)

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Marty Hôtel Bordeaux, Tapestry Collection by Hilton 4 Temps plein

    Bienvenue au Marty Hôtel Bordeaux - Tapestry Collection by Hilton, niché au cœur de l'architecture moderniste du quartier de Mériadeck, lieu chaleureux où se révèle la scène créative bordelaise, vivant et singulier où l'art s'invite et suscite les échanges et les rencontres.Après 9 mois de travaux, l'hôtel a rouvert ses portes en avril...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France JOST Hôtel Temps plein

    **Description du poste****LA DESTINATION**JOST Bordeaux c'est le premier rooftop avec piscine extérieure et cabane à huîtres de Bordeaux auquel Beyoncé a déjà ses accès. C'est aussi une salle de Cabaret pour organiser des Events de folies et danser jusqu'au bout de la nuit. Un restaurant de 100 couverts, + 100 couverts l'été sur notre terrasse digne...