Chef de Partie

il y a 2 semaines


Nantes, Pays de la Loire, France Restaurant Pilgrim Temps plein
Après Bonbourg âgé de 3ans et demi, Pilgrim vient rejoindre l'aventure

Au plein cœur de Nantes, sur la belle place Graslin, Pilgrim atterri en douceur.

Flash Story

Puis nous sommes allés faire un tour chez nos si chers British, retour aux sources pour Ben (sa dear mum est anglaise). Imaginez une charmante campagne du Nord de l'Angleterre, un cadre bucolique à coup de cottages, moutons, averses, feu de cheminée, d'herbe bien bien green et d'un restaurant gastronomique Michelin starred. Lovely. On s'est affairés en cuisine et en salle pendant quelque temps, puis on a finalement posé nos valises en France pour ouvrir notre restau #Nantesiscalling.

Et maintenant,

La cuisine de Pilgrim mêle des plats délicats et la cuisine de rue : une carte courte & des produits de saison qui revisite les cuisines du monde, des classiques anglo-saxons, tout en préservant les techniques françaises. Du coquin, du gourmand, du régressif, du généreux, du simple. Du toqué Un bouillon de culture.

Pilgrim est un pèlerin voyageur, un dandy anglais.
- Il est avant-gardiste, curieux, ambitieux
- Plaisanteur, taquin, détendu et un peu toqué Il a ce flegme anglais
- Il aime raconter des histoires
- Il est généreux, il aime recevoir, partager, il est chaleureux
- Il a un rapport bienveillant à l'autre, il est attentionné et poli
- Il est élégant et raffiné
- Il s'est assagit avec le temps, il est réconfortant

Vous avez bien quelques points communs

Emplacement oblige, Pilgrim sera ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche pour le brunch (fermé le dimanche soir).
- ________

En tant que chef de partie / cuisinier (H/F), tu incarnes nos valeurs, tu apportes tes connaissances, ton expérience et tes qualités pour mener à bien ces missions:

- Tu participes au lavage, épluchage, découpe des légumes
- Tu participes à la préparation des mises en place
- Tu participes au service et au dressage des plats
- Tu accompagnes les apprentis et/ou commis dans leur montée en compétences
- Tu es garant de la propreté de ton lieu de travail et de l'entretien du matériel de cuisine
- Tu es force de proposition et tu participes à l'élaboration des cartes et menus du jour avec tes supérieurs
- Tu gères les stocks et commandes liés à ton poste de travail

Tes compétences:

- Tu es passionné par la gastronomie et a un attrait pour les cuisines anglo-saxones et d'ailleurs
- Tu maitrises les bases techniques de la cuisine et tu es créatif
- Tu as un sens de l'organisation solide et tu es rigoureux
- Tu as soif d'apprendre, tu es à l'écoute et tu sais te remettre en question
- Tu as un esprit « chercheur de solution »
- Tu es diplômé d'un CAP/BEP cuisine

Notre offre:

- 42H, avec alternance de semaines longueur / semaines coupures, 2jours OFF consécutif
- Salaire de 2250€ à 2450€ brut par mois selon profil et expérience
- Remboursement 50% titre transport + Repas
- Primes basées sur l'ancienneté, le développement du chiffre d'affaires et le maintien des marges
- Planning et suivi des heures via combo

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 250,00€ à 2 450,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Pourboires
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

Nantes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel
  • Chef de Partie Tournant

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Ensemble hôtelier en plein développement, nous recherchons un Chef de Partie Tournant (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.L'offre de restauration du Domaine (positionnement 3*) comporte 2 restaurants (bistronomique et brasserie), ainsi qu'une partie événementielle conséquente.Poste en CDD à pourvoir rapidement (saison jusqu'au...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques,- Veiller à la **qualité **des mets et de la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.****Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.****Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été**Restaurant ouvert du lundi au dimanche.**Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, hôtel 4 étoiles et restaurant, recherche un chef de partie (H/F).Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 1 700,00€ par moisProgrammation:- Travail en journéeTypes de primes et de gratifications:- PourboiresFormation:- CAP / BEP (Optionnel)Expérience:- Cuisine: 2 ans (Optionnel)Lieu du poste : Un seul lieu...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **À propos**:Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé est un ensemble hôtelier de près de 300 lits répartis dans des bâtisses en pierres de tuffeau du 19e, au cœur d'un parc de 135 hectares.Doté d'un premier restaurant à la carte Bistronomique, le Domaine de Roiffé se développe et créé un nouveau restaurant, le Garden, à l'esprit Brasserie.Pour faire face à la saison, le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Le Bistrot saveurs Temps plein

    **Permis et voiture indispensables**Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) avec une **expérience confirmée**.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts et également du service.Compétences requises:- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie- Compétences...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Le Bistrot saveurs Temps plein

    **Permis et voiture indispensables**Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) avec une expérience confirmée.En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des entrées et des desserts et également du service.Compétences requises:- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie- Compétences...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Thalacap Ile de Ré Temps plein

    **Description entreprise**:BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l'Île de Ré ont la particularité d'avoir une forte identité, d'être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Hotel Les Prateaux Temps plein

    Hôtel Restaurant Les Prateaux à Noirmoutier-en-l'Île (85) recrute un chef de partie tournant (entrée, dessert) de fin mars à fin octobre. Cuisine gastronomique, produit locaux, de saison, de qualité. 40 couverts maximum pour 6 services (dîners) par semaine.Chef de Partie Entrée et/ou Dessert suivant expérience.Vous aurez en charge les préparations...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France WhiteFields Café Temps plein

    **Le Whitefields Café recherche son nouveau Chef de Partie H/F **Au **WhiteFields Café** on est funs, dynamiques et on est passionnés par notre métier. Que l'on soit serveur débutant ou cuisinier débutant, on est sans cesse épaulé par nos Managers. Aujourd'hui, le WhiteFields Café c'est une vraie famille qui se challenge de jour en jour.Inspiré des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France L'Abreuvoir Temps plein

    Le restaurant "_**L'Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **un Chef de Partie ou d'un Cuisinier H/F (39H/semaine).****Votre mission sera de participer à**:- **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques,- **Veiller à la qualité des mets** et de la présentation avant l'envoi,- **Être...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France RESTAURANT LES TILLEULS Temps plein

    Restaurant Les Tilleuls à Sainte Marie de Ré, sur l'île de Ré, recherche un chef de partie.Passionné de cuisine et par votre métier vous serez amené à échanger avec le chef, apporter vos idées pour une collaboration en équipe.Possibilité de logement.Type d'emploi : Temps pleinSalaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par moisTypes de primes et de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France GOGUETTE Temps plein

    Rejoignez la brigade de Goguette en tant que Chef de Partie en CDI **Vous êtes passionné par la cuisine, créatif et vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique et chaleureuse ? Vous êtes au bon endroit ****Dans un esprit de guingette, de brasserie et de bar à fruits de mer, la Goguette ouvre ses portes pour faire vivre à ses clients un moment...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Goguette Temps plein

    **Rejoignez la talentueuse équipe de Goguette à Nantes en tant que Chef de Partie en CDD Temps Plein ****Vous êtes passionné par la cuisine, créatif et vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique et chaleureuse ? Vous êtes au bon endroit ****Dans un esprit de guingette, de brasserie et de bar à fruits de mer, la Goguette ouvre ses portes pour...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Mirko al Mare Temps plein

    Nous : restaurant italien de bord de mer, avec forte activité saisonnière mais ouvert toute l'année. Tout y est fait maison et les plats sont préparés à la minute.**Vous : chef de partie, capable de prendre en charge soit la partie poissons, soit la partie "chaud". Encadré par un chef de cuisine qui assurera, si nécessaire, la formation.**Qualités...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une petite **entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle.Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) de partie**Votre environnement...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Logis Hotels Temps plein

    Qui sommes-nous ?Créateur d'expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit'hotel et Urban Style). Le volume...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France ATELIER CULINAIRE Temps plein

    Notre atelier recherche son super chef de partie pour rejoindre sa belle équipe Situé dans le centre-ville de Nantes, proche de la rue du calvaire, l'atelier culinaire produit des préparations & desserts pour différents établissements (restaurants et clubs en cas de privatisation).En tant que chef de partie, vous serez responsable de:- la production des...