Responsable Restaurant Inclusif

il y a 7 jours


Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AVATH Temps plein
Venez rejoindre l'équipe du nouveau restaurant de l'AVATH aux valeurs inclusives dont l'ouverture prévue au 1ersemestre 2024.

Le restaurant situé à « Chalucet : Quartier de la créativité et de la connaissance » à Toulon sera ouvert du lundi au vendredi pour servir des petits-déjeuners et déjeuners à des étudiants et professionnels.

Avec son double concept original, ce restaurant inclusif accueillera sa clientèle en intérieur et en terrasse dans un espace bistronomique et une cafétaria avec des menus à emporter.

Vous travaillerez en équipe avec des personnes en situation de handicap : 7 à 8 cuisiniers ou commis, en cuisine et en salle.

Vous participerez au lancement de ce projet mené par l'Association AVATH et son Entreprise Adaptée.

**Missions principales**

Il/elle est en charge de la cuisine du restaurant, management d'équipe en tenant compte des contraintes liées à leur handicap et dans le but d'accompagner leur montée en compétence.

Il/elle est responsable de la qualité de la production à réaliser, de ses délais, relations avec la clientèle et de la gestion financière, en lien avec la direction de l'Entreprise Adaptée.

**Activités**

**Approvisionnement et gestion de stocks**
- Piloter les activités d'approvisionnement et passer les commandes, en respectant la procédure établie
- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés, en lien avec les autres établissements de l'Association
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux fournissant le meilleur rapport qualité/prix

**Production culinaire**
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l'évolution des besoins et goûts de la clientèle, tendances, et nouvelles technologies culinaires
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits
- Assurer la mise en place d'une démarche de type HACCP
- Garantir les règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et environnementales

**Gestion de la production culinaire**
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Effectuer la tarification des menus
- Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies
- Contribuer au budget prévisionnel
- Réaliser un suivi d'activité selon un tableau de bord (prévisionnel et réalisé)
- Analyser les résultats financiers et suivre les objectifs avec des outils appropriés
- Participer au calcul des ratios, produire des études de coût

**Management et animation d'équipe**
- Manager, recruter, évaluer, assurer la montée en compétence des collaborateurs
- Planifier et organiser le travail : répartir les tâches entre les membres de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
- Superviser l'ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services : en cuisine et en salle
- Organiser les échanges d'informations au sein de l'équipe du restaurant
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements, et le cas échéant, les gérer
- S'assurer de l'adaptation des postes en fonction du handicap de chaque équipier
- Travailler en étroite collaboration avec les cuisines centrales de l'AVATH

**Commercialisation et relations clients**:

- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation et au développement de sa clientèle
- Contribuer à l'image de marque de l'établissement et de l'association en représentant ses valeurs
- Participer aux projets innovants et évènements de l'Association

**Profil idéal**

De formation BAC+2 minimum lié à l'activité concernée (BTS Hôtellerie-Restauration). 5 ans d'expérience minimum dans une fonction similaire (chef cuisinier, responsable de restaurant).
- Compétence managériale
- Compétences en cuisine
- Connaissance dans les process de certifications HACCP et normes qualité et réglementation
- Connaissance de la démarche PNNS2, et des allégations nutritionnelles et de santé
- Maîtrise des logiciels de caisse et bureautique (Outlook, Excel)
- Compétence dans la relation client
- Titulaire du permis de conduire B
- Aisance relationnelle, sens du contact et du service
- Bonne expression orale et écrite
- Savoir être polyvalent
- Démontrer des qualités organisationnelles
- Faire preuve de rigueur dans l'exercice de la fonction et de l'activité
- Faire preuve de pédagogie et de cohésion d'équipe
- Savoir fixer un cadre et être fédérateur
- Développer une posture professionnelle adaptée et montrer l'exemple
- Faire preuve du sens de l'écoute
- Faire preuve de constance d'humeur et de persévérance
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Réactif et inventif en faisant preuve d'initiative
- Être force de proposition sur des solutions innovantes

**Conditions et avantages**:

- CDI
- 35h du lundi au vendredi
  • Responsable De Dossier

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DOMINO RH Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de dossiers pour notre partenaire, un cabinet d'expertise comptable.Vous rejoindrez une équipe jeune et dynamique dans la région, qui, en pleine croissance, souhaite trouver un nouveau collaborateur capable de gérer un portefeuille de clients importants.Vous aurez pour missions :Gestion d'un portefeuille...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Oreca Temps plein

    **À propos de nous**:Depuis 1972, nous avons su devenir une des références du sport automobile « Made In France ». Oreca, écurie de course automobile mais également spécialisée dans la construction de voiture de compétition nous avons remporté de nombreux succès en endurance. Notre succès réside aussi en dehors de la piste grâce à notre...

  • Responsable D'affaires

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Expert & Manager Temps plein

    EXPERT&MANAGER, cabinet de conseil en recrutement recherche un responsable d'affaires maintenance H/F en CDI.**Missions**- Activités opérationnelles et contractuelles : être le garant de la conformité des études et de la réalisation du chantier (planification, supervision et suivi des travaux). Assurer le suivi de la réalisation du contrat.- Gestion /...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maje Temps plein

    Depuis sa création à Paris en 1998, Maje a su construire son propre langage stylistique et esquisse un subtil écart entre la modernité et le décalé assumé, en misant sur de vraies pièces et des détails pointus. L'esprit Maje, c'est une silhouette résolument féminine, à la fois sobre, glamour et audacieuse. Filiale du Groupe SMCP, la marque...

  • Responsable Dépôt

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PASTOR TOULON Temps plein

    Le groupe Pastor, grossiste en matériel de chauffage, plomberie et sanitaire, recherche pour son point de vente de Toulon, un(e) responsable de dépôt.- **Vos missions **:_- Réception des marchandises- Préparation des commandes- Rangement de dépôt- Gestion des stocks- Coordination des activités- Supervision du personnel- **Avantages**:_- Prime...

  • Responsable Des Achats

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AEROJOB Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients majeur du secteur aéronautique dans le monde sur (Toulon) un(e) Responsable des achatsResponsable d une équipe de 8 acheteurs et approvisionneurs répartis sur 2 sites (Toulon et Les Mureaux), la mission principale consiste à définir, mettre en œuvre et améliorer la stratégie achats du...

  • Assistant Responsable CVC

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Advance Emploi Toulon Temps plein

    Le Groupe Advance est composé d'un réseau d'agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Pays de Savoie, Grasse, Toulon, Aubagne, Pays d'Aix, Pays d'Arles). Advance Emploi Toulon, recrute pour son client un assistant responsable d'affaires CVC H/F sur Toulon.Vos missions seront les suivantes:- Analyser les dossiers de consultations...

  • Responsable de Boutique

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Claudie Pierlot Temps plein

    **Description de l'entreprise**Depuis 1984, Claudie Pierlot parcourt le monde et enrichit son univers au gré de nouvelles escales. Mi-vestiaire, mi-manifeste, le studio parisien décline sa folie douce en prêt-à-porter, maroquinerie, chaussures et accessoires. Des pièces à porter et reporter, en phase avec les enjeux d'une mode toujours plus...

  • Responsable Boutique

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LPV STORE Temps plein

    **Notre entreprise**:Le Petit Vapoteur est une entreprise normande spécialisée dans la vente de cigarette électronique et de e liquide. Depuis sa création en 2010, notre société est devenue un acteur incontournable sur ce marché et le leader européen du secteur.En plus de notre site internet qui reçoit près de 7000 commandes par jour, nous avons...

  • Responsable de Résidence

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ADOMA Temps plein

    Acteur majeur de la solidarité, Adoma, filiale du Groupe CDC Habitat, loge et héberge plus de clients sur l'ensemble du territoire. L'intérêt général est au centre de nos préoccupations, ainsi que celui de nos 3000 collaborateurs.Rejoindre Adoma, c'est intégrer une entreprise reconnue pour ses valeurs, engagée dans l'accompagnement de ses publics....

  • Responsable D'agence

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SHIVA Temps plein

    Rattaché directement au Responsable d'exploitation du département, vous avez le challenge de développer l'activité de votre agence dans un réseau à forte notoriété qui fait évoluer ses talents. Vous représentez la marque premium Shiva sur votre territoire. Vous travaillez main dans la main avec votre équipe pour atteindre les objectifs, en lui...

  • Responsable de secteur

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UPTOO Temps plein

    Êtes-vous prêt pour un nouveau défi ? En associant l'héritage et l'expertise de nos différentes marques, notre entreprise se positionne comme leader sur son secteur. Notre mission : créer de meilleurs espaces de travail, grâce à une large gamme de sièges, tables et accessoires de bureau qui favorisent le bien-être et le confort des utilisateurs....

  • Responsable de Service

    il y a 7 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UGECAM PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR ET CORSE Temps plein

    **Responsable de service (H/F)**:- CDI- Toulon- NIVEAU 6- NVHADD93410**UGECAM PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR ET CORSE**:L'UGECAM PACA et Corse recrute Un Responsable de service (H/F) au sein des Structures médico-sociales de Toulon N° Vous souhaitez développer vos compétences auprès de personnes en situation de handicap ?Rejoignez un acteur de santé...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TFD Recrutement Temps plein

    Pour le compte d'un Promoteur Immobilier reconnu, nous recherchons un-e Responsable du Développement Foncier sur Toulon.Dans un environnement dynamique, et directement rattaché-e au Directeur du Développement vous prospectez et étudiez en totale autonomie les différentes opportunités d'acquisitions de terrains, de la faisabilité technique, juridique...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France FONCIA Temps plein

    Dans le cadre de son développement, FONCIA recrute un-e Responsable de Copropriété en CDI mobile sur la région sud-est.Vous assurez, en binôme avec un-e assistant-e, la gestion d'un portefeuille de copropriétés en respectant les procédures du groupe sur les plans administratif, juridique, technique, comptable et commercial.En charge de la...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous participez à la direction de l'ensemble du personnel participant a l'accueil des clients, et veillez à ce que le service se déroule de la meilleure façon possible. Vous occupez des fonctions opérationnelles, administratives et de gestion. Vos missions : - Manager toute l'équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires,...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ICEM Temps plein

    Spécialisé dans le recrutement de profils hautes compétences, ICEM vous accompagne dans vos projets professionnels en CDI ou CDD.Notre client spécialisé dans la formation et le conseil RH, recherche son futur Responsable Commercial et de Recrutement H/F en CDI à Toulon.Vos missions sont les suivantes:**COMMERCIAL - PROSPECTION/SUIVI CLIENTS**-...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPAGORA Temps plein

    **LE POSTE**Vous cherchez une société dans laquelle votre sens du service et vos compétences seront reconnus ?Basé à Toulon notre client présent à la fois en génie électrique et génie climatique.Dans le cadre de leur montée en puissance de leur activité, nous recherchons un adjoint responsable d'affaires électricité...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupagora Temps plein

    **LE POSTE**Vous cherchez une société dans laquelle votre sens du service et vos compétences seront reconnus ?Basé à Toulon notre client présent à la fois en génie électrique et génie climatique.Dans le cadre de leur montée en puissance de leur activité, nous recherchons un adjoint responsable d'affaires électricité...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Euromaster Temps plein

    Filiale européenne du Groupe Michelin, Euromaster France est une entreprise de distribution spécialisée dans la vente et les services de pneumatiques ainsi que dans l'entretien courant des véhicules sur les marchés du grand public et des professionnels. Euromaster France est un leader responsable qui peut compter sur des femmes et des hommes engagés...