Sous-chef de cuisine

il y a 2 semaines


CastelnauleLez, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps plein

Description de l'entreprise

Le Domaine de Verchant ***** situé à Castelnau-le-Lez , à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps et de l'espace, un cocon doux comme une maison de famille."

Notre équipe est constituée de 98 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel***** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède aussi un magnifique Spa de 2000m2 des salles de réception aux prestations haut de gamme ainsi que 2 restaurants, un restaurant gastronomique et une brasserie sont orchestré par le chef Alexandre CAILLAUD.

Le Domaine de Verchant a la fierté de faire partie de l'association Relais & Châteaux , qui est un gage de savoir-faire est de qualité reconnue dans le monde entier et qui vous permets d' évoluer au sein du réseau.

Description du poste

Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux aux portes de Montpellier, recherche une personne passionnée, motivée, ambitieuse et créative, au poste de SOUS-CHEF DE CUISINE H/F pour notre Restaurant Bistronomique LA PLAGE. Vous Participez à l'élaboration de la carte du Restaurant, en collaboration avec le Chef Exécutif.

Réalise les mises en place. Fait preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création dune recette, tout en avisant le Chef Exécutif. Assure une parfaite collaboration avec les autres services et parties. Se tient informé(e) des nouveautés dans le métier, des tendances et des objectifs fixés par la Direction. Respecte les consignes du service. A un bon maintien corporel, respecte le bon état de l'outil de travail, procède aux nettoyages qui sont planifiés par son supérieur. Effectue toute autre tâche demandée en relation avec les objectifs du Domaine

Qualifications

Compétences :

Maitrise des techniques culinaires et de cuisson Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...) Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels et des locaux Connaitre les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN) Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes Maitriser les gestes et postures de la manutention Connaissance dans la gestion des stocks alimentaires

Aptitudes et savoir être :

Etre organiser, rigoureux et méthodique Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe Etre ponctuel et avoir le sens du contact

Informations complémentaires

Cadre de vie/travail :

Ville dynamique Réelle prise en compte de vos attentes /possibilité d'évolution interne Restaurant du personnel avec des repas et préparés dans la région Une mutuelle d'entreprise avantageuse Remboursement partielle des frais de transport en commun Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant) Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux De nombreux événements internes sont organisés pour renforcer la cohésion d'équipe. Parking du personnel gratuit Rémunération compétitive.

Lieu du poste


  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Namazu Sushi Bar Temps plein

    du poste:Aperçu du poste:C'est un poste sans coupure, uniquement le service du soirVous serez au poste du Chaud dans une restaurant JaponaisResponsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations en cuisine.- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts des matières premières.Exigences:- Expérience...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Jacques Cenatiempo Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un commis cuisine pour aider notre chef cuisiner du Mercredi de 7h/15h au vendredi 7h/15h, pour le service du midi.Pour le Samedi et Dimanche nous voulons une personne pouvant s'occuper du brunch que nous voulons lancer pour ce printemps.Nous voulons d'une personne avec un minimum d'expériences, mais nous acceptons également...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France BELLA Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, vous aimez la cuisine italienne alors ce poste est fait pour vous Nous sommes un établissement reconnu tant par sa qualité de ses produits que son savoir faire.Nous recherchons un Commis de Cuisine/Chef partie junior (H/F) pour rejoindre notre Bella squadra à compter du mois de Mars 2024.Votre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France PIZZA MONGELLI Temps plein

    La Pizza MONGELLI CASTELNAU LE LEZ, recrute un(e) Commis de cuisine en CDD:Sous la responsabilité du Responsable du restaurant vos missions seront les suivantes:- Préparations des ingrédients, découpe des légumes- Gestion de la plonge et du nettoyage- Réalisation des desserts- réalisation des pizzas : ouverture, garniture, enfournement- Assister le...

  • Aide de Cuisine Polyvalent

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Kim-Hi Noodle Temps plein

    **Aide de cuisine polyvalent H/F**Le restaurant est à la recherche d'un aide de cuisine polyvalent H/F pour completer son équipe.Kim-Hi Noodle propose une cuisine savoureuse et au goût authentique de l'Asie. Venez rejoindre une équipe dynamique, chaleureuse et motivée **Description du poste**Salaire : 11,72€/h brutCDI 35h - 2 jours de reposVous...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Triangle Intérim Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants.Responsabilités:- Concevoir et préparer une variété de desserts et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    du posteLe restaurant bistronomique La Plage recherche son nouveau chef de partie en CDD 42H, disponible dès que possible.Vos missions:- Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes...

  • Chef Sushiman

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France We sush'U Temps plein

    WE SUSH'U recherche un(e) chef(fe) sushi Quel type de profil nous recherchons ?Vous profitez au préalable d'une expérience de deux ans minimum en restauration de type sushis.Vous avez un sens du travail en équipe, dynamique et motivé(e). Vous savez répondre à un flux de commandes importants.Vous serez sur une cuisine ouverte type Sushi bar, votre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France ADICE INTERIM Temps plein

    Notre agence ADICE Intérim Castelnau recherche pour son client de façon urgente une/un chef de partie pour une mission longue durée.Le restaurant est située à Castelnau-le-Lez.42 heures hebdomadaires, trois coupures et deux longues dans la semaine, la première semaine sera un essai.Etes vous intéressé par ce nouveau challenge ? Si vous êtes...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France ADICE INTERIM Temps plein

    Notre agence ADICE Intérim Castelnau recherche pour son client de façon urgente une/un demi chef de cuisine pour une mission longue durée.Le restaurant est située à Castelnau-le-Lez.42 heures hebdomadaires, trois coupures et deux longues dans la semaine, la première semaine sera un essai.Etes vous intéressé par ce nouveau challenge ? Si vous êtes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montferrier-sur-Lez, Occitanie, France api restauration Temps plein

    DE L'OFFREFonction: Chef de cuisine H/FRéférence: CCUI/LR/14620Segment de clientèle: ENSEIGNEMENTMission:API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ?Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l'ensemble de nos clients et convives.Au sein d'un restaurant...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Le Barcarès, Occitanie, France Camping Paradis Naia Village Temps plein

    L'entrepriseNai'a Village-Camping Paradis by Nai'a est ouvert toute l'année sans interruption. Situé au bord de la mer Méditerranée, à 5 min du Village du Barcarès dans les Pyrénées Orientales et 15 km de Perpignan. Les clients sont séduits par le double espace aquatique, la diversité des activités et des équipements et l'ambiance familiale des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Likeo Temps plein

    Mise en scène lumineuse et gourmande, le restaurant est une maison qui s'ouvre, dès les beaux jours, sur le patio fleuri où les convives ont le privilège de partager d'agréables moments. À l'image d'une cuisine « Fait Maison », on y trouve l'amour porté à cette région, belle et généreuse, humaine et expressive.L'établissement Oustau Camarguen...

  • Employé Restauration Rapide

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France MON CUISINIER Temps plein

    CDDi 4 mois renouvelable. PASS IAE obligatoire. Vous devez être éligible à l'IAE. Ce contrat bénéficie d'une clause particulière : un accompagnement personnalisé est proposé aux salariés pendant toute la durée du contrat.Mon Cuisinier est aussi, bien sûr, une aventure culinaire : Sous la toque du Chef Ludovic Georges et de son équipe haute en...


  • Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Kim-Hi Noodle Temps plein

    **Employé polyvalent H/F**Le restaurant est à la recherche d'un employé polyvalent H/F pour completer son équipe. Situé à Castelnau-Le-Lez, Kim-Hi Noodle propose une cuisine savoureuse et au goût authentique de l'Asie. Venez rejoindre une équipe dynamique, chaleureuse et motivée **Description du poste**Salaire : 11,27€/h brut (Smic)CDD 2 mois...


  • Castelnau-le-Lez, Occitanie, France EHPAD Castelnau-Le-Lez Temps plein

    **Vous êtes agent polyvalent de restauration collective débutant ou confirmé ?**Au sein d'un EHPAD public, situé à Castelnau-le-Lez, vous rejoindrez une équipe soignante dynamique et engagée dans l'accompagnement des résidents. Organisé(e), motivé(e), ayant le sens du service, vous contribuez à la restauration des résidents, et ainsi à leur...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Castelnau-d'Estrétefonds, Occitanie, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) dans un Ehpad réalisant 72 couverts par jour. Vous ferez partie d'une équipe composée de 2 personnes. Vos missions : • Assurer la production culinaire chaude et froide des résidents et du personnel avec des produits de qualité. • Adapter les repas en fonction des régimes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Why Not Temps plein

    **À propos de nous**Why Not est une toute nouvelle entreprise située à 30240 Le Grau-du-Roi.Nous sommes un bar à cocktails et tapas.Avec une équipe jeunne et dynamiqe nous avons créé un lieu modern et agréable.Nous recherchons un chef cuisinier talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Seul en cuisine il devra savoir gerer ses mises...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Le Houga, Occitanie, France MRS AQUITAINE OCCITANIE Temps plein

    MRS Groupe société à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais.Nos Chefs élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".Nous attachons une importance particulière à nos...

  • Equipier Préparation Snacking

    il y a 2 semaines


    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Pôle Emploi Temps plein

    La boulangerie Marie Blachère à Castelnau-le-lez, établissement indépendant sous franchise est à la recherche de son équipier (ère) snacking. Vous travaillez au sein d'une équipe à taille humaine sous la responsabilité d'un(e) responsable boulangerie à la fabrication des produits frais et de qualités proposées chaque jour à nos clients. Votre...