apprenti cuisinier

il y a 1 semaine


Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

Description de l'entité

Le lycée Galilée situé à Franqueville-Saint-Pierre effectue environ couverts par jours du lundi au vendredi de 6h30 à 15h30 avec une équipe de 8 personnes.
La cuisine favorise les produits frais et le fait maison.
L'apprenti(e) sera formé(e) par le Responsable de service et accompagné(e) par toute son équipe afin de lui apporter les meilleures compétences et techniques pour passer son diplôme.

Missions

Accompagné par le maître d'apprentissage, il s'agit de :

Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d'assemblage. L'utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température...) et de leur nettoyage ; Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc...) ; Participer à l'élaboration des menus ; Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ; Dresser des plats ; Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ; Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ; Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ; Appréhender la démarche d'introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l'établissement...) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ; Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.

En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d'hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d'œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d'hygiènes en restauration collective).

Profil

Diplôme préparé : CAP cuisine ou BAC Pro cuisine

Motivation ; Goût pour le travail d'équipe ; Engagement dans le projet de formation ; Discrétion ; Curiosité ; Communication ; Prise d'initiative dans le temps souhaité.

Conditions générales

Le maître d'apprentissage occupe la fonction de responsable d'équipe restauration.

Possibilité de restauration sur place, intégration dans l'équipe de restauration du lycée.

CONDITION DE RECRUTEMENT : être préinscrit à une formation relevant d'un contrat d'apprentissage.


  • Apprenti cuisinier

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité La Direction des Moyens Généraux répond aux besoins de l'administration régionale sur les sites de Rouen et de Caen en assurant le fonctionnement, la performance et l'optimisation des pôles suivants : accueil, documentation, archives, ménage, sécurité, transports, reprographie, courrier, restauration, logistique. ...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité Lycée professionnel Louise Michel accueille élèves. Le lycée sert environ 1 repas le midi et héberge environ 50 internes. L'équipe de restauration est composée d'1 responsable de cuisine, 2 cuisiniers et 4 Agents d'Entretien et de Restauration. Missions L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d'apprentissage...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée **Gustave Flaubert** est aujourd'hui l'un des plus grands établissements de la Grande Normandie, il propose des formations variées de qualité avec des spécificités dont il peut être fier. Il ne doit pas oublier qu'il a été à l'origine une simple école ménagère pour jeunes filles de familles modestes. Aujourd'hui, près de 2300 élèves...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France poppy's Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients.Responsabilités:- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies- Assurer la qualité et la présentation des plats- Respecter les...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client, un profil ayant pour statut chef cuisinier (H/F) en restauration collectiveVos missions seront:- De former le métier de cuisinier en accompagnant le personnel- De prévenir, sensibiliser et identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire- Gérer l'allotissements, préparer la nourriture et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Rouen, Normandie, France Restaurant L'Odas Temps plein

    Le Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine.Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie d'une équipe pleine de ressource, avec un outil de travail performant et neuf.L'établissement est également membre des...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 7 jours


    Rouen, France Dame Cakes Temps plein

    Nous recherchons un apprenti Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Détail du poste: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des aliments servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour garantir un service...

  • Apprenti Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Rouen, France RIVER'S PUB Temps plein

    RECHERCHONS Dès maintenant un apprenti cuisinier H/F pour formation CAP BEP ou BP Téléphoner au 06.08.67.23.64 ou se présenter sur place: RIVER'S PUB 107 ALLEE François MITTERRAND 76100 ROUEN Type d'emploi : Temps partiel Nombre d'heures : 35 par semaine Salaire : 650,00€ à 1 000,00€ par mois Programmation: - Horaires aménageables -...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 4 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité Le lycée Guéhenno de Flers est un établissement servant repas le midi dont en service satellite et le soir (internat) dont 50 en satellite.  L'apprenti sera accueilli dans une équipe composée de 15 personnes dont 1 responsable d'équipe technique restauration , 3 cuisiniers et 8 agents d'entretien et de restauration +...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée **Gustave Flaubert** est aujourd’hui l’un des plus grands établissements de la Grande Normandie, il propose des formations variées de qualité avec des spécificités dont il peut être fier. Il ne doit pas oublier qu’il a été à l’origine une simple école ménagère pour jeunes filles de familles modestes. Aujourd’hui, près de 2300...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée **Gustave Flaubert** est aujourd’hui l’un des plus grands établissements de la Grande Normandie, il propose des formations variées de qualité avec des spécificités dont il peut être fier. Il ne doit pas oublier qu’il a été à l’origine une simple école ménagère pour jeunes filles de familles modestes. Aujourd’hui, près de 2300...

  • Apprenti en Salle

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Le carreau des halles Temps plein

    Nous recrutons nos futurs apprentis pour la rentrée en septembre 2023 : CAP/ BAC Pro/mention complémentaire en SALLE ou en CUISINE. Vous êtes jeunes et vous voulez apprendre le métier de cuisinier ou de serveur? Rejoignez nous. Envoyez vos CV et lettres de motivations ou venez à notre rencontre. Type d'emploi : Alternance Programmation: - Travail...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité Lycée professionnel Louise Michel accueille élèves. Le lycée sert environ 1 repas le midi et héberge environ 50 internes. L'équipe de restauration est composée d'1 responsable de cuisine, 2 cuisiniers et 4 Agents d'Entretien et de Restauration. Missions L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître...

  • Apprenti Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Rouen, France poppy's Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats - Respecter...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Rouen, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client, un profil ayant pour statut chef cuisinier (H/F) en restauration collective Vos missions seront: - De former le métier de cuisinier en accompagnant le personnel - De prévenir, sensibiliser et identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire - Gérer l'allotissements, préparer la nourriture et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Les Essentielles Temps plein

    Les Essentielles, les résidences services séniors de la communauté Clariane. Notre réseau de 17 résidences services en France, en localisations urbaines, répondent à un réel besoin des seniors désireux de rester à domicile tout en bénéficiant d’une expertise, de structures et de services adaptés. Nos résidences sont des lieux de vie qui...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    La **Direction des Moyens Généraux** répond aux besoins de l'administration régionale sur les sites de Rouen et de Caen en assurant le fonctionnement, la performance et l'optimisation des pôles suivants : accueil, documentation, archives, ménage, sécurité, transports, reprographie, courrier, restauration, logistique. L'apprenti(e) sera...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Rouen, France Restaurant L'Odas Temps plein

    Le Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie d'une équipe pleine de ressource, avec un outil de travail performant et neuf. L'établissement est également membre des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Restaurant L'Odas Temps plein

    Le Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie d'une équipe pleine de ressource, avec un outil de travail performant et neuf. L'établissement est également membre des...

  • apprenti cuisinier

    il y a 3 semaines


    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entité Le lycée Galilée situé à Franqueville-Saint-Pierre effectue environ couverts par jours du lundi au vendredi de 6h30 à 15h30 avec une équipe de 8 personnes.  La cuisine favorise les produits frais et le fait maison.  L’apprenti(e) sera formé(e) par le Responsable de service et accompagné(e) par toute son équipe...


  • Rouen, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales :Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ;Participer à la confection des repas ;Assurer l’entretien du matériel et des locaux ;Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du matériel,...


  • Rouen, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales : Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ; Participer à la confection des repas ; Assurer l’entretien du matériel et des locaux ; Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du...


  • Rouen, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales : Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ; Participer à la confection des repas ; Assurer l’entretien du matériel et des locaux ; Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du...


  • Rouen, Seine-Maritime, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales :Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ;Participer à la confection des repas ;Assurer l’entretien du matériel et des locaux ;Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du matériel,...


  • Rouen, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales :Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ;Participer à la confection des repas ;Assurer l’entretien du matériel et des locaux ;Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du matériel, et/ou...


  • Rouen, France SDIS 76 - Sapeurs-pompiers de la Seine-Maritime Temps plein

    Missions principales :Diriger et animer l’équipe chargée de la confection des repas sur le site du Centre d’Incendie et de Secours de Rouen Gambetta ;Participer à la confection des repas ;Assurer l’entretien du matériel et des locaux ;Assurer l'intervention rapide des prestataires pour assurer le maintien en bon fonctionnement du matériel, et/ou...