Chef exécutif/Cheffe exécutive

il y a 2 semaines

Paris, Ile-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Rejoignez un acteur majeur du brunch à Paris Nous sommes à la recherche d'un Chef Exécutif talentueux et passionné, prêt à relever le défi de diriger une cuisine innovante au sein d'un établissement reconnu pour son offre de brunch gourmande.

Dans ce rôle stratégique, vous aurez l'opportunité de créer des menus créatifs et inspirés, tout en suivant de près l'évolution des tendances brunch à l'international. Si vous avez un sens aigu de l'innovation culinaire et une solide expérience dans la gestion de cuisines multiples, alors cette position pourrait être votre prochaine grande aventure


VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :

  • Superviser et coordonner les équipes de cuisine (environ 30 à 40 personnes réparties entre un laboratoire de production central et plusieurs unités à Paris).
  • Gérer la production au sein du laboratoire central et veiller à l’assemblage en boutiques.
  • Former, encadrer et motiver les équipes, tout en assurant un faible turnover et en favorisant l’émergence des talents.
  • Assurer le respect des normes HACCP et des processus internes d'hygiène et de qualité.
  • Optimiser le food cost et le people cost.
  • Proposer régulièrement de nouveaux plats et rotations de carte, en collaboration avec la direction.
  • Être le point de contact pour la direction sur tous les sujets RH, administratifs et opérationnels.
  • Gérer les relations avec les partenaires locaux, les fournisseurs et les autorités (mairie, inspection du travail, hygiène, etc.).


PROFIL RECHERCHE :

  • Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou poste similaire, avec une expertise dans la cuisine brunch.
  • Capacité à diriger des équipes multiculturelles, avec un excellent sens du management et de la formation.
  • Compétences éprouvées en gestion des coûts et optimisation des opérations.
  • Créativité culinaire et capacité à s’adapter aux nouvelles tendances.
  • Maîtrise des normes HACCP et des pratiques en hygiène et sécurité alimentaire.


CONDITIONS SALARIALES :

  • CDI.
  • Statut cadre.
  • Rémunération à partir de 55K€.
  • Bonus sur objectifs.
  • Avantages en nature (repas, transport).
  • Opportunités d’évolution au sein de l’entreprise.
  • Poste basé à Paris.

  • Chef Exécutif

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Corecruitment Temps plein

    Offre de poste : Chef ExécutifNous recherchons un Chef Exécutif expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Paris, France. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de la direction et de la gestion de nos restaurants, ainsi que de la mise en œuvre de nos stratégies culinaires.ResponsabilitésDiriger et guider les chefs des...

  • **Chef de Cuisine Exécutif**

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Le rôle du Chef ExécutifVous êtes responsable de la création de menus innovants et de la gestion de l'équipe de cuisine. En tant que chef exécutif, vous travaillez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel pour assurer la réussite des missions.Compétences requisesCréativité et passion pour la cuisineOrganisation et gestion...

  • Executive Chef

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Chef to lead our kitchen team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest quality of food production and service.Key Responsibilities:Lead a team of 40+ chefs and kitchen staffDevelop and implement menus for various...

  • Executive Chef

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Chef to lead our kitchen team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest quality of food production and service.Key Responsibilities:Lead a team of 40+ chefs and kitchen staffDevelop and implement menus for various...

  • Executive Chef

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Hotels Corporation Temps plein

    Unlock Your Culinary PotentialAre you a culinary expert looking for a new challenge? Do you have a passion for creating innovative, fine dining experiences? We're seeking a talented Executive Chef to join our team at Andaz Doha, a luxury hotel in the heart of Doha.About the RoleWe're looking for a highly skilled and experienced Chef who can lead our culinary...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Chef to lead our kitchen team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest quality of food production and service.Key Responsibilities:Lead a team of 40+ chefs and kitchen staffDevelop and implement menus for various buffets,...

  • Executive Sous Chef

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Accor Hotels Temps plein

    Job Title: Executive Sous ChefWe are seeking an experienced and skilled Executive Sous Chef to join our team at Accor Hotels. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the kitchen operations, managing staff, and ensuring the highest quality of food preparation and presentation.Key Responsibilities:Lead and mentor the...

  • Chef Exécutif de Groupe

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Corecruitment Temps plein

    Poste de Chef Exécutif de GroupeNous recherchons un Chef Exécutif de Groupe pour rejoindre notre équipe culinaire à Paris, France. Ce poste est idéal pour un professionnel expérimenté qui souhaite prendre en charge la direction de nos restaurants.ResponsabilitésDiriger et guider les chefs des établissementsMettre en place et suivre les processus...

  • Chef Exécutif de Groupe de Restaurants

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Corecruitment Temps plein

    Poste : Chef Exécutif de Groupe de RestaurantsNous recherchons un Chef Exécutif pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la direction des chefs de cuisine des restaurants du groupe, ainsi que de la mise en place et du suivi des processus d'hygiène et de qualité.Responsabilités :Diriger et guider les chefs de cuisineMettre en...

  • Chef de Projet Exécutif

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France FED CONSTRUCTION Temps plein

    Poste : Chef de Projet Exécutif H/FNous recherchons un Chef de Projet Exécutif pour rejoindre notre équipe de Fed Construction. Le candidat idéal doit avoir une expérience dans la conduite de travaux et le suivi de projets en maîtrise d'oeuvre.Missions clés :Travail en lien avec l'architecte et le maître d'ouvrageAnimation et organisation de...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Hogsalt Restaurant Group Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine ExécutifHogsalt Restaurant Group, un groupe de restauration basé à Chicago, recrute un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre son équipe à Paris.Le candidat idéal est un professionnel expérimenté, capable de diriger une équipe de cuisine et de garantir la qualité des plats.Les responsabilités incluent:Diriger...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Culinary Leadership OpportunityClub Med is seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to lead our culinary team.About the RoleAs Executive Chef, you will be responsible for overseeing the production of meals for various buffets, ensuring high-quality standards and adhering to Club Med's strategy.Key ResponsibilitiesLead a kitchen team of 40...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France ELENI SIEGE Temps plein

    Développez votre carrière avec ELENI SIEGENous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Exécutif passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et innovante à ELENI SIEGE. En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez chargé de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires pour nos restaurants et boutiques épicerie fine.Missions...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Accor Hotels Temps plein

    About the RoleWe're committed to helping you grow and develop your skills every day, ensuring that your work brings purpose and fulfillment to your life. As you embark on your journey with us, you'll have the opportunity to explore the limitless possibilities that Accor Hotels has to offer.Key ResponsibilitiesFollow instructions and work closely with senior...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Role: Executive Chef AssistantLocation: Club Med GroupJob Type: Temporary ContractJob Description: We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Assistant to join our team at Club Med Group. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine and replacing them when necessary. You will also be...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive Chef AssistantJob Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Assistant to join our team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine and replacing him/her if necessary.Key Responsibilities:Assist the Chef de Cuisine in the day-to-day operations of...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive Chef AssistantJob Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Assistant to join our team at Club Med. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine and replacing him/her if necessary.Key Responsibilities:Assist the Chef de Cuisine in menu planning, food...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 20 heures

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine ExécutifNous sommes une entreprise de haute cuisine, Les Z, qui recherche un professionnel passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine exceptionnelle.Vous aurez l'opportunité de travailler en étroite collaboration avec notre Chef mondialement reconnu, qui offre une cuisine de très haut niveau et place l'humain...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Club Med Temps plein

    Job Title: Executive Chef AssistantJob Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Assistant to join our culinary team at Club Med. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for assisting the Chef de Cuisine and replacing him/her if necessary.Key Responsibilities:Assist the Chef de Cuisine in menu planning, food...

  • Executive Chef Assistant

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Eram Talent Temps plein

    {"title": "Sous Chef Opportunity at Eram Talent", "content": "About the RoleEram Talent is seeking a highly skilled and experienced Sous Chef to join our team in Saudi Arabia. As a key member of our culinary team, you will play a crucial role in assisting the Executive Chef in the overall operations of the kitchen.Key ResponsibilitiesAssist the Executive...