Second de cuisine h/f

il y a 1 semaine


France, FR LOBSTER HFS Temps plein

Poste : Sous la supervision du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine joue un rôle central dans la gestion des opérations culinaires. Il/elle assure la coordination de l'équipe en cuisine, participe à l'élaboration des plats et veille au respect des standards de qualité de l'établissement.

- Coordination et organisation :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
- Organiser le travail en cuisine et répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
- Superviser les préparations et s'assurer du bon déroulement du service.

- Création et élaboration des plats :
Participer à la création des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats.
- Proposer des idées innovantes pour enrichir la carte tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.

- Gestion des stocks et approvisionnements :
Gérer les commandes de matières premières et assurer le suivi des stocks.
- Contrôler la réception des marchandises et leur conformité aux normes de qualité.

- Respect des normes :
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller au respect des normes de qualité et des standards de l'hôtel.

- Encadrement et formation :
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer l'intégration des nouveaux arrivants.
Profil : - Formation :
Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou équivalent.
- Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement dans un restaurant gastronomique.

- Compétences techniques :
Excellentes connaissances des techniques culinaires gastronomiques.
- Maîtrise des cuissons, des dressages et des produits de saison.

- Compétences managériales :
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités.
- Bonnes compétences en organisation et gestion du temps.

- Qualités personnelles :
Passion pour la gastronomie et la créativité culinaire.
- Rigueur, exigence, et souci du détail.
- Capacité à travailler sous pression, esprit d'équipe et leadership.
Entreprise : Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un(e) Second de cuisine pour un restaurant gastronomique au sein d'un prestigieux hôtel 4 étoiles.

  • France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : En tant que Chargé d'Études de Prix Second Oeuvre H/F, vous participez et supervisez les réponses d'appels d'offres sur des projets de construction et réhabilitation de logements collectifs (sol, façade, peinture). Pour cela, vos missions sont les suivantes : * Faire les études de faisabilité, * Aller au rendez-vous client...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Rattaché(e) directement au Directeur dAgence, vous rejoignez une équipe de trois Conducteurs de Travaux, au sein d'une structure de 90 personnes. Votre rôle ? Mener à bien les projets en respectant la qualité, le budget et les délais impartis. Vos principales responsabilités : - Planifier et organiser les interventions des équipes -...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Rattaché(e) directement au Directeur dAgence, vous rejoignez une équipe de trois Conducteurs de Travaux, au sein d'une structure de 90 personnes. Votre rôle ? Mener à bien les projets en respectant la qualité, le budget et les délais impartis. Vos principales responsabilités : - Planifier et organiser les interventions des équipes -...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Commercial en Cuisines Équipées (H/F) Poste Permanent, Temps Plein Vous êtes passionné(e) par l'aménagement d'intérieur et vous avez un goût prononcé pour la relation client ? Rejoignez une équipe dynamique et contribuez activement à la satisfaction de nos clients en tant que commercial(e) en cuisines équipées. Missions : -...


  • France, FR Talents Commerciaux Temps plein

    Poste : Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers. Notre cabinet recherche pour l'un de nos clients, entreprise leader dans la vente de produits haut de gamme du second oeuvre, un TECHNICO-COMMERCIAL - SECOND OEUVRE (H/F), basé(e)...


  • France, FR Talents Commerciaux Temps plein

    Poste : Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers. Notre cabinet recherche pour l'un de nos clients, entreprise leader dans la vente de produits haut de gamme du second oeuvre, un TECHNICO-COMMERCIAL - SECOND OEUVRE (H/F), basé(e)...


  • France, FR FED CONSTRUCTION Temps plein

    Poste : On dit de vous que vous avez un bon relationnel et une âme de leader ? Vous avez des connaissances solides en second oeuvre ? Voici une offre qui va vous intéresser. Je suis Andrea Niethen, experte en recrutement de profils techniciens et cadres travaillant en maîtrise d'oeuvre et entreprises de travaux au sein du cabinet Fed...


  • France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Notre client recherche un Conducteur de travaux en rénovation Tous Corps d'État (TCE) H/F pour intervenir sur le secteur de Pau (64). En intégrant une équipe dynamique, et en tant que spécialiste du second oeuvre, vous prendrez en charge la gestion des chantiers de rénovation et de réhabilitation après sinistre. Ce rôle clé implique...


  • France, FR Talents Construction Temps plein

    Poste : Talents Construction, Cabinet de Recrutement dédié aux métiers Construction BTP, vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant à votre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par le souhait d'une collaboration satisfaisante sur le long terme, gage d'un...


  • France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Au sein d'une équipe soudée, les missions sont transverses et permettent de découvrir plusieurs facettes de notre secteur. Vous avez en charge l'accompagnement des dossiers grands comptes et assurez leur bonne fin. Vous apportez votre expertise et votre compétence, notamment en suivi de chantier. Vous êtes reconnu pour votre sens des...

  • Chargé d'Affaires Travaux

    il y a 3 semaines


    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Au sein d'une équipe soudée, les missions sont transverses et permettent de découvrir plusieurs facettes de notre secteur. Vous avez en charge l'accompagnement des dossiers grands comptes et assurez leur bonne fin. Vous apportez votre expertise et votre compétence, notamment en suivi de chantier. Vous êtes reconnu pour votre sens des...


  • France, FR URVIKA Temps plein

    Poste : VENDEUR-CONCEPTEUR DE CUISINES - H/F Basé à Clermont-Ferrand (63) Votre mission si vous l'acceptez : C'est VENDRE, la réalisation cuisine de votre client, tout en apportant votre oeil " d'hyxpert " pour que son projet soit dans les clous techniquement. En quelques clics votre client définit ses envies, renseigne les dimensions de...


  • France, FR PREMI HOMME Temps plein

    Poste : TPE en pleine expansion, basée à Tours et spécialisée dans le bâtiment, accompagne ses adhérents pour optimiser leurs coûts d'achats. Dans le cadre d'une création de poste pour soutenir son fort développement, elle recrute un(e) : Acheteur en Bâtiment Second-¼uvre (H/F) CDI Siège basé à Tours Sud (37) FINALITÉ DU POSTE...

  • Commercial cuisine H/F

    Il y a 4 mois


    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Je recherche pour mon client un Commercial Concepteur Vendeur H/F engagé, passionné et créatif pour une opportunité en CDI. Vos missions seront variées et exaltantes : - Concevoir des projets au millimètre près, tout en respectant les attentes et contraintes des clients. - Vendre des solutions sur-mesure pour des cuisines équipées, des...


  • France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : En tant que Chargé d'Études de Prix Second Oeuvre, vous participez et supervisez les réponses d'appels d'offres sur des projets de construction et réhabilitation de logements collectifs (sol, façade, peinture). Pour cela, vos missions sont les suivantes : * Faire les études de faisabilité, * Aller au rendez-vous client...


  • France, FR Talents Construction Temps plein

    Poste : Talents Construction, Cabinet de Recrutement dédié aux métiers Construction BTP, vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant à votre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par le souhait d'une collaboration satisfaisante sur le long terme, gage d'un...

  • Chef de Chantier TCE

    Il y a 3 mois


    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Le Chef de Chantier assure au quotidien sur le terrain l'organisation générale d'un chantier ou d'une partie de celui-ci, selon son importance, dans le respect de la sécurité, des délais, de la qualité et de la satisfaction client. Il sera amené à superviser différents chantiers dans le secteur de l'Oise (60) et de...


  • France, FR MANPOWER BAYONNE Temps plein

    Poste : Le client Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE BAYONNE recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Chargé d'affaires de la construction rénovation TCE (H/F) Les missions Sous les instructions du responsable technique, vous avez pour missions le chiffrage et la réalisation TCE des travaux d'entretien ou de dépannage...

  • Chef de partie h/f

    il y a 1 semaine


    France, FR LOBSTER HFS Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, le Chef de Partie est chargé de la préparation et de l'exécution des plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il/elle garantit la qualité constante des réalisations et contribue à l'excellence de l'établissement. - Gestion de sa partie : Organiser...


  • France, FR NEXTEP HR Temps plein

    Poste : Rattaché au responsable SAV et au sein d'un service de maintenance préventive et curative, vous aurez pour missions : - Diagnostiquer la panne, effectuer la réparation, identifier les pièces détachées, - Réaliser des devis de réparation et de remplacement dans des équipements frigorifiques de cuisines professionnelles (chaud et...