Chef gérant

il y a 1 mois

France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

Poste : Vos fonctions :

ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS

_ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents.
_ Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant dune coordination dans le processus de fabrication du jour.
_ Veiller à la qualité des repas servis auprès des Résidents.

ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE LACTIVITE RESTAURATION

_ Vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés), dans le respect des procédures achats du Groupe.
_ Vous gérez les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.
_ Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine, avez en charge le recrutement, la gestion des plannings, la formation de vos collaborateurs et vous répartissez le travail.
_ En tant que Chef gérant en cuisine, vous participez à la production.
_ Vous disposez au quotidien d'un cuisinier et d'un commis-plongeur par jour.

Tel un Chef d'orchestre, vous supervisez l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration :
_ le matin, vous orchestrez la production avec les équipes et aider à la production.
_ le midi, vous assistez au service du repas en étant au plus près des résidents
_ l'après-midi, vous faites un peu de gestion et d'administratif
_ le soir, de temps en temps vous assistez au service du soir donc vous devez gérer vos plannings en conséquence.

Vous bénéficiez d'horaires souples, vous travaillerez à minima 1 Week-end par mois, qu'avec des produits frais, dans un beau cadre et aurez à disposition les outils, les formations nécessaires.

ETRE ACTEUR DE LHYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT
_ Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.
_ Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.
_ Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de sa cuisine suivant la réglementation en vigueur.
Profil : De formations :
_ CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)
et/ou
_ BAC Pro Restauration
et/ou
_ BTS Hôtellerie

Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective : Expérience requise de 3 à 5 ans en tant que Chef Cuisinier.

Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à coeur d'oeuvrer pour la qualité de vie des résidents.

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, des responsabilités, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre.

Contrat : CDI avec période d'essai

Salaire : 2700 à 2900 Euros Brut/Mois selon profil et expérience
+ Prime SEGUR de 206 Euros
+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle

Statut : Cadre et membre du CODIR

Possibilité de formation et dévolution au sein du Groupe.

Si vous pensez être le "TOP Chef Gérant " tant attendu par mon client
. Contactez-moi sans plus attendre
Entreprise : À la recherche d'un environnement où l'humain et la gastronomie premium se rencontrent ?

Située le long de la Marne, à Varenne-Saint-Hilaire dans le Val-de-Marne, cette maison de retraite médicalisée (EHPAD) offre un cadre de vie serein et agréable, propice au bien-être de ses résidents..
Elle se distingue par son environnement calme, entouré d'un jardin ombragé, d'une terrasse accueillante et d'un minigolf, créant ainsi un espace convivial et apaisant.

La philosophie de cet établissement repose sur une approche humaine et chaleureuse, où chaque aspect de la vie quotidienne est pensé pour favoriser la qualité de vie. L'alimentation y occupe une place centrale : chaque repas est conçu non seulement comme un besoin, mais comme un véritable moment de partage et de convivialité. Les plats sont élaborés avec soin pour répondre aux goûts et aux besoins spécifiques de chaque résident, permettant ainsi une expérience culinaire enrichissante qui nourrit le corps et l'esprit.

Dans ce contexte dynamique et stimulant, l'établissement recherche un Chef Gérant (F/H) passionné par la gastronomie et désireux de faire la différence. Ce poste clé nécessite un leader capable d'organiser et de diriger une équipe talentueuse, tout en étant à l'écoute des besoins et désirs des résidents. Développer des plats savoureux et créatifs adaptés à des régimes alimentaires variés sera au coeur de cette mission.

Rejoindre cette maison de retraite, c'est s'engager à créer des liens authentiques avec les résidents, à comprendre leurs préférences et à transformer chaque repas en un moment de joie. C'est l'occasion idéale pour un Chef désireux de mettre son talent culinaire au service d'une cause noble, celle d'améliorer le quotidien des personnes âgées.

Si vous aspirez à piloter une cuisine qui a du coeur, à créer des expériences culinaires mémorables et à apporter votre contribution à un établissement où le bien-être des résidents est une priorité, n'attendez plus Une carrière épanouissante vous attend à Varenne-Saint-Hilaire.

Embarquez dans cette aventure enrichissante et faites de chaque plat une expression de joie et de partage

  • Chef gérant

    il y a 1 mois

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Chef gérant

    il y a 1 mois

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Chef Gérant "Multi-Sites" en Ehpads

    il y a 1 jour

    France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Vos fonctions : ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS _ Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents. _ Organiser les tâches journalières et planifier le...

  • Gérant d'immeubles H/F

    il y a 4 jours

    France, FR PARIS HABITAT Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Chef d'agence, le/la Gérant×e encadre l'équipe de gardiens affectés sur son patrimoine de gérance. Responsable de son budget, il/elle optimise, en lien avec son équipe et en collaboration avec les CGL, la qualité de service et l'entretien des immeubles dont il/elle a la charge. Missions...

  • Gérant d'immeubles 2 cdi paris f/h

    Il y a 6 mois

    France, FR Paris Habitat Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Chef d'agence, le Gérant encadre l'équipe de gardiens affectés sur son patrimoine de gérance. Responsable de son budget, il optimise, en lien avec son équipe et en collaboration avec les CGL, la qualité de service et l'entretien des immeubles dont il a la charge. Missions : Gestion et entretien du...

  • Responsable de sites

    il y a 2 semaines

    France, FR PARIS HABITAT Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Chef d'Agence, le gérant encadre l'équipe de gardiens affectés sur son patrimoine de gérance. Responsable de son budget, il optimise, en lien avec son équipe et en collaboration avec les CGL, la qualité de service et l'entretien des immeubles dont il a la charge. Il est associé avec son équipe de...

  • Pharmacien Gérant

    Il y a 2 mois

    France, FR RAMSAY SANTE Temps plein

    Poste : La Clinique Kennedy recherche un(e) pharmacien(ne) Gérant(e) pour sa PUI à temps plein. L'équipe pharmacie est composée de: - 1 Pharmaciens, - 4 Préparateurs, Rattaché(e) à la Direction Générale de l'établissement et membre du comité de Direction, vous aurez pour missions: - Superviser le service pharmacie et assurer les...

  • Chef de Secteur Hors-Domicile

    Il y a 5 mois

    France, FR PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Secteur Hors-Domicile Paris, vos missions sont les suivantes : * Vous avez pour objectif de développer votre chiffre d'affaires au sein de votre secteur géographique et auprès de vos clients : Cash&Carry (type Métro), gérants indépendants de distributeurs automatiques, grossistes, enseignes de proximité *...

  • Chef de Produit et Promotion H/F 78

    il y a 2 semaines

    France, FR PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : Au sein d'une équipe à taille humaine et rattaché au Responsable Marketing du service, le Chef de Produit & Promotion a pour responsabilité le pilotage d'une gamme de produit avec un champs d'action très large (définition du catalogue, production et mise en place des promotions B2B2C, veille, analyse et optimisation des actions)....

  • Chef de rayon gms offre d'emploi

    il y a 2 semaines

    France, FR Ergalis GD Temps plein

    Poste : Actual, société de recrutement renommée, recherche un Chef de rayon GMS (H/F) pour une mission passionnante à Plouzané 29280, FR. En tant que Responsable Épicerie, vous occuperez un rôle clé en : - Gérant les rayons pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits alimentaires. - Pilotant...

  • Chef de Secteur GMS

    Il y a 2 mois

    France, FR PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Secteur GMS - Tours, vous êtes rattaché au Directeur Régional et vous avez la responsabilité de développer le CA et d'assurer la visibilité des marques à forte notoriété sur un portefeuille de magasins HM/SM. À ce titre, vos principales missions sont : * S'assurer de la bonne application des accords nationaux...

  • Chef de Projet Fonctionnel H/F

    il y a 2 semaines

    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Projet Fonctionnel, vous serez responsable de la gestion et de la coordination des projets fonctionnels, assurant leur réalisation tout en répondant aux besoins des différents départements. Principales missions : * Analyser et comprendre les besoins des utilisateurs, * Être proche des métiers et sur le terrain pour...

  • Chef de Secteur GMS

    il y a 1 semaine

    France, FR Page Personnel Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Secteur GMS - Bourges 18, vous êtes rattaché au Directeur Régional et vous avez la responsabilité de développer le CA et d'assurer la visibilité des marques à forte notoriété sur un portefeuille de magasins HM/SM. À ce titre, vos principales missions sont : * S'assurer de la bonne application des accords...

  • Chef de Projet Développement Solaire H/F

    il y a 3 semaines

    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Vos missions : * Entretenir des relations et coordonner avec l'ensemble des parties prenantes du projet (propriétaires, élus locaux, habitants, acteurs politiques, bureaux d'études, administrations) afin de garantir une avancée fluide du développement. Cela inclut l'organisation et l'animation des réunions publiques, des...

  • Chef de Projet Développement Solaire H/F

    il y a 3 semaines

    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Vos missions : * Entretenir des relations et coordonner avec l'ensemble des parties prenantes du projet (propriétaires, élus locaux, habitants, acteurs politiques, bureaux d'études, administrations) afin de garantir une avancée fluide du développement. Cela inclut l'organisation et l'animation des réunions publiques, des...

  • Chef de Projet Développement Photovoltaïque H/F

    il y a 3 semaines

    France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Missions : * Entretenir des relations et coordonner avec l'ensemble des parties prenantes du projet (propriétaires, élus locaux, habitants, acteurs politiques, bureaux d'études, administrations) afin de garantir une avancée fluide du développement. Cela inclut l'organisation et l'animation des réunions publiques, des...

  • Chef de Produit

    il y a 1 mois

    France, FR LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, management de transition et évaluation de cadres et dirigeants recherche pour son partenaire, société industrielle internationale, un Chef de produit marketing International f/h. Le poste peut être basé dans la Drôme (26) ou le Rhône (69).En tant que Chef de Produits Marketing...

  • Référent technique d'agence F/H

    Il y a 4 mois

    France, FR Paris Habitat Temps plein

    Poste : Sous l'autorité du chef d'agence, en liaison avec le pôle patrimoine de la DT, le.la référent.e technique assure la coordination des activités qui concourent à l'entretien, à la maintenance courante du patrimoine et à l'application de la stratégie patrimoniale de Paris Habitat sur le territoire d'une agence. Il.elle...

  • Chef de Secteur Vélo

    il y a 1 semaine

    France, FR Page Personnel Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Secteur Vélo - Paris, vous gérez les clients présent sur le secteur. A ce titre vos principales missions sont : * Couvrir un portefeuille de 50 à 60 clients, principalement des magasins indépendants, * Comprendre les besoins spécifiques des clients et proposer des offres adaptées, * Réduire les stocks chez les...

  • Chef d'agence

    Il y a 2 mois

    France, FR KARPOS RH Temps plein

    Poste : KARPOS RH recrute pour son client, un acteur national intervenant dans le froid commercial, un(e) Chef d'agence H/F en CDI. Directement rattaché(e) au DG, vous avez pour objectif d'animer l'activité globale en gérant l'équipe de techniciens tout en étant garant(e) du centre de profit. Basé(e) à Dardilly, vos missions sont...