Directeur exploitation

il y a 4 semaines


Paris, Ile-de-France Mistinguett Temps plein

Mistinguett est un nouveau restaurant dans la mythique salle de spectacle parisienne : Le Casino de Paris (paris 9)Le restaurant rend hommage à sa vedette, meneuse de revue hors pair, et à la Belle Epoque, on y vient de nuit pour des services plus festifs mais aussi à midi, pour des déjeuners plus « d'affaires »Le restaurant a ouvert fin février 2023, du lundi au vendredi midi, et le soir du Mardi au samedi soirOn y sert une cuisine française de type « bistro chic » qui change en fonction des saisons, avec une carte de cocktail originale faite sur mesure par nos équipes.

www.mistinguett.paris

Nous recherchons un super directeur de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe :)


Les missions seront les suivantes :


MANAGEMENT :

- Piloter le restaurant en veillant à son bon fonctionnement

- Gérer le personnel & Manager une équipe : recrutement, formation, évaluation de la performance, créer une cohésion d’equipe

- Superviser la gestion RH : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels

- Établir une bonne communication avec les équipes, mais aussi avec la direction, (faire remonter les informations afin de régler tout problème rencontré)


OPERATIONNEL :

- Être responsable du bon déroulement du service et de la qualité du service avec les Managers (briefing, encadrement des chef de rang, suivi avec la cuisine)

- Assurer la satisfaction client (accueil, accompagnement, écoute)

- Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, contrôle des marchandises)

- Assurer la maintenance des équipements et veiller au bon état de fonctionnement

- Gerer les stocks & inventaires


HYGIENE :

- Faire respecter les normes d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire

- Veiller au nettoyer et rangement des espaces de travail


Profil recherché :

De formation Bac +2/+3, expérience de directeur de restaurant (minimum 2 ans) ou d’un minimum de 3 ans d’expérience acquise dans le secteur de la restauration

Vous êtes enthousiaste, volontaire, vous êtes doté d’un bon sens de la communication

Vous êtes attentif à votre équipe et à son épanouissement

Vous devrez faire preuve de leadership, de rigueur, de polyvalence, et avoir un sens des responsabilité

Vous savez résister au stress

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 40 000,00€ à 60 000,00€ par an


Lieu du poste : En présentiel



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    Rattaché.e au Directeur Général Adjoint, vous garantissez la bonne exploitation du parc des résidences pour étudiants et jeunes actifs de l'ensemble du périmètre d'Espacil Habitat, composé de 7000 logements répartis sur les territoires de la Bretagne, l'Ile de France et la Loire Atlantique.Vous pilotez l'activité et animez les...


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    directeur exploitation |7 640 offres d'emploi correspondent à votre recherche Ne ratez plus une offre Recevez par email les nouveaux emplois correspondant à cette rechercheVotre email : Ne ratez plus une offre Recevez par email les nouveaux emplois correspondant à cette rechercheVotre email : Vous pouvez annuler les alertes emails quand vous le souhaitez....


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    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client en CDI un(e) Adjoint(e) au Directeur du Patrimoine en charge de la performance de la maintenance-exploitation (H/F) - basé(e) à Paris (75). Notre client est une institution de...


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    Belle brasserie parisienne recherche Directeur Adjoint d'Exploitation (H/F) sérieux et dynamique.Maison familiale aux Abbesses, restaurant de fruits de mer reconnu, notre Chef propose une cuisine traditionnelle française de qualité.Le Directeur Adjoint travaille en binôme avec le Directeur d'Exploitation et le remplace en cas d'absence.Missions:-...


  • Paris, Île-de-France Keolis Temps plein

    Directeur Exploitation F/H Exploitation Keolis est un des leaders mondiaux de la mobilité partagée et le partenaire privilégié des Autorités Organisatrices de Mobilité. En 2022, le Groupe a connu une croissance significative avec un chiffre d'affaires de 6,7 milliards d'euros. Présent dans 13 pays, nos collaborateurs œuvrent chaque jour à la...


  • Paris, Île-de-France Keolis Temps plein

    Directeur Exploitation F/H Exploitation Keolis est un des leaders mondiaux de la mobilité partagée et le partenaire privilégié des Autorités Organisatrices de Mobilité. En 2022, le Groupe a connu une croissance significative avec un chiffre d'affaires de 6,7 milliards d'euros. Présent dans 13 pays, nos collaborateurs œuvrent chaque jour à la...


  • Paris, Île-de-France EFFIA Temps plein

    Directeur Exploitation F/H Exploitation Keolis est un des leaders mondiaux de la mobilité partagée et le partenaire privilégié des Autorités Organisatrices de Mobilité. En 2022, le Groupe a connu une croissance significative avec un chiffre d'affaires de 6,7 milliards d'euros. Présent dans 13 pays, nos collaborateurs œuvrent chaque jour à la...


  • Paris, Ile-de-France Groupe JHMH Temps plein

    RESPONSABLE D’EXPLOITATION JUNIOR - RÉSIDENCES 4*/5* PARISPrésentation du groupe :Le groupe est spécialisé dans l’investissement en immobilier haut de gamme et regroupe les métiers d’acquisition, de gestion d’actifs et de pilotage d’exploitation.Depuis trois ans, nous développons une collection de résidences hôtelières alliant arts de...


  • Paris, Île-de-France Les Offres Emplois Temps plein

    directeur exploitation | Directeur d'Exploitation Transport CDI | LYNX RH | Localisation : ILE-DE-FRANCE, Val-d'Oise Bonneuil-en-France Lynx RH Val d'Oise, cabinet de recrutement en CDI, CDD, Intérim, recherche pour l'un de ses clients, entreprise internationale spécialisée de le transport, un Directeur d'Exploitation H/F, basé proche de... fr H/F...


  • Paris, Île-de-France Keolis Temps plein

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  • Technicien d'Exploitation H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, Ile-de-France Michael Page Temps plein

    Recrutez rapidement les meilleurs experts en informatique avec Michael Page Technology. Nos Consultants spécialisés en recrutement IT associent outils de sourcing innovants, approche directe et conseil personnalisé pour recruter vos talents IT en CDI, freelance, management de transition ou intérim. Michael Page Technology répond à vos enjeux de...

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    Il y a 2 mois


    Paris, Ile-de-France OCEANE CONSULTING Temps plein

    Une entreprise prestigieuse, dans le cadre de ses objectifs en matière d'environnement de travail, lance un projet ambitieux visant à remplacer une version de système d'exploitation par une autre sur l'ensemble de ses postes de travail.Nous recherchons activement un directeur de projet qualifié pour


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    Qui sommes-nous ?MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...


  • Paris, Île-de-France HLM Temps plein

    Les avantages :- Une prime d'objectifs,- Une prime de direction,- Un 13ème mois,- Une prime de vacances,- Des primes d'intéressement et de participation,- Des titres restaurant d'une valeur de 9€ via la carte BIMPLI,- 10 JNT,- Et enfin, une entreprise solide, reconnnue et bienveillante, qui a hâte de vous accueillir Rattaché.e au Directeur Général...