Chef de Rang
Il y a 2 mois
Description de l'entreprise
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d'un service d'excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d'attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l'hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d'un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d'exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d'innovants cocktails et de délicieux tapas. L'hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge - une salle de cinéma - une galerie d'Art - un concept store La Librairie des Arts.
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.
Description du poste
En tant que Chef de rang (H/F) au Restaurant La Cuisine, vous assurez un service efficace et courtois tout en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de notre Palace.
Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service du matin sur l'ensemble de ces tables, de l'accueil du client jusqu'à son départ.
Après la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.
À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
MISSIONS :
Mise en Place :
Prendre connaissance au quotidien de toutes les activités restauration ainsi que de la liste des arrivées clients VIP.Connaîte l'ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparation. Etre capable de transmettre ces informations aux clients d'une manière polie.S'assurer du stockage de tous les condiments, en permanence bien appropriés dans sa station de travail.Manipuler et entretenir consciencieusement tout l'équipement et petit matériel.Apprendre, adherer et appliquer le règlement sur l'hygiène et la sécurité.Maintenir et apprendre tous les standards de la restauration et se tient informé des autres services de l'hôtel.Maintenir de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.Effectuer le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.Participer à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.
Service Petit Déjeuner & Brunch :
Assurer le service du matin.Effectuer les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s'occupe des tables selon les standards.Accueillir la clientèle dans son rang et créer un contact privilégié avec elle.Prendre les commandes et conseille les clients.Présenter le menu enfant actuel.Servir les plats de nourriture et les boissons d'une façon discrète, professionnelle en respectant les standardsUtiliser le POS système pour rentrer les ventes, imprimer les additions, fermer des additions et les procédures pour l'argent cash.Porter les plateaux, débarrasse et remettre les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tables.S'assurer de la satisfaction des clients.Maintenir le restaurant propre et ordonné pendant la période du service.Participer à la mise en place et débarrassage des tables de son rang.Prendre en charge 1 ou plusieurs commis et dois organisé le travail en consequence.
Qualifications
Minimum 3 années d'expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme.Titulaire d'un CAP/BEP Service en salle.Excellente communication en français et en anglaise.Présentation soignée et professionnelle à tout moment.Positif, aimable et courtois.Esprit d'équipe, attitude positive et volontaire.Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe.Grande énergie et détermination dans le travail.Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins.Intègre, impliqué et motivé.Confidentialité et sécurité des informations client.Capacité d'adaptation, flexibilité.Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc).Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail.Un bon esprit d'équipe.Professionnalisme, attentif aux details.Capable de manipuler et compter l'argent efficacement.
Informations supplémentaires
Treizième mois.Prime indemnité repas.Pass Navigo : Prise en charge à 100%.Heures supplémentaires.Mutuelle.Nuitée Collaborateur.Carte Heartist Accor.Avantages Spécifiques.Et bien plus encore...
L'entreprise : Hosco Épanouissez-vous dans votre carrière
Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.
Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.
Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.
Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves
Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.
Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même
-
Chef de rang en restauration
Il y a 9 minutes
Paris, Île-de-France Aux Crus de Bourgogne Temps plein**Chef de Rang en restauration - CDI**Aux Bons Crus est une entreprise de restauration qui recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe dynamique.**Compétences requises :**Expérience préalable dans l'art de bien recevoir et de choyer les convivesConnaissance approfondie des vins et de la gastronomieSouci du détail et capacité à travailler dans...
-
Chef de Rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Paris Society Temps pleinPrésentation du PosteLe Groupe Paris Society recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de professionnels de la restauration. Ce poste est idéal pour les personnes motivées et passionnées par l'hôtellerie.ResponsabilitésAssurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rangAssurer un service optimal auprès de son...
-
Chef de Rang
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France BLOOM HOUSE Temps pleinÀ propos du posteNous recrutons un(e) Chef de Rang pour le restaurant BLOOM GARDEN de l'hôtel BLOOM HOUSE**** situé dans le 10ème arrondissement de Paris.Une carte bistronomique aux accents méditerranéens signée par le Chef Olivier Streiff, chef iconique demi-finaliste de Top Chef saison 6.Garant(e) d'un service soigné et attentionné, le(a) Chef de...
-
Chef de Rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps pleinLe restaurant Le Ciel de Paris recherche un professionnel pour occuper le poste de demi-chef de rang. Ce contrat est un CDD de 6 mois renouvelable.Les horaires sont fixés à 35 heures par semaine, sans coupure, avec 5 jours travaillés et 2 jours de repos.Le salaire est compris entre 1800 € et 2000 €, en fonction du droit de service.ResponsabilitésVous...
-
Chef de Rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France fr-8 GmbH Temps pleinResponsabilitésAssurer un service de haute qualitéVeiller à ce que les tables soient servies avec efficacité et efficience.Assurer la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l'établissement.Apporter des compléments d'informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et...
-
Chef de rang
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps plein**Restaurant Le Ciel de Paris** recherche un Chef de rang en CDI.Le poste est à temps plein avec 35 heures de travail par semaine, réparties sur 5 jours de travail et 2 jours de repos.Le salaire est intéressant et comprend des avantages sociaux, notamment une mutuelle et un remboursement à 50% du titre de transport.**Vos missions**Vous serez responsable...
-
Chef de Rang
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps pleinPoste de Commis Demi-chef de RangContexteDans le cadre de notre philosophie « We Care », nous recherchons un individu passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de service en salle au Plaza Athénée. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion sont les clés de notre succès et nous nous efforçons de créer un environnement où tous...
-
Chef de Rang
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Hosco Temps pleindu posteChez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait...
-
Chef de Rang
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Cyril Lignac Temps pleinLe Groupe Cyril Lignac, une entreprise de restauration indépendante, recrute des Chefs de Rang pour ses restaurants parisiens.Missions principalesSous la responsabilité de notre Responsable de salle, vous aurez pour missions :Gérer un rang dans le respect des règles de la profession et des standards de qualité de notre restaurant.Conseiller et...
-
Chef de rang
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Deux Restaurant Temps pleinNous sommes deux jeunes chefs qui avons ouvert notre premier restaurant en septembre 2021. Nous cherchons un/une chef de rang pour travailler main dans la main avec nous en salle.Nous recherchons une personne joviale, ayant un bon relationnel, et qui saura adhérer à la vision du restaurant.Le restaurant met en avant les bons produits de petits producteurs,...
-
Chef de rang
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Deux Restaurant Temps pleinNous sommes deux jeunes chefs qui avons ouvert notre premier restaurant en septembre 2021. Nous cherchons un/une chef de rang pour travailler main dans la main avec nous en salle.Nous recherchons une personne joviale, ayant un bon relationnel, et qui saura adhérer à la vision du restaurant.Le restaurant met en avant les bons produits de petits producteurs,...
-
Chef de rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinMissions clés : Le Chef de rang est responsable de la gestion quotidienne de la partie du point de vente dont il a la charge. Il s'agit d'une fonction clé dans l'hôtel Cheval Blanc, où l'expérience client est primordiale. Fonctions et responsabilités : Gestion de la partie du point de vente : le Chef de rang est responsable de la gestion...
-
Chef de rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinMissions clés : Le Chef de rang est responsable de la gestion quotidienne de la partie du point de vente dont il a la charge. Il s'agit d'une fonction clé dans l'hôtel Cheval Blanc, où l'expérience client est primordiale. Fonctions et responsabilités : Gestion de la partie du point de vente : le Chef de rang est responsable de la gestion...
-
Chef de Rang
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps pleinLa Maison Albar - Le Vendôme 5* recherche un Chef de Rang (H/F) pour renforcer son équipe de service. En tant que Chef de Rang, vous serez chargé de garantir la qualité du service et de superviser les commis de votre rang.Responsabilités :Accueil personnalisé et service attentionné : vous serez en charge de l'accueil des clients de leur arrivée à...
-
Assistant Chef de Rang
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps pleinPrésentation de l'entreprise La Dame de PIC* est le restaurant d'Anne-Sophie PIC, la seule femme chef 3 étoiles en France. Situé dans un cadre contemporain, le restaurant propose une expérience culinaire unique inspirée par la renommée de la cheffe. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique...
-
Chef de rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Brasserie Rosie - Brasseries à la mode, Restaurant group Temps pleinMissionNos chefs de rang occupent un poste clé au sein de la Brasserie Rosie : les clients, les runners et l'équipe de cuisine dépendent d'eux. Ils sont les garant de la qualité du service et de sa fluidité en organisant et instaurant le rythme des repas. Au-delà de la prise de commande, ils sont des vecteurs importants de l'expérience...
-
Chef de rang
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Brasserie Rosie - Brasseries à la mode, Restaurant group Temps pleinMissionNos chefs de rang occupent un poste clé au sein de la Brasserie Rosie : les clients, les runners et l'équipe de cuisine dépendent d'eux. Ils sont les garant de la qualité du service et de sa fluidité en organisant et instaurant le rythme des repas. Au-delà de la prise de commande, ils sont des vecteurs importants de l'expérience...
-
Chef de rang
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps plein**Restaurant Le Ciel de Paris** recherche un Chef de rang en CDI.Le poste est à temps plein avec 35 heures de travail par semaine, réparties sur 5 jours de travail et 2 jours de repos.Le salaire est intéressant et comprend un avantage en termes de mutuelle et de remboursement de 50% du titre de transport.**Vos missions**Vous serez responsable de...
-
Chef de rang
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France RESTAURANT LE CIEL DE PARIS Temps plein**Restaurant Le Ciel de Paris** recherche un Chef de rang en CDI.Le poste est à temps plein avec 35 heures de travail par semaine, réparties sur 5 jours de travail et 2 jours de repos.Le salaire est intéressant et comprend un avantage en termes de mutuelle et de remboursement de 50% du titre de transport.**Vos missions**Vous serez responsable de...
-
Chef de rang
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps pleinChef de rang - Service HôtelierPrésentation du posteLe Chef de rang est un professionnel expérimenté dans le domaine de l'hôtellerie de luxe. Il est responsable de la gestion du service des hôtes et de l'assurance de leur satisfaction tout au long de leur séjour.Compétences requisesOrganisation et gestion : Le Chef de rang doit être capable...
