CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE logé

il y a 2 semaines

Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein
Catégorie fonction publique : B

Localisation : CHAMONIX-MONT-BLANC

Type de recrutement : Poste permanent

Bassin géographique : Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont Blanc

Durée hebdomadaire de travail : Annualisée

Filière / cadre d'emplois : Technique - Agent de maîtrise territorial

Métier/Champ d'action : Interventions techniques – cuisine Collèges

Temps de travail : 100%

Filière / cadre d'emplois : Technique - Technicien territorial

Grade : Tous les grades du cadre d'emploi

Missions principales

Au sein de la Cité scolaire, vous proposez des menus en concertation avec votre équipe et l'Adjoint gestionnaire en veillant à l'équilibre alimentaire et en privilégiant les produits de qualité, frais, de saison et « Fait maison ».

Vous effectuez le choix des produits et matériels à acquérir, dans le respect des lois en vigueur (cf : EGALIM, AGEC...), la volonté d'ancrage territorial et le maintien de l'équilibre budgétaire du service de restauration.
Vous coordonnez la commande et la réception des livraisons de produits alimentaires, le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, traçabilité...) ainsi que la gestion du stock des produits alimentaires et des matériels à l'aide d'un logiciel de gestion informatique.
Vous organisez et contrôlez le travail des agents affectés au service de restauration pour la fabrication (cf. : fiches techniques) et la distribution des plats ; les autocontrôles d'hygiène ; le nettoyage des locaux et des laveries.
Vous assurez la surveillance, le contrôle de la préparation des repas ainsi que la maintenance des matériels.
Vous mettez en place le suivi et le développement du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et contribuez à la formation hygiène de l'équipe.
Vous appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous contribuez à la prévention des risques professionnels.
Vous participez activement aux actions d'éco-responsabilité dans la gestion de votre restauration (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, diversification des protéines, réduction, tri, et valorisation des déchets).

  • chef de cuisine en restauration scolaire

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : BLocalisation : TANINGESType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 3 moisBassin géographique : Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont BlancDurée hebdomadaire de travail : AnnualiséeFilière / cadre d'emplois : Technique - Technicien territorialMétier/Champ d'action : Interventions techniques – cuisine...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire f/h

    il y a 2 jours

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : MEYTHETType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 23 joursBassin géographique : Bassin annécienDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire h/f

    il y a 2 jours

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : THONON-LES-BAINSType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 1 moisBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 50%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : SILLINGYType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 2 moisBassin géographique : Bassin annécienDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : ANNECY-LE-VIEUXType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 11 joursBassin géographique : Bassin annécienDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniquesMétier/Domaine d'action : Entretien et services générauxMétier : Chargée / chargé de propreté...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : SALLANCHESType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 1 moisBassin géographique : Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont BlancDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : MARIGNIERType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 15 joursBassin géographique : Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont BlancDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : EVIAN-LES-BAINSType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 30 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : MARGENCELType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 7 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : SAINT-JEOIREType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 28 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : ANNECY-LE-VIEUXType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 1 moisBassin géographique : Bassin annécienDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 50%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : EVIAN-LES-BAINSType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 20 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 50%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...

  • agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : THONON-LES-BAINSType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 83 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...

  • second de cuisine cdd 100%

    il y a 2 semaines

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : MARGENCELType de recrutement : Poste non-permanentDurée du contrat : 22 joursBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 35h00Métier/Champ d'action : Interventions techniques – cuisine CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint technique...

  • Chef du Centre d'Exploitation des Routes Départementales d'Usinens

    il y a 7 jours

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : BLocalisation : USINENSType de recrutement : Poste permanentBassin géographique : Bassin du GenevoisDurée hebdomadaire de travail : 39h00Métier/Champ d'action : Interventions techniquesMétier/Domaine d'action : InfrastructuresMétier : Chargée / chargé de réalisation de travaux voirie et réseaux diversTemps de travail :...

  • Agent de maîtrise fonctionnel

    il y a 1 mois

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Finalité du poste : La Direction des Territoires recrute un agent de maîtrise fonctionnel pour le CERD de Thônes afin d'assurer la gestion du domaine public et la surveillance des ouvrages d'art.Missions principalesSous l'autorité du chef du CERD :Gestion du Domaine Public avec instruction et suivi des demandes Rédaction des demandes d'arrêtés...

  • Opérateur Exploitation Routière

    il y a 1 mois

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Finalité du poste / Contexte : Priorité du Département, l'exploitation routière peut être définie comme l'ensemble des actions de gestion du trafic et d'information des usagers destinées à permettre, améliorer ou faciliter l'utilisation d'un réseau existant, quelles qu'en soient les conditions d'utilisation.Au sein de la direction des Routes, le...

  • Opérateur Exploitation Routière

    il y a 1 mois

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Finalité du poste : Priorité du Département, l'exploitation routière peut être définie comme l'ensemble des actions de gestion du trafic et d'information des usagers destinées à permettre, améliorer ou faciliter l'utilisation d'un réseau existant, quelles qu'en soient les conditions d'utilisation. Au sein de la direction des Routes, le centre...

  • Agent d'exploitation de la route H/F

    il y a 1 semaine

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Catégorie fonction publique : CLocalisation : ABONDANCEType de recrutement : Poste permanentBassin géographique : Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail : 39h00Métier/Champ d'action : Interventions techniquesMétier/Domaine d'action : InfrastructuresMétier : Agente / agent d'exploitation et d'entretien de la voirie et des réseaux diversTemps...

  • Agent de Maintenance Collège Le Clergeon RUMILLY

    il y a 1 mois

    Rumilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps plein

    Finalité du poste / Contexte : La Direction Bâtiments et Moyens recrute un agent de maintenance des bâtiments, à temps complet, pour effectuer les diverses réparations et entretien courant dans l'ensemble immobilier de l'établissement.Missions principalesAu quotidien voici les missions sur lesquelles vous interviendrez : Sous la responsabilité du...