Chef de Partie

il y a 1 mois

Arcueil, Île-de-France Marriott Temps plein

Job Number

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France

Schedule Full-Time

Located Remotely? N

Relocation? N

Position Type Non-Management

Chez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit le but de son voyage, les clés pour s'épanouir. Nous recherchons des personnes performantes, animées par la passion d'offrir une expérience clientèle qui dépasse les attentes, qui apprécient de faire partie d'une équipe petite mais ambitieuse, et qui aiment plus que tout apprendre à toujours s'améliorer... tout en s'amusant.

En rejoignant Courtyard, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.

PRESENTATION DU POSTE

Le Chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Directeur des Opérations.

Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.

CUISINE

  • Assure la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité.
  • S'assure des approvisionnements nécessaires des produits et anticipe les besoins.
  • Participe activement à la tenue et à l'amélioration des ratios matière.
  • Assure un bon équilibre de l'équipe de la cuisine tout en donnant des instructions claires et opportunes en fonction des variations de l'activité.
  • Fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité et de coûts qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget tout en préservant l'excellente qualité des mets.
  • Transmet son savoir et son expertise aux commis de cuisine et participe à la formation et au développement des compétences des membres de son équipe.
  • Respecte et fait respecter les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur tout comme les procédures Marriott.
  • Aide et participe activement à l'élaboration des plats de la carte et du menu
  • Réalise le travail de plonge si cela est nécessaire

COMMUNICATION

  • S'adresse aux clients et à ses collègues de manière claire, appropriée et professionnelle.
  • Propose son aide à ses collègues.
  • Discute les sujets professionnels, l'activité, ou les problèmes avec son équipe ou ses managers discrètement en évitant les endroits publics (front desk, lobby, restaurant, etc...).
  • Prend connaissance des consignes et fait le suivi.

TRAVAIL AVEC LES AUTRES

  • Travaille en équipe, est un support à ses collègues et les traite avec dignité et respect.
  • Remplace ses collaborateurs en cas de besoin.
  • Aide son équipe à atteindre les objectifs fixés avec la Direction.
  • Développe et maintien des relations positives et productives avec les associés et départements.
  • Met en avant un environnement sain d'entraide et de travail d'équipe afin d'atteindre les objectifs communs.

QUALITES ET AMELIORATION

  • Se conforme aux attentes qualités et aux standards du groupe.

Diplômé d'un BAC PRO Cuisine, BTS hôtellerie-restauration, CAP Cuisine ou équivalent, vous possédez une expérience solide en matière de restauration pure et initiation aux techniques de cuisine.

Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :

  • Disponibilité, ponctualité et honnêteté
  • Qualités managériales indispensables, excellent relationnel
  • Sens de l'organisation et de l'anticipation
  • Créativité, minutie et sens du détail
  • Bonne utilisation de l'outil informatique
  • Bases solides en contrôle de gestion

Ce profil de poste est donné à titre indicatif.

La liste des tâches n'est pas exhaustive et peut être modifiée en fonction de l'organisation ou des besoins de l'hôtel.

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

At Courtyard, we're passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It's what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it's why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We're looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.

In joining Courtyard, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.


  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP Schedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementChez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Partie joue un rôle essentiel sous la supervision du Chef de Cuisine et du Responsable des Opérations. Il est chargé de la gestion et de l'efficacité du service qui lui est attribué, tout en respectant les normes de l'hôtel Marriott. SECURITE Respecte les normes et procédures de sécurité de Marriott pour garantir un environnement de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Partie est sous la supervision du Chef de Cuisine et du Responsable des Opérations. Il est chargé de diriger et d'assurer le bon déroulement du service qui lui est attribué, tout en respectant les directives de l'établissement. SECURITE Respecte les normes et procédures de sécurité pour garantir un environnement propre et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Partie est sous la supervision directe du Chef de Cuisine et du Responsable des Opérations. Il est chargé de la gestion et de l'efficacité du service qui lui est attribué, tout en respectant les normes de l'hôtel Marriott. SECURITE Respecte les normes et procédures de sécurité de Marriott pour garantir un environnement de travail...

  • Chef de Bureau Effectifs

    il y a 23 heures

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Civils de la Défense en tant que Chef de Bureau Effectifs, où vous serez chargé de piloter les effectifs des personnels civils en lien avec une vingtaine d'employeurs du ministère des Armées.Compétences requisesExpérience en management d'équipe et travail en réseauQualités relationnelles, esprit...

  • Chef de projet client

    il y a 6 jours

    Arcueil, Île-de-France Data4job Temps plein

    Depuis 2015, Data4Job propose aux recruteurs une plateforme logicielle moderne leur permettant de se recentrer sur la partie humaine de leur fonction en leur débarrassant de toutes les tâches fastidieuses et répétitives qui polluent leur quotidien.Nous sommes en train de développer notre startup et mettons l'accent sur le support en fournissant un...

  • Chef de projet client

    il y a 3 jours

    Arcueil, Île-de-France Data4job Temps plein

    Depuis 2015, Data4Job propose aux recruteurs une plateforme logicielle moderne leur permettant de se recentrer sur la partie humaine de leur fonction en leur débarrassant de toutes les tâches fastidieuses et répétitives qui polluent leur quotidien.Nous sommes en train de développer notre startup et mettons l'accent sur le support en fournissant un...

  • Chef de pôle politique de rémunération F/H

    il y a 4 jours

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Description du poste Vous rejoindrez l'équipe de Civils de la Défense en tant que chef de pôle politique de rémunération. Votre mission consiste à gérer l'équipe et la ressource en compétences, avec une organisation des travaux permettant de répondre aux priorités du service. Missions Manager l'équipe et la ressource en...

  • Chef de projet client

    il y a 2 semaines

    Arcueil, Île-de-France Data4job Temps plein

    Depuis 2015, Data4Job propose aux recruteurs une plateforme logicielle moderne leur permettant de se recentrer sur la partie humaine de leur fonction en leur débarrassant de toutes les tâches fastidieuses et répétitives qui polluent leur quotidien.Nous sommes en quête d'un(e) chef de projet client pour renforcer notre équipe et accompagner nos clients...

  • Gestionnaire des effectifs et masse salariale

    il y a 1 semaine

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un chef de bureau adjoint pour rejoindre notre équipe de gestion des effectifs et masse salariale au sein de Civils de la Défense. Missions Participer au pilotage des effectifs des personnels civils en lien avec une vingtaine d'employeurs du ministère des Armées et aux actions mises en œuvre pour atteindre les...

  • Gestionnaire des effectifs et masse salariale

    il y a 1 semaine

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un chef de bureau adjoint pour rejoindre notre équipe de gestion des effectifs et masse salariale au sein de Civils de la Défense. Missions Participer au pilotage des effectifs des personnels civils en lien avec une vingtaine d'employeurs du ministère des Armées et aux actions mises en œuvre pour atteindre les...

  • Alternance Ingénieur Chef de Produits Junior H/F

    il y a 1 mois

    Arcueil, Île-de-France GROUPE ATLANTIC Temps plein

    Quelles sont les missions ?A la recherche de votre alternance pour la rentrée de septembre 2024 ou une rentrée décalée ?Vous avez une appétence pour le marketing de produits techniques ?Orientation client, esprit de synthèse et sens du relationnel sont des qualités qui vous caractérisent ?Alors n'attendez plus, candidatez et rejoignez-nous en tant...

  • Alternance Ingénieur Chef de Produits Junior H/F

    Il y a 2 mois

    Arcueil, Île-de-France GROUPE ATLANTIC Temps plein

    Quelles sont les missions ?A la recherche de votre alternance pour la rentrée de septembre 2024 ou une rentrée décalée ?Vous avez une appétence pour le marketing de produits techniques ?Orientation client, esprit de synthèse et sens du relationnel sont des qualités qui vous caractérisent ?Alors n'attendez plus, candidatez et rejoignez-nous en tant...

  • Chef de produit connectivité H/F

    il y a 3 jours

    Arcueil, Île-de-France GROUPE ATLANTIC Temps plein

    Poste : Spécialiste en Marketing de ProduitVous êtes passionné par la domotique et souhaitez participer à une expérience complète en matière de marketing et de développement de produits connectés? Vous recherchez une équipe où vous pouvez être acteur sur des projets d'innovations? Alors, intégrez l'équipe de Thibaut en tant que Chef de produit...

  • Chef (H/F)

    il y a 1 mois

    Arcueil, Île-de-France Marriott Temps plein

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, FranceSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementLe Chef de Cuisine supervise tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. En charge de...

  • Chef de la masse salariale

    il y a 21 heures

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    MissionsVous serez chargé de la gestion de la section de gestion des ressources humaines, composée de 7 personnes. Vous devrez assurer la programmation pluriannuelle, annuelle et infra-annuelle des crédits de titre 2 nécessaires au BOP, en maîtrisant la consommation par un suivi et une analyse mensuels des dépenses constatées.Compétences...

  • Reprenez un magasin Yves Rocher en location-gérance

    il y a 4 jours

    Arcueil, Île-de-France Yves Rocher Temps plein

    La marque Yves Rocher recherche un(e) Partenaire, en Location Gérance pour piloter le magasin de Yves Rocher.Ce mode d'exploitation vous permet de devenir un(e) véritable chef d'entreprise, un(e) commerçant(e) indépendant(e).Votre société se voit mettre à disposition une Boutique « clé en main » dont le loyer est à la charge d'Yves Rocher...

  • Responsable de la politique de rémunération F/H

    il y a 4 semaines

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Descriptif du posteAu sein de la sous-direction dédiée à l'animation de la politique des ressources humaines civiles, vous jouerez un rôle clé en tant que chef de pôle dans la gestion de la politique de rémunération des agents. En tant que responsable, vous superviserez une équipe de 4 collaborateurs et travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Responsable de la politique de rémunération F/H

    il y a 1 semaine

    Arcueil, Île-de-France Civils de la Défense Temps plein

    Descriptif du posteAu sein de la sous-direction dédiée à l'animation de la politique des ressources humaines civiles, vous jouerez un rôle clé en tant que chef de pôle dans la gestion de la politique de rémunération des agents. En tant que responsable, vous superviserez une équipe de 4 collaborateurs et travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Commercial Technique Spécialisé en Énergie

    il y a 1 semaine

    Arcueil, Île-de-France Rexel Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Technico-Commercial Itinérant pour rejoindre notre équipe dans le secteur de Arcueil - 94. Mission Vous serez rattaché au Chef des Ventes et votre mission consiste à conquérir et développer nos parts de marché sur les prescriptions de produit et solutions variés dédiés au monde de l'énergie. ...