Sous-chef de table

il y a 1 mois

Cognac, France Relais & Châteaux Temps plein
Entreprise :

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d'une nature très présente favorisant l'harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.



Description du poste :

La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son Second de cuisine H/F.

Vous êtes le bras droit du chef cuisinier. Vous devez être capable de réunir des compétences allant de la gastronomie à la gestion d'équipe. Préparation et service des plats, supervision du personnel : rien ne peut vous être inconnu dans une cuisine. Vous aiderez régulièrement le chef de cuisine dans des tâches diverses comme le choix des fournisseurs, la réception et le contrôle de la qualité des approvisionnements ou encore le contrôle des normes d'hygiène.

Vos missions :

  • Éplucher et découper les ingrédients,
  • Seconder le Chef dans ses différentes missions,
  • Assurer la production culinaire au sein d'une brigade,
  • Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire,
  • Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité,
  • Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP),
  • Veiller à la décongélation des viandes,
  • Surveiller la cuisson des plats,
  • Vérifier le niveau des stocks,
  • Réceptionner les livraisons de produits, en vérifie le contenu,
  • Préparer les plannings et la planification du jour pour le lendemain...
  • Dresser les assiettes.


AVANTAGES

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employé(e)s
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Contrat à temps plein / CDD Saison de 39 heures



Description du profil :


Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock…) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.

  • Sous-chef de table

    il y a 3 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un commis de pâtisserie pour la saison estivale.MissionsAssurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivi des pâtisseries.Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux.Suivre les directives du chef pâtissier.Suivre les commandes et stocker les...

  • Sous-chef de table

    il y a 1 mois

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsPréparer et servir les plats avec soin et attention au détail.Superviser le personnel et garantir la qualité de la prestation culinaire.Collaborer avec le chef de cuisine pour choisir les fournisseurs et contrôler la qualité des...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois

    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Chef de RangLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de Rang pour la saison estivale. Vous serez responsable d'un groupe de tables dans le restaurant et assisterez le maître d'hôtel dans certaines tâches liées à l'accueil, à l'installation et au service des clients.MissionsPréparer et dresser les tables avant chaque service.Accueillir les...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de Rang pour la saison estivale. Vous serez responsable d'un groupe de tables dans le restaurant, assisté par les serveurs et les commis. Vos missions incluent la préparation des tables, l'accueil des clients, la présentation des menus, la gestion des commandes et la prise en charge des clients jusqu'à leur...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de rang H/F.Vous êtes responsable d'un groupe de tables dans le restaurant. Assistant immédiat du maître d'hôtel, vous vous acquittez de certaines tâches liées à l’accueil, à l’installation et au service des clients. Avec les agents qui...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Job opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Offre de Poste : Chef de RangLa Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche d'un Chef de Rang pour rejoindre son équipe.Missions PrincipalesPréparer et dresser les tables avant chaque serviceAccueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur tablePrésenter les menus et faire des suggestionsConseiller et informer les clients sur les spécificités de...

  • Commis de Salle

    Il y a 3 mois

    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Assistant de Service

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un professionnel pour occuper le poste de Commis de Salle.Vous serez chargé de l'organisation du service de restauration, sous les ordres du chef de rang. Vous exécuterez des tâches qui fluidifient le travail de toute l'équipe, telles que le dressage des tables, le remplissage des corbeilles à pain, la préparation de...

  • Assistant de Service

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Commis de SalleLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un professionnel pour occuper le poste de Commis de Salle. Vous serez chargé de l'organisation du service de restauration, en travaillant sous les ordres du chef de rang.MissionsDébarrasser les tables de la vaisselle et des serviettes après les repas, et les remettre dans la cuisine,Préparer du...

  • Chef de rang

    il y a 1 mois

    Cognac, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.La Nauve,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...

  • Assistant de Service

    il y a 3 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un professionnel pour occuper le poste de Assistant de Service. Ce rôle consiste à apporter une aide précieuse à l'organisation du service de restauration.Vous serez sous les ordres du chef de rang et chargé de diverses tâches qui contribuent à fluidifier le travail de l'équipe. Vous serez responsable de la...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois

    Cognac, France Le pont qui Bouge Temps plein

    Chef de Rang (H/F) Aperçu du poste: En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service fluide aux clients dans un environnement de restauration convivial. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir une expérience agréable aux clients de la guinguette. Responsabilités: - Accueillir et accompagner les...

  • Commis de Salle

    Il y a 3 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Commis de salle.Vous êtes une petite main qui aide à l'organisation d'un service de restauration. Sous les ordres du chef de rang, vous exécutez des tâches qui fluidifient le travail de toute l'équipe : dressage des tables, remplissage des corbeilles à pain...Vos missions...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaire dynamiqueNous recherchons un Second de Cuisine / Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe culinaire passionnée au secteur de Cognac.Vous serez amené à travailler en étroite collaboration avec le Chef exécutif des Cuisines et le Second de Cuisine pour élaborer des plats d'exception en cuisine et en...

  • Commis de Salle

    Il y a 5 mois

    Cognac, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Second de Cuisine / Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de Cognac.Vous serez chargé de créer des expériences gastronomiques inoubliables pour nos convives, en étroite collaboration avec le Chef exécutif des Cuisines et le Second de Cuisine.Missions PrincipalesElaborer des...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Second de Cuisine / Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de Cognac.Vous serez chargé(e) de créer des expériences gastronomiques inoubliables pour nos convives, en étroite collaboration avec le Chef exécutif des Cuisines et le Second de Cuisine.Missions PrincipalesElaborer des...