Second de Cuisine en Restauration Collective H/F
il y a 2 semaines
1. Production culinaire Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les fiches techniques et les menus établis. Assurer la qualité gustative et visuelle des préparations. Adapter les productions en fonction des régimes alimentaires spécifiques. Contrôler la réception, le stockage et la conservation des denrées alimentaires. 2. Organisation et encadrement Encadrer et animer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Répartir les tâches et veiller au bon déroulement des opérations. Participer à la formation et à l'intégration du personnel. 3. Hygiène et sécurité Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Participer aux autocontrôles et à la traçabilité des produits. Maintenir la propreté des locaux, du matériel et des équipements. 4. Gestion et approvisionnement Participer à la gestion des stocks et aux inventaires. Signaler les besoins en approvisionnement au Chef de Cuisine. Contribuer à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine minimum. Expérience souhaitée en restauration collective (scolaire, entreprise, santé, etc.). Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. Connaissance des spécificités de la restauration collective (volumes, régimes, plan de maîtrise sanitaire). Qualités personnelles : Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe. Réactivité et adaptabilité. Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
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Second de Cuisine en Restauration Collective
il y a 17 heures
Flins-sur-Seine, France MOBILE Temps pleinNous recrutons pour l’un de nos clients spécialistes de la restauration collective SECOND DE CUISINE (H/F) **Votre poste**: - Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Villemoisson-sur-Orge, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **Second de cuisine** (H/F)...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Villefranche-sur-Saône, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Villefrance** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 3 jours
Villefranche-sur-Saone, France Elior Restauration Temps pleinDécouvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos...
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Second de cuisine
il y a 2 jours
Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Convivio Temps pleinEntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Gif-sur-Yvette, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à GIF SUR YVETTE (91**),** pour vous confier les missions...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Pacy-sur-Eure, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **PACY SUR EURE (27)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous...
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Second de cuisine
il y a 9 heures
Carrières-sur-Seine, France Vitalrest Temps pleinGroupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Nieul-sur-Mer, France Restalliance Temps plein**Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Nieul L'Espoir** en contrat **CDI** temps plein**. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Divatte-sur-Loire, France Elior Temps pleinInformations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **DIVATTE SUR LOIRE (44)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! -...
