Chef de partie/Cheffe de partie

il y a 4 semaines

Nice, France Hôtel du Couvent Temps plein

- Maîtriser parfaitement l’identité de l’Hôtel du Couvent et ses spécificités;

- Préparer les denrées alimentaires et le matériel nécessaires à la confection et la cuisson des plats du jour et de la carte du restaurant;

- Réaliser les principales préparations (préparations de base, potages, pâtes de base, sauces hors d'œuvre et entrées.);

- Apprêter les différentes catégories d’aliments (fruits, légumes, céréales, viandes rouges, volailles, poissons, crustacés,…);

- Exécuter les préparations culinaires en fonction du bon de commande et dans le respect des fiches techniques (grammage, délais, dressage,…);

- Adapter les différentes techniques de cuisson selon le type d’aliments et de préparation;

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, le laboratoire et les outils;

- Intégrer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans les manipulations, les tours de main et les postures;

- Réaliser des décorations culinaire;

- Effectuer le service;

- Effectuer la mise en place;

- Faire remonter tout type de dysfonctionnement ou problème à sa hiérarchie;

- Participer aux actions événementielles en fonction du besoin (expérience repas et journée à la ferme, cuisine en chambre, marché de l’Hôtel du Couvent, etc…);

- Soutenir les différentes cuisines de l’hôtel en cas de besoin.

  • Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Nice, France ERGOS Nice Temps plein

    A propos de l'entreprise :Ergos groupe ActualA propos du poste :Pour un établissement Hôtel 4**** et Restaurant situé à NiceCentre, nous recherchons un(e) CHEF DE PARTIE ou 1/2 CHEF DE PARTIEH/F39h hebdo en 5/7 avec 2 jours de repos qui peuvent êtreconsécutifs et sans coupure. Rémunération hors indemnités nourritures:Demi chef de partie : 2050...

  • Chef de Partie

    il y a 7 heures

    Nice, France Radisson Hotel Nice Airport Temps plein

    Aimez-vous le goût du succès ? Alors, dites Yes, I Can ! car, ici, au Radisson Nice Airport, nous recherchons des gourmets comme vous !Au Radisson, nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients.Êtes-vous débordant de passion pour la cuisine et gérer une équipe est-il le piment de votre vie ? Si oui,...

  • Chef De Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef De Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef De Partie

    il y a 3 jours

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef De Partie

    il y a 3 jours

    Nice, France Rouge Temps plein

    Rouge à Nice, BIB gourmand Michelin 2023, le fooding 2023, cherche CDI en cuisine H/F: CHEF DE PARTIE Vos missions Missions Cuisine : - Mise en place - Respect des consignes et des recettes - Envoi des Services - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène Vos compétences Profil recherché -Bon rapport humain -Dynamisme -Intérêt...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France Radisson Hotel Group Temps plein

    L’HôtelRadisson Blu de Nice établissement 4 étoiles situé sur la Promenade desAnglais, recherche des  de Partie en CDD saisonnier pourcompléter son équipe pendant la saison d'estivale 2024. Notre superéquipe sera ravie de vous accueillir et de partager son expérience avecvous ! Si la dynamique « Yes I can ! » vous anime et quevous...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Nice, France Radisson Hotel Group Temps plein

    L’HôtelRadisson Blu de Nice établissement 4 étoiles situé sur la Promenade desAnglais, recherche des  de Partie en CDD saisonnier pourcompléter son équipe pendant la saison d'estivale 2024. Notre superéquipe sera ravie de vous accueillir et de partager son expérience avecvous ! Si la dynamique « Yes I can ! » vous anime et quevous...

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre : Vos missions en tant que Chef de Partie seront:  Géreret animer l’équipe qui travaille dans...

  • Chef de partie

    il y a 3 jours

    Nice, France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre : Vos missions en tant que Chef de Partie seront:  Géreret animer l’équipe qui travaille dans...

  • Chef de partie F/H

    Il y a 2 mois

    Nice, France Sheraton Nice Airport Temps plein

    L'entrepriseInauguré en mai 2022, le Sheraton Nice Airport comporte 234 chambres , 1 restaurant, une salle de fitness, 7 salles de réunion, 1 grande salle plénière, un rooftop unique avec piscine extérieure offrant une vue panoramique à couper le souffle sur la mer Méditerranée et les Alpes. Le Sheraton Nice Airport appartient au groupe hôtelier...

  • Chef de partie F/H

    il y a 3 jours

    Nice, France Sheraton Nice Airport Temps plein

    L'entrepriseInauguré en mai 2022, le Sheraton Nice Airport comporte 234 chambres , 1 restaurant, une salle de fitness, 7 salles de réunion, 1 grande salle plénière, un rooftop unique avec piscine extérieure offrant une vue panoramique à couper le souffle sur la mer Méditerranée et les Alpes. Le Sheraton Nice Airport appartient au groupe hôtelier...

  • CHEF(FE) DE PARTIE HÔTELLERIE H/F

    il y a 3 semaines

    Nice, France Events One Temps plein

    À propos de nousEVENTS-ONE qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe en intérim.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est...

  • CHEF(FE) DE PARTIE HÔTELLERIE H/F

    il y a 3 jours

    Nice, France Events One Temps plein

    À propos de nousEVENTS-ONE qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe en intérim.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est...

  • Chef de partie

    il y a 7 jours

    Nice, France ERGOS Nice Temps plein

    A propos de l'entreprise :ERGOS - GROUPE ACTUALA propos du poste :Pour une boulangerie pâtisserie basée à Nice Ouest, nousrecherchons un Chef de partie - Pâtissier H/F.Vous effectuez le plaquage ainsi que la cuisson desviennoiseries et produits de boulangerie. Vous mettez en oeuvredifférentes techniques de cuisson. Vous confectionnez...

  • Chef de partie

    il y a 3 jours

    Nice, France ERGOS Nice Temps plein

    A propos de l'entreprise :ERGOS - GROUPE ACTUALA propos du poste :Pour une boulangerie pâtisserie basée à Nice Ouest, nousrecherchons un Chef de partie - Pâtissier H/F.Vous effectuez le plaquage ainsi que la cuisson desviennoiseries et produits de boulangerie. Vous mettez en oeuvredifférentes techniques de cuisson. Vous confectionnez...

  • CHEF DE PARTIE

    il y a 1 mois

    Nice, France Mama Shelter Temps plein

    Description du posteVous souhaitez faire l’ouverture de notre Mama Shelter NICE ?LA MISSIONA l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage,...

  • CHEF DE PARTIE

    il y a 2 jours

    Nice, France Mama Shelter Temps plein

    Description du posteVous souhaitez faire l’ouverture de notre Mama Shelter NICE ?LA MISSIONA l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage,...

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois

    Nice, France ERGOS Nice Temps plein

    A propos de l'entreprise :Depuis 1997, Isa Développement s'invite chez les professionnelsen proposant des services de qualités adaptés à leurs besoins, touten conservant ses valeurs familiales et humaines.Isa Développement compte à l'heure actuelle plus de 40agences capables d'intervenir dans tous les secteurs d'activité, enrecrutement mais aussi en...

  • Chef de partie Régence Plage

    Il y a 2 mois

    Nice, France Radisson Blu Hotel - Nice Temps plein

    Lerestaurant Régence Plage by Radisson Blu recherche des Chef.fes dePartie en CDD saisonnier (39h/semaine) pour la saison estivale 2024! Notre superéquipe sera ravie de vous accueillir et de partager son expérience avecvous ! Si la dynamique « Yes I can ! » vous anime et quevous recherchez un nouveau challenge, n’hésitez...