Chef(fe) de Cuisine

Filiale de PageGroup, leader du recrutement et de l’intérim spécialisés dans de nombreux pays, Michael Page recrute des cadres confirmés en CDD et CDI.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte aujourd’hui 141 bureaux dans 37 pays et rassemble plus de 9000 collaborateurs.Acteur au cœur de l’écosystème de l’emploi, nous accompagnons nos clients et nos candidats dans une logique de partenariat durable et engagé.Michael Page en France rassemble plus de 300 consultants spécialisés dans le recrutement pour 21 secteurs d’activités différents partout en France. Notre objectif : changer la vie de de ceux qui nous font confiance, clients, candidats et collaborateurs, en leur donnant l’opportunité de réaliser tout leur potentiel.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la création des menus. Vos tâches quotidiennes seront les suivantes :

• Création des menus : Élaboration des cartes et des menus en fonction des saisons, des tendances culinaires et des attentes de la clientèle. Mise en avant de produits issus de circuit court, frais de saison,
• Gestion de la cuisine : Organisation du travail en cuisine, gestion des équipes et des plannings de travail,
• Supervision de l'équipe,
• Respect des normes : Application des normes sanitaires et des règles de sécurité en cuisine. Contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats,
• Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et gestion des inventaires. Optimisation des coûts tout en garantissant la qualité,
• Relations avec la direction : Collaboration étroite avec Vanessa, la propriétaire, pour assurer la satisfaction des clients et la rentabilité de l'établissement.

• Expertise dans la cuisine gastronomique, créative et moderne. Maîtrise des techniques culinaires avancées et connaissance des produits de saison,
• Capacité à manager une équipe de cuisine et à faire preuve d'organisation et de rigueur,
• Sens aigu de la créativité culinaire et envie de faire évoluer l'offre du restaurant en fonction des saisons et des tendances,
• Forte motivation, passion pour la cuisine et autonomie dans le travail,
• Bonnes compétences en communication et sens du service. Capacité à travailler en équipe et à coordonner les différentes équipes.

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