Chef de Département Frais

il y a 1 semaine

CagnessurMer, France Neptune RH Temps plein

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous pilotez l'ensemble du secteur Frais & Traditionnel (Boucherie, Charcuterie, Fromagerie, Poissonnerie, Boulangerie/Pâtisserie, Traiteur, LS Frais). Votre mission : développer le chiffre d'affaires et la rentabilité, garantir une excellence opérationnelle et managériale, et assurer une qualité irréprochable pour nos clients. Votre rôle ne se limite pas à la gestion : vous êtes également, acteur(trice) de l'innovation et force de proposition pour développer l'offre produits préparés et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Missions principales Pilotage commercial & économique - Construire et suivre le compte d'exploitation du secteur : CA, marge, frais de personnel, frais généraux, démarque, casse. - Déployer le plan merchandising, piloter la saisonnalité, les animations commerciales (foires, fêtes, temps forts), et optimiser les linéaires (TG, fronts, facings). - Garantir la disponibilité produits (taux de rupture), la propreté et la qualité des présentations (LS + traditionnels). - Négocier et animer des opérations locales (fournisseurs, producteurs), en cohérence avec la politique enseigne. Gestion des flux & approvisionnements - Piloter les commandes, la prévision, la recevabilité, les stocks et la fraîcheur (DLC courtes, FIFO, rotation). - Réduire la casse et la démarque inconnue par des plans d'action ciblés et des routines de contrôle. Innovation & développement produits - Identifier les tendances de consommation (snacking, plats cuisinés, solutions repas). - Proposer et mettre en place des gammes de produits préparés attractives et rentables. - Travailler en collaboration avec les équipes traditionnelles pour créer des recettes maison et valoriser le savoir-faire artisanal. Qualité, hygiène & sécurité - Assurer la conformité HACCP, traçabilité, chaîne du froid, températures et autocontrôles. - Veiller aux procédures sanitaires et à la sécurité des équipes (EPI, gestes & postures). Management & développement des équipes - Encadrer les Chefs de rayon et leurs équipes, organiser les plannings et optimiser la masse salariale. - Recruter, intégrer, former et développer les compétences (techniques métiers : parage, filetage, pétrissage et service client). - Fédérer autour d'objectifs clairs, instaurer une culture de performance et de satisfaction client. Expérience client - Garantir un accueil de qualité, une tenue des stands exemplaire, des conseils experts et une relation de proximité. - Mesurer et améliorer le NPS / taux de satisfaction sur le secteur.- Issu(e) de la grande distribution alimentaire, vous avez 3 à 5 ans minimum d'expérience en gestion de rayons frais/traditionnels sur un poste similaire - Maîtrise des règles HACCP, des métiers traditionnels (boucherie, poissonnerie, boulangerie/pâtisserie, fromagerie, traiteur) et des logiques LS. - Solides compétences en pilotage économique et management d'équipes pluridisciplinaires. - Culture client, sens du commerce, exigence opérationnelle, leadership et exemplarité. Disponibilité sur les amplitudes horaires de la GDA

  • Chef de Département- Marché Des Particuliers

    il y a 1 jour

    Cagnes-sur-Mer, France PRO BTP GROUPE Temps plein

    **Métier GPEC**: Management d'activité - Chef de département **Intitulé du poste**: Chef de département - Marché des particuliers F/H **Contrat**: CDI **Statut**: Cadre **Plus qu'un job, une mission !**: Rattaché(e) au Directeur Adjoint de la Direction Support du Service aux Clients Métiers (D2SM) vous managez une équipe d'environ 40...

  • Chef Secteur Frais Libre Service

    il y a 1 jour

    Boulogne-sur-Mer, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: Gestion de tout le secteur Frais LS (Libre-Service) : Charcuterie LS, Saurisserie, Volaille, Crèmerie... Management et formation de votre équipe (20 personnes) Gestion du rayon (achats, commandes, ventes, stocks, compte d'exploitation...) Mise en oeuvre de la politique commerciale Gestion des plannings **Description du...

  • Manager de département Marché Produits Frais

    il y a 7 jours

    Sainte-Suzanne-sur-Vire, Normandie, France Carrefour France Temps plein

    A propos de l'offre :Le saviez-vous ?Créateur de l'hypermarché, Carrefour reste fidèle à ses racines tout en se réinventant pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement...

  • Chef de Secteur Epicerie Multi Sites Idf

    il y a 7 jours

    Bry-sur-Marne, France Grand frais Temps plein

    Entreprise GRAND FRAIS, l'une des enseignes préférées des français compte environ 3340 points de vente en France et dans la zone Benelux et ouvre en moyenne 25 nouveaux magasins par an. Vous souhaitez intégrer un concept innovant en plein développement alliant exigence et qualité, alors rejoignez nous au sein de l’univers Epiceries « D’Ici et...

  • Chef de Ligne

    il y a 2 semaines

    Boulogne-sur-Mer, France FRAIS EMBAL Temps plein

    **Présentation de la société**: Depuis près de 40 ans, la société familiale FRAIS EMBAL propose le meilleur du poisson frais sans arête, coupé et conditionné. Située dans un tout nouvel outil industriel et au cœur du premier centre européen de traitement du poisson et des marchés de consommation à Boulogne-sur-Mer, l’entreprise occupe une...

  • Chef de département Textile

    il y a 1 semaine

    Villebon-sur-Yvette, France INTERSPORT FRANCE Temps plein

    Join to apply for the Chef de département Textile role at INTERSPORT FRANCE2 weeks ago Be among the first 25 applicantsJoin to apply for the Chef de département Textile role at INTERSPORT FRANCEGet AI-powered advice on this job and more exclusive features.Nous rejoindre, c’est choisir l’entreprise de sport la plus dynamique de France !Nous ne faisons...

  • Chauffeur Livreur Vl Charles Martin

    il y a 2 semaines

    Cagnes-sur-Mer, France Charles Martin Temps plein

    Vous aimez le **contact client** ? Vous cherchez un poste qui vous laisse du temps libre ? Vous partagez les **valeurs fortes **de notre groupe : Simplicité, Responsabilité, Esprit d’Equipe et Rentabilité ? Alors, ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut ! Filiale du **groupe coopératif breton EVEN** (6 230 collaborateurs, plus de 2.7...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Cagnes-sur-Mer, France LA BRASSERIE JULIEN Temps plein

    La Brasserie Julien, située au Centre Commercial Shopping Promenade Riviera à Cagnes-sur-Mer, recherche un Second de Cuisine (H/F) pour compléter son équipe de professionnels passionnés. Vos missions: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade. - Prendre le lead en son absence. - Participer à l’élaboration et à la...

  • Attaché Commerciale

    il y a 1 jour

    Cagnes-sur-Mer, France Marbres & Déco Temps plein

    En collaboration avec le chef d'entreprise, vous avez en charge la prospection d'une nouvelle clientèle dans le domaine de la pierre naturelle (Dallage, Pierres de parement, Pavés) et la fidélisation d'un portefeuille. Vous êtes dynamique, motivé(e) et avez de l'expérience dans le domaine de la pierre ou du bâtiment. Vous avez le sens du...

  • Plongeur Restaurant

    il y a 2 semaines

    Cagnes-sur-Mer, France Bistrot de la Marine Temps plein

    Le Bistrot de la Marine recherche un(e) plongeur(se) disponible de suite. Passionné(e), curieux(se), investi(e) vous êtes force de proposition et chercher à vous épanouir professionnellement dans une cuisine de produit frais fait maison. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, Second de cuisine, vous êtes irréprochable sur l'hygiène et les...