Caviste - Agent de Chai H/F

il y a 2 semaines

Beaune, France CASTEL FRERES Temps plein

Rejoignez l'entreprise Kriter Brut de Brut et devenez notre prochain Caviste / Agent de chai H/F CAVISTE / AGENT DE CHAI H/F CDI - BEAUNE (21) Rattaché(e) au Responsable de Laboratoire et Cuverie, vous réalisez les missions suivantes : Vous intervenez sur l'ensemble des travaux de la cave, depuis la réception du vin en vrac jusqu'avant la mise en bouteille selon les réglementations des appellations, les règles d'hygiène et sécurité alimentaire et les critères de qualité de l'entreprise. Vous entretenez la cuverie et le matériel : nettoyage des cuves, pompes, tuyaux, infrastructure et autre matériel mis en oeuvre. Vous exercez ce métier dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène pour préserver la sécurité sanitaire et la qualité organoleptique du vin. Ce qui implique en termes de responsabilités : Vous réceptionnez les matières premières et vérifiez les conditions de transport (vins, MCR, moût, sucre). Vous réalisez l'assemblage, la filtration, l'électrodialyse, le relogement, la préparation des vins (élaboration de la cuvée, dosage, traitements oenologiques, refroidissement, etc.) pour leur mise en bouteille, suivant les préconisations de l'oenologue et les bonnes pratiques du caviste. Vous assurez la traçabilité des vins, moûts, MCR, liqueurs de saccharose, arômes et produits oenologiques. Vous montez les cuves et assurez leur identification. Vous fabriquez les liqueurs ainsi que les ferments (levain) et en assurez l'entretien. Vous corrigez les dosages de SO total et homogénéisez la cuve, notamment avant le tirage, suivant les instructions du laboratoire/oenologue (opération critique pour la sécurité du consommateur). Vous maintenez en permanence la propreté du matériel vinaire et de l'environnement de la cave. Vous veillez au bon état des outils afin de garantir leur efficacité. Vous travaillez sur le parc bois : nettoyage, remplissage, suivi. Vous chargez les citernes à destination du dépôt distillerie. Vous participez à la réception et aux travaux de cuverie spécifiques aux vins avec allégation (vin biologique, HVE, etc.). Vous effectuez un reporting régulier auprès de votre hiérarchie. Vous êtes force de proposition dans une optique d'amélioration continue. Vous renseignez les travaux de cuverie (y compris les travaux quotidiens, le retraitement, le recyclage) sur les documents dédiés, dans le respect des normes de qualité de l'entreprise et de la sécurité des consommateurs. Vous tracez les produits oenologiques et les intrants utilisés. Vous enregistrez les opérations de sanitation réalisées et contrôlez leur conformité (absence de résidus chimiques).Ce qu'on attend de vous en tant que Caviste / Agent de chai ? Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau CAP/BEP ou Bac en oenologie ou domaine agricole, ou vous justifiez d'une première expérience significative en cave. Vous maîtrisez le matériel de cave et avez une bonne connaissance du travail en cave ainsi que des vins et produits oenologiques. Vous faites preuve d'analyse, de rigueur et d'organisation, tout en étant capable de travailler en équipe avec un bon relationnel.

  • Caviste / Agent de chai H/F

    il y a 1 semaine

    Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France CASTEL-Vins Temps plein

    Informations générales Référence Intitulé du posteCaviste / Agent de chai H/F ContratCDI Description de la mission Rejoignez l'entreprise Kriter Brut de Brut et devenez notre prochain Caviste / Agent de chai H/F CAVISTE / AGENT DE CHAI H/FCDI – BEAUNE (21)Rattaché(e) au Responsable de Laboratoire et Cuverie, vous réalisez les missions...

  • Caviste Chais

    il y a 23 heures

    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et élève une grande diversité d’appellations sur la grande Bourgogne. Afin de renforcer son équipe, la Maison Louis Jadot recherche : un(e) Caviste chais Vos missions Rattaché au chef de cave, vous réalisez les différentes opérations liées à l’élaboration des vins de la...

  • Caviste Chais Polyvalent

    il y a 1 semaine

    Beaune, France Maison Louis Jadot Temps plein

    Rattaché au chef de cave, vous réalisez les différentes opérations liées à l’élaboration des vins de la Maison. En lien avec l’équipe en place, vous participez à toutes les étapes de la vie du vin, depuis la réception de la récolte et la vinification jusqu’à la mise en bouteille en passant par le travail de la futaille (entretien des...

  • Caviste Vinification

    il y a 7 jours

    Beaune, France MAISON LOUIS JADOT Temps plein

    **L'entreprise** La Maison Louis Jadot est une structure familiale qui exploite, vinifie et commercialise dans le monde entier une grande diversité d’appellations issues de la Grande Bourgogne. **Description du poste** Nous recherchons un caviste pour les prochaines vinifications sur notre site principal à Beaune où les appellations venant de toute la...

  • Aide Caviste

    il y a 2 semaines

    Beaune, France TOP EMPLOI BEAUNE Temps plein

    **Votre Mission**: Démarrage : vendredi 22/08 Contrat : Intérim Salaire : Suivant profil + 10% IFM + 10% ICP Durée : 1 mois et demi 2 mois Tâches: Il s'agira d'aider les cavistes dans la réception des citernes de vin et les premiers traitements sur les moûts. Si vous êtes intéressé(e) n'hésitez pas à postuler à notre offre :) **Votre

  • Caviste (H/F)

    il y a 4 jours

    Beaune, France CASTEL FRÈRES Temps plein

    Rejoignez l’entreprise Kriter Brut de Brut et devenez notre prochain Caviste H/F **CAVISTE H/F** **CDI - BEAUNE (21)** Rattaché(e) au Responsable Laboratoire et Cuverie, vous réalisez les missions suivantes: - Vous intervenez sur l’ensemble des travaux de la cave, depuis la réception du vin en vrac jusqu’avant la mise en bouteille selon les...

  • Aide Caviste

    il y a 1 semaine

    Montagny-lès-Beaune, France FAMILLE PIFFAUT VINS & DOMAINES - VEUVE AMBAL Temps plein

    CDD 2 mois - Montagny-lès-Beaune (21)- Publiée le 23/10/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Pour la Maison Veuve Ambal, nous recherchons un(e) Aide Caviste.** Vous avez en charge les divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes: - Soutirage des vins -...

  • Caviste (H/F)

    il y a 4 jours

    Montagny-lès-Beaune, France FAMILLE PIFFAUT VINS & DOMAINES - VEUVE AMBAL Temps plein

    CDI - Montagny-lès-Beaune (21)- Publiée le 14/04/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Pour la Maison Veuve Ambal, nous recherchons un(e) Caviste.** Vous avez en charge les divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes: - Décharger ou charger les...

  • Caviste (H/F)

    il y a 7 jours

    Beaune, France Prestige Cellar Temps plein

    En tant que caviste au sein de notre boutique à Beaune, vous jouerez un rôle essentiel dans la promotion, la vente et la gestion des vins de qualité. Votre passion pour le vin et votre expertise dans le domaine vous permettront de fournir un bon service client et d'aider les clients à découvrir de nouveaux vins. Nous recherchons un caviste passionné,...

  • Caviste (F/H)

    il y a 6 jours

    Beaune, France Advini Temps plein

    **Société**: Fondée en 1720, la Maison Champy est la plus ancienne Maison de Bourgogne. Propriétaire de 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, notamment autour de Pernand-Vergelesses, la Maison Champy exploite une grande partie de ses vignes en agriculture biologique afin de préserver et magnifier le parcellaire de ses terroirs...